في عصر الوجبات الجاهزة هذا ، يشبه "درس الطبخ الخاص 1" نسمة من الهواء النقي ، مما يشير إلى مسار لذيذ لسكان المدن الذين يتوقون إلى العودة إلى المطبخ. أصبح كتاب الطبخ هذا ، الذي كتبته كاتبة الطعام البريطانية جين هورنبي ، كتابا تنويريا لعدد لا يحصى من الطهاة المبتدئين بعمليته الفريدة وتقاربه.

1. نعمة للطهاة المبتدئين

بالنسبة للمبتدئين في المطبخ الذين يمكنهم فقط صنع المعكرونة سريعة التحضير ، فإن هذا الكتاب هو بلا شك أفضل طريقة للبدء. هناك 100 وصفات جميلة في الكتاب ، من شطائر لحم الخنزير والجبن المشوية البسيطة إلى فطائر الليمون المعقدة ، مع تعليمات رسومية مفصلة لكل خطوة. يتخلى المؤلف عن التعبيرات الغامضة مثل "قليلا" و "معتدل" في الوصفات التقليدية ، ويتبنى طريقة قياس دقيقة تسهل على المبتدئين فهمها. كما هو موضح في الكتاب ، يمكن صنع شطيرة لحم الخنزير التي تبدو عادية في خمسة مكونات فقط وفي ثلاث دقائق ، ولكنها يمكن أن تجعل رواد المطعم يشعرون بالسعادة

2. الترتيب العلمي والعملي

يعكس ترتيب هذا الكتاب المهارات المهنية العميقة للمؤلف وخبرته التعليمية الغنية. تغطي سبعة فصول ذات طابع خاص كل شيء من الإفطار إلى عشاء عطلة نهاية الأسبوع ، مع 100 أطباق يمكن خلطها ومطابقتها بحرية وفقا للمكونات والوقت. على وجه الخصوص ، تجدر الإشارة إلى أن المؤلف لم يقدم طريقة تحضير الأطباق فحسب ، بل أعطى أيضا طريقة الحفظ وفترة التخزين بشكل وثيق ، مما جعل القارئ يشعر بإخلاص المؤلف.

3. التواصل مع ثقافة تذوق الطعام

تجلب جين هورنبي خبرتها الواسعة لتحويل مهارات الطاهي المحترف إلى مهارة طهي يمكن حتى للناس العاديين إتقانها. درست في كلية ليث المرموقة في المملكة المتحدة وعملت كمحررة لمجلة بي بي سي جورميه سافوري ، وهي تجارب تجعل وصفاتها احترافية وعملية. تمت تجربة كل طبق في الكتاب وتعديله لتبسيط العملية ، بحيث لم يعد الطهي فنا بعيد المنال ، ولكنه متعة حياة يمكن للجميع الاستمتاع بها.

رابعا معنى العودة إلى المطبخ

في مشاكل سلامة الأغذية المتكررة اليوم ، لا يعلمنا "درس الطبخ الخاص 1" كيفية الطهي فحسب ، بل يثير انتباه الناس أيضا إلى الأكل الصحي. من خلال المكونات البسيطة والخطوات الواضحة ، يثبت لنا المؤلف أن تناول الطعام في المنزل ومشاركة الطعام الآمن مع عائلتك لم يعد حلما بعيد المنال. لا تكمن قيمة هذا الكتاب في حقيقة أنه كتاب طبخ عملي فحسب ، بل تكمن أيضا في حقيقة أنه ينقل مفهوم العودة إلى المطبخ والعودة إلى الأسرة.

في هذا العصر سريع الخطى ، يشبه "درس الطبخ الخاص 1" المعلم الصبور ، مما يقودنا إلى إعادة فهم متعة الطهي. إنه يعلمنا أن الطعام لا يجب أن يصنعه طهاة مشهورون ، وأن الطعام العادي المطبوخ في المنزل يمكن أن يجلب الكثير من السعادة. لا يوفر هذا الكتاب عددا لا يحصى من المبتدئين في المطبخ فحسب ، بل يفتح أيضا بابا لعالم الطعام ، مما يسمح لنا باستعادة جمال ودفء الحياة في عملية الطهي.