不管生活有多忙碌，都不能忽视对自己的照顾。请务必善待自己，好好享用每一餐。今天，我要分享六款简单又美味的单人餐——家常盖饭。这些菜肴荤素搭配，营养均衡，更重要的是方便快捷，无需再点外卖。快来试试这6款为懒人设计的盖饭吧！

第一款：滑嫩肥牛盖饭

食材准备：肥牛卷、洋葱、鸡蛋、葱和白芝麻

制作过程：

1.水开后下肥牛卷烫熟，然后捞出备用

2.打散两颗鸡蛋并加入少许盐，用平底锅煎成滑蛋，然后将其覆盖在米饭上

3.在锅中热油炒香洋葱和葱花，倒入肥牛，加入半勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油和半勺糖，最后加水淀粉煮至浓稠收汁

4.最后撒上葱花和白芝麻，铺在滑蛋上即可

第二款：四季豆肉丝盖饭

食材准备：四季豆、猪肉、小米椒、蒜

制作步骤：

1.腌制猪肉丝：加入1勺料酒、1勺生抽、半勺食用油、1勺淀粉和适量白胡椒，搅拌均匀腌制10分钟

2.将四季豆先焯水，然后捞出备用

3.在热油中翻炒肉丝至变色，然后捞出备用

4.倒入小米椒和蒜末炒出香味，加入四季豆翻炒至断生

5.加入肉丝、生抽、蚝油和白糖炒匀，最后铺在米饭上便可上桌

第三款：三色鸡肉盖饭

食材准备：鸡腿肉丁、鸡蛋、菠菜、蒜和白芝麻

烹饪方法：

1.鸡腿肉切丁，加姜丝、料酒、黑胡椒粉腌制20分钟

2.调制酱汁：混合蒜末、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油和1勺蜂蜜，加入适量清水拌匀

3.鸡蛋加盐打散，热油炒熟后盛出

4.水开后煮熟菠菜，沥干水分

5.热油炒鸡腿肉至变色，倒入酱汁煮至浓稠收汁，最后铺在米饭上即可

第四款：咖喱鸡肉盖饭

食材准备：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、咖喱块、大葱

烹饪流程：

1.鸡胸肉切丁，腌制20分钟：加入1勺料酒、2勺生抽、半勺食用油、1勺淀粉和适量黑胡椒拌匀

2.热油炒香大葱后，倒入鸡肉翻煎至变色

3.加入土豆和胡萝卜翻炒，注入足够清水覆盖食材，放入咖喱块，小火边煮边搅拌至浓稠

4.煮好的咖喱鸡肉放在米饭上面即可享用

第五款：番茄炒蛋盖饭

食材准备：番茄、鸡蛋、蒜、葱

烹饪步骤：

1.两个鸡蛋加少许盐打散，热油炒熟后盛出

2.番茄去皮切片，与蒜末一起热油翻炒，加入适量水煮软番茄

3.倒入炒蛋，加入2勺生抽、半勺蚝油和1勺番茄酱翻炒均匀

4.最后撒上葱花，翻炒至浓稠收汁后铺在米饭上即可

第六款：香菜牛肉盖饭

食材准备：牛里脊、香菜、小米椒、泡椒、姜、蒜

操作方法：

1.牛肉切片，加入腌料腌制10分钟：半勺食用油、半勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油和1勺淀粉

2.热油大火快速翻炒牛肉至熟透，然后盛出备用

3.再次热油，倒入蒜末、姜末、小米椒和泡椒炒出香味

4.最后加入牛肉、香菜和鸡精，快速翻炒均匀后铺在米饭上即可享用