椒盐鸡翅

 -食材：鸡翅、葱姜等 - 做法：鸡翅清洗干净后对半切开，便于更好地入味。随后加入姜蒜、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、少许胡椒粉和盐，充分抓拌均匀后腌制30分钟。腌制好的鸡翅加入一个蛋黄和一勺食用油，再加入两勺小酥肉粉，搅拌均匀。待油温六成热时，将鸡翅下锅炸至微黄捞出，待油温升高后再次复炸，直至鸡翅变得酥脆。最后撒上椒盐和辣椒粉即可享用。

 这款鸡翅外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，每次做这道菜，孩子们总是等不及要吃上几个，笑容满面。

香辣干豆腐皮

食材：干豆皮、蒜末等 - 做法：在碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、两勺蒜蓉酱、半勺老抽和半勺白糖，搅拌均匀备用。豆皮泡开后洗净，锅中冷油放入辣椒面、蒜末、白芝麻和孜然粉及孜然粒，炒出香味后加入豆皮，倒入之前调好的料汁翻炒均匀即可。

这种传统风味的大豆皮非常下饭，每一口都能让人回味无穷，仿佛回到了小时候吃辣片的美好时光。

丝瓜肉丝

食材：丝瓜、瘦肉等 - 做法：瘦肉切丝后加入盐和玉米淀粉搅拌均匀，再加入少许食用油腌制。油热后下肉松快速翻炒至熟透盛出，利用锅中的底油将丝瓜炒软，加入肉丝，加盐调味后翻炒均匀即可出锅。

这道由丝瓜和肉丝搭配的菜肴，虽然材料简单，但通过精心调制的调料，味道鲜美异常，是家常餐桌上的一道佳肴。

西兰花炒鸡胸肉

食材：鸡胸肉、西兰花等 - 做法：鸡胸肉切丁后加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽和胡椒粉，再加一勺淀粉抓匀腌制15分钟。西兰花焯水后捞出，鸡胸肉下锅煎至表面金黄，再加入西兰花，倒入两勺生抽和适量鸡精翻炒均匀即可。

西兰花作为孩子愿意接受的少数绿色蔬菜之一，经常出现在我的家庭餐桌上。这道菜荤素搭配合理，营养均衡，非常适合减脂期间食用。

火腿肠炒鸡蛋

食材：鸡蛋、火腿肠、葱花等 - 做法：碗中放入两勺生抽、半勺白糖、陈醋、蚝油和辣椒粉，各加一勺淀粉混合均匀。油热后煎火腿肠至两面金黄盛出，倒入鸡蛋液炒熟后加入火腿肠，再倒入之前调好的酱汁，大火快速翻炒使汤汁浓稠即可。

这道菜以焦脆的火腿和滑嫩的鸡蛋为主，搭配特制的酱汁，味道鲜美无比，无论是配饭还是单独食用都非常美味。

清炒空心菜

食材：空心菜、蒜、小米辣等 - 做法：油热后下蒜片和小米辣炒香，随后加入空心菜快速翻炒至变软，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精和适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

正值空心菜最鲜嫩的季节，其脆爽口感令人难以抗拒，简单的清炒方式最大程度地保留了其原汁原味，是夏季餐桌上的一道清新佳肴。