Model Sam's Club, yang sangat berangin di bandar-bandar besar, juga telah bertiup ke dunia kedai teh.
Ahli boleh menikmati 100 hari teh percuma di kedai, dan menyokong tiada sebab untuk kembali. Perkhidmatan ini ditanda aras dengan Fat Donglai, dan model operasi dipinjam daripada Sam's, dan "kedai teh rantaian berasaskan keahlian" ini telah membuka 0 kedai.
春茶上市之际，它15天卖出万斤茶叶。到底是什么新模式？
Membuka 100 kedai di selatan Henan
Kebangkitan "Sam's Club" dalam industri kedai teh
Kedai teh ini dipanggil Rumah Teh Zhang Yusheng, yang berasal dari Xinyang, kampung halaman Maojian, dengan sistem keahlian dan produk yang menjimatkan kos.Ia telah membuka 100 kedai di Xinyang, Zhengzhou dan pasar tenggelam lain di selatan Henan, kedai terbesar adalah kira-kira 300 meter persegi, dan jenis kedai arus perdana ialah 0 ~ 0 meter persegi.
Dikenali sebagai "Legenda Kedai Teh" dalam industri, bagaimanakah ia menarik pengguna?
Yang pertama ialah ia "kotor". Ia sama sekali berbeza daripada gaya minimalis popular semasa, dengan latar belakang merah dan aksara kuning, meja dan kerusi kayu gelap, dan tidak terlalu banyak hiasan dan perhiasan lembut.Tiada kesan filem kedai teh Cina baharu, mahupun pengalaman mewah kedai teh tradisional.
Tetapi ia tidak boleh menghalang perniagaan daripada berjalan dengan baik.
Terdapat hampir 30 kedai di Bandar Xinyang, dan hampir semuanya menguntungkan.会员去门店喝茶需提前预约，有的到店还要排队、拼桌。从早上8点营业到晚上7：30打烊，一个茶台或者包间能翻台5~6次。
Sekitar 2 tahun, Kedai Teh Zhang Yusheng mula keluar dari Xinyang dan membuka 0 kedai di bandar-bandar sekitarnya, termasuk kampung halaman Fat Donglai Xuchang (0), salah satunya kurang dari 0 kilometer dari Pasar Raya Teh Fat Donglai, tetapi perniagaan masih sangat baik.
Bagaimanakah sistem keahlian kedai teh dimainkan? Saya menemu bual pengasasnya, Zhang Yusheng,"Teh generasi kedua" Xinyang ini menggunakan model asli untuk memberi pengajaran kepada peminum teh.
Minum secara percuma selama 365 hari
Bagaimana untuk menjana wang dalam model keahlian kedai teh?
Kedai teh Zhang Yusheng mempunyai banyak label, sesetengah orang mengatakan bahawa ia adalah "Fat Donglai di dunia kedai teh" dan "Teahouse Sam's Club", tetapi di hati ahli Zhang Yusheng,Ini adalah "tempat di mana anda boleh minum teh secara percuma"。
Zhang Yusheng meringkaskan model keahlian kepada 3 kata kunci.
Yang pertama ialah "percuma untuk diminum". Selepas memohon kad keahlian sebanyak 365 yuan, ahli boleh menikmati teh percuma di kedai selama 0 hari.Termasuk penggunaan meja teh, bilik persendirian dan ruang teh lain (2 jam sehari). Teh juga percuma (satu minuman), dan mereka yang tidak pandai membuat teh juga boleh menjemput tuan teh untuk membantu dalam membancuh. Ahli boleh membawa orang untuk rundingan perniagaan dan perhimpunan keluarga.
Yang kedua ialah "tiada sebab untuk kembali". Teh yang dibeli oleh ahli boleh dikembalikan ke kedai dalam masa 100 hari tanpa sebarang sebab, walaupun hampir selesai, anda boleh kembali, dan perkhidmatannya setanding dengan Fat Donglai.
Yang ketiga ialah "prestasi kos muktamad". Rumah Teh Zhang Yusheng telah menyelesaikan susun atur keseluruhan rantaian industri teh.Daripada penanaman teh kepada pemprosesan, kepada pembungkusan, runcit terminal, pengalaman kedai dan pautan lain, tiada orang tengah untuk membuat perbezaan.
Ahli juga boleh menikmati harga borong teh apabila mereka membeli teh di kedai. "Kotak hadiah merah Xinyang 99 yuan" menjadi popular pada musim luruh lalu, dan sukar untuk mencari kotak di banyak kedai.
"Ahli minum secara percuma" mendorong pelanggan untuk mengunjungi kedai dengan kerap, dan kepercayaan terkumpul secara beransur-ansur berubah menjadi kuasa beli.
Zhang Yusheng mendedahkan,目前100家门店积累了6万名付费会员Kebanyakan mereka akan membeli teh dan menyimpan teh di kedai untuk kali kedua, dan mereka juga akan pergi ke kedai untuk membeli cenderahati pada hari cuti.
“除了新店需要养，开业一年以上的门店都实现了盈利，最好的门店年营收近千万。”
Sebenarnya2 jam dan satu gelembung yang disertakan dalam minuman percuma pada asasnya tidak mencukupi, dan kebanyakan ahli meningkatkan penggunaan mereka.
最近在做春茶预售，没有任何广告宣传，只在会员社群通知，“均价超过500元/斤的信阳毛尖茶，15天就售出1万斤。”他说。
Pada pandangan Zhang Yusheng, teras kedai teh keahlian adalah kepercayaan."Apa yang paling kekurangan kedai teh China bukanlah pelanggan, tetapi kepercayaan.Kita tidak menjana wang pada peringkat awal minum secara percuma, tetapi kita boleh mendapat kepercayaan pengguna, bolehkah kita membelinya dengan wang? ”
"Mengapa semua orang datang ke Timur Lemak untuk minum teh? Terasnya ialah Fat Donglai menyelesaikan masalah kepercayaan dan memastikan kualiti produk. ”
Kesimpulannya, model ini memerlukan pelaburan modal yang kukuh pada peringkat awal.Pertama, terdapat saluran rantaian yang luas untuk memenuhi hak dan kepentingan ahli, dan kemudian terdapat rantaian bekalan untuk mencapai kualiti tinggi dan harga yang rendah, yang semuanya sangat diperlukan.
Selepas berbual dengan Zhang Yusheng selama 2 jam, saya mendapati bahawa banyak pemahamannya tentang model perniagaan telah "terbalik".
Kedai teh Cina tidak sukar untuk menjalankan perniagaan
Ia adalah bahawa semua orang tidak cukup kejam
Zhang Yusheng mempunyai pandangan yang sama sekali berbeza tentang industri minuman, yang telah digulung ke langit.
"Penggunaan besar China belum benar-benar bermula, dan kedai teh tidak sukar untuk berniaga, tetapi semua orang tidak cukup kejam.Kini pengguna tidak tahu apa yang baik dan buruk, dan mereka tidak mempunyai keupayaan untuk mendiskriminasi, jadi mereka perlu mempercayai dan menyokong. ”
"Mengapa anda mahu pergi ke Sam's dan Fat East untuk mengambil barang, cuma kualiti dan kualiti paling asas banyak komoditi belum diselesaikan, jadi masih banyak ruang untuk format kedai teh."
Bukan sahaja pandangannya avant-garde, tetapi Zhang Yusheng juga mempunyai banyak pandangan yang tidak konvensional dalam pengurusan kedai.
1. Jangan mengejar filem, kedai agak "kotor" disengajakan
Saya sudah biasa melihat terlalu banyak gaya ins, gaya Nordic, serta ruang teh dan ruang kopi yang penuh dengan estetika seni bina, dan apabila saya pergi ke Zhang Yusheng Teahouse buat kali pertama, saya terpegun dengan "desa" pintu dan fasad.
Skema warna kesat dengan aksara kuning pada latar belakang merah, slogan pengiklanan vernakular seperti "365 hari teh percuma" dan "tempat minum teh secara percuma", serta kawasan besar dinding putih dan rak di kedai, boleh digambarkan sebagai tidak pada tempatnya dalam industri kedai teh.
Tetapi Zhang Yusheng memberitahu saya bahawa reka bentuk itu sangat sederhana dengan sengaja.
Kedai teh pertama yang dia buka dalam 2018 tahun, merujuk kepada kedai teh Cina baru di Xiamen, kelihatan sangat "tinggi", tetapi perniagaannya sangat suram.
"Sebilangan pelanggan memberitahu saya bahawa mereka tidak berani masuk ketika mereka melihat pintu ini pada mulanya, tetapi mereka tidak menyangka akan mendapati bahawa harga teh sangat rendah ketika mereka masuk."
Oleh kerana kebanyakan kedai dibuka di pasaran tenggelam di utara, kuasa penggunaan kumpulan pelanggan adalah terhad.Pintunya sedikit kesat dan mempunyai rasa usia, "supaya orang ramai dapat merasakan bahawa barang-barang di sini tidak terlalu mahal sepintas lalu." ”
Oleh itu, dalam hiasan dan reka bentuk kedai, Zhang Yusheng mengejar kesederhanaan, kekemasan, kebersihan dan fungsi yang lengkap. Sebagai contoh, meja teh automatik, papan putih di dalam kotak disediakan untuk memudahkan mesyuarat, dsb., Di samping itu, tiada hiasan dan perhiasan lembut tambahan.
"Orang awam sangat mudah, kedai ini dihias dengan sangat baik, perasaan pertamanya ialah kedai ini telah menjana banyak wang dan mempunyai keuntungan yang tinggi.Sebaliknya, ia mengurangkan persepsi prestasi kos。 Zhang Yusheng menghela nafas.
80. Jangan berniaga untuk golongan muda, fokus pada sosialisasi luar talian "0, 0"
Tidak seperti jenama pengguna yang menarik orang muda di seluruh dunia, Zhang Yusheng hampir tidak berniaga dengan orang muda.
"Pengalaman awal melakukan pasar raya membuatkan saya menemui,Kumpulan pengguna utama masih pertengahan umurPada permulaan kerjayanya, dia mahu melakukan kedai teh Cina baru yang tonal, tetapi pada akhirnya dia mendapati bahawa orang muda mendapat wang yang semakin sedikit, dan perniagaan ini tidak mudah dilakukan. ”
Kedai Teh Cina Baru, sebagai contoh imej sahaja
Dia menganalisis bahawa sekarang orang muda pergi ke Bawang Tea Ji dan "McCanner", tetapi orang pertengahan umur tidak minum teh susu, dan mereka tidak suka pergi ke ruang terbuka.Ruang sosial luar talian milik pasca-80 dan pasca-0 adalah terhad.
Lapan kuda tradisional, Wenxin, periuk teh kecil, dan lain-lain semuanya berada di kedudukan pertengahan hingga mewah, dan hampir tidak ada ruang teh yang benar-benar milik orang ramai.Dan kumpulan ini boleh menyokong kedai teh untuk dibuka di seluruh negara dan menjadikan perniagaan lebih besar.
Zhang Yusheng percaya bahawa bahagian rakyat ini boleh mewakili kumpulan pengguna utama teh Cina, bukan pasca-95 atau pasca-0.
3. Jangan menjadi "rumah teh", tetapi "pasar raya teh" untuk orang Cina
Tahun lepas, Zhang Yusheng diilhamkan oleh Fat Donglai dan menaik taraf kedudukan baharu "pasar raya teh Cina".
Pasar raya Fat Donglai sesak pelanggan teh
Beliau percaya bahawa sama ada Fat Donglai atau Sam, ia dalam bentuk "kilang/asal + kedai", mengeluarkan pengedar, memberi keuntungan kepada pengguna, dan mencapai produk berkualiti tinggi dan harga rendah.
Untuk tujuan ini, dia menetapkan 3 teras:Cuba sebelum anda membeli, tandakan harga dengan jelas, dan kembalikan jika anda tidak berpuas hati.Mencapai penambahan sifar dalam produk, tiada teknologi dan kekejaman, tidak buruk.
Pada dasarnya, ia adalah tempat untuk orang biasa minum teh, membeli teh, dan bertemu rakan dengan teh"Biarkan orang ramai melihat Kedai Teh Zhang Yusheng di mana sahaja, dan mereka boleh masuk dan minum secawan teh dengan yakin, dan benar-benar menjadikan minum teh sebagai cara hidup." ”
Tahun ini, Zhang Yusheng menetapkan nada untuk jenama itu menjadi "membajak dalam".
Dia percaya bahawa terdapat 100 kedai teh, saluran tersedia, dan rantaian bekalan pada dasarnya dibuka, tetapi masih ada dua teras yang belum diselesaikan.
Yang pertama ialah pembinaan sistem latihan bakat dan sistem operasi storDiharapkan pelanggan akan berpuas hati melalui perkhidmatan profesional dan cepat mendapat kepercayaan, yang merupakan kunci kepada penukaran kemudian.
Yang kedua ialah keupayaan untuk mencipta produk letupan.他分析，胖东来茶叶超市爆红，其实是从几个爆品开始的，比如几十块的饼茶、百元的布朗熟普、散称的茉莉飘雪等。
"Kami tidak mempunyai produk popular yang boleh diingati oleh pelanggan dan bersedia untuk datang secara khusus, dan ini adalah tumpuan kerja rumah tahun ini."
Setelah menemu bual Zhang Yusheng Teahouse, saya sangat menyedari bahawa dilema perniagaan luar talian tidak terletak pada involusi, mahupun dalam persekitaran pasaran.Ia adalah bahawa banyak perniagaan tidak benar-benar menetap dan bermula dari keperluan pelanggan, tetapi terlalu tertumpu pada keuntungan mereka sendiri, yang pada asasnya adalah sepasang percanggahan semula jadi.
Bagaimana untuk mengimbangi percanggahan ini, setiap jenama perlu menghasilkan penyelesaian yang ikhlas untuk benar-benar memenangi pasaran dan hati orang ramai.