第一个菜是辣椒炒肉，这是一道非常经典的农家菜，以五花肉和青椒为主要食材，配以蒜、姜、料酒、生抽、盐、糖等调料，烹饪而成。

做法步骤：

1.表妹将五花肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀，腌制入味备用。

2. 将青椒洗净，切成块状，备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的五花肉片，煸炒至出油，表面金黄。

4. 加入蒜、姜，炒出香味。

5. 加入青椒块，继续翻炒，炒至青椒变软。

6. 加入适量的盐、蚝油，味极鲜进行调味，翻炒均匀即可。

第二个菜是酸萝卜炒大肠，这是一道传统的江西客家菜，以酸萝卜和大肠为主要食材，吃起来酸辣开胃，口感十分丰富。

做法步骤：

1. 将大肠采用里外搓洗法，清洗干净，切成小段，备用。

2.锅中放入清水，加入少许盐，少许料酒，烧开后倒入大肠进行焯水，2分钟后捞出，沥干水分，备用。

3. 将酸萝卜切成小块、泡椒青椒切碎，备用。

4. 热锅凉油，放入辣椒、蒜、姜，炒出香味。

5. 加入沥干水分的大肠，大火煸炒。

6. 加入酸萝卜泡椒青椒，继续翻炒。

7. 加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐等调味料，大火翻炒均匀即可。

第三个菜是红烧大虾，江西人家里来了贵客，一般都会准备虾来招待，鲜活的大虾吃起来非常鲜美，深受人们的喜爱。

做法步骤：

1. 将大虾洗净，去掉虾头，用牙签在虾背上挑出虾线，备用。

2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜，小米椒炒出香味。

3. 加入大虾，翻炒至变色。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽等翻炒均匀。

5. 锅中放入少许香葱，翻炒一会即可出锅。

第四个菜是水蒸蛋，卢雅静带着孩子去了小姨家，表妹看到后便做了一道水蒸蛋给孩子吃，美味的蒸蛋鲜嫩爽滑，入口即化，营养丰富，是一道非常适合老人和小孩食用的菜肴。

做法步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 加入适量的温水，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的蛋液过滤到蒸碗中，去除表面的浮沫。

4. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中，蒸10分钟左右。

5. 取出蒸碗，去掉保鲜膜，加入适量的生抽、香油，撒上葱花即可。

第五个菜是清炒苋菜，这是一道非常清淡的家常菜，清淡爽口，苋菜的清香和蒜的香味相互融合，让人食欲大增。

做法步骤：

1. 将苋菜洗净，切成段，备用。

2. 热锅凉油，放入蒜，炒出香味。

3. 加入苋菜段，翻炒至变软。

4. 加入适量的盐、鸡精，调味，翻炒均匀即可。