想要保持头发乌黑、气息清新，饮食调理也显得尤为重要。下面为大家介绍：年龄大了，少吃花生瓜子，常吃四种碱性菜，头发乌黑，气息清新了，快来看看吧。

一、土豆炒肉丝

【食材】

瘦肉、土豆、葱、生抽、蚝油、白醋、白糖

【做法】

1、将瘦肉切成丝，放入碗中，加入适量淀粉、料酒、老抽和少许盐，抓匀后腌制10分钟。

2、锅中倒油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

3、放入葱白段，小火炒香后倒入土豆丝，翻炒至土豆丝变软。

4、接着加入适量生抽、蚝油、白醋和白糖，继续翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘。

二、茭白肉丝胡萝卜

【食材】

茭白、肉丝、胡萝卜、豆腐干、韭黄、葱花

【做法】

1、将茭白、胡萝卜、豆腐干和韭黄分别切成丝，备用。

2、肉丝放入碗中，加入适量盐、生抽、糖、蚝油、生粉和黄酒，抓匀后加入少许食用油，锁住水分，腌制10分钟。

3、锅中倒油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。

4、另起锅，倒油，依次放入胡萝卜丝、茭白丝和豆腐干丝，翻炒至变软。

5、放入韭黄丝和炒好的肉丝，继续翻炒约半分钟。

6、在翻炒过程中加入适量盐和生抽调味，最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、番茄鸡蛋豆腐

【食材】

番茄、鸡蛋、豆腐、葱花

【做法】

1、番茄去皮切丁。豆腐切块，放入碗中，打入两个鸡蛋液，搅拌均匀，让豆腐块均匀裹上蛋液。

2、调酱汁：在碗中加入2勺生抽、2勺茄酱、1勺醋、半勺代糖、1勺淀粉和小半碗清水，搅拌均匀备用。

3、锅中倒油，油热后倒入裹上蛋液的豆腐块，煎至两面金黄，盛出备用。

4、锅中留底油，放入番茄丁，小火炒软，炒出番茄汁。

5、将煎好的豆腐块放入锅中，淋上调好的酱汁，大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠。

6、煮好后撒上葱花，搅拌均匀即可出锅装盘。

四、凉拌海带丝

【食材】

海带、蒜、小米辣、香菜、辣椒粉、白芝麻

【做法】

1、将海带切成丝，放入开水中煮1分钟，捞出后沥干水分。

2、调拌汁：在碗中放入蒜末、小米辣圈、辣椒粉和白芝麻，泼上热油，激发出香味。接着加入3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖和1勺香油，搅拌均匀。

3、将煮好的海带丝放入大碗中，倒入调好的拌汁，搅拌均匀。

4、最后撒上香菜，再次搅拌均匀后即可装盘享用。

校对 庄武