艾草，又称白蒿、灸草，是具有悠久历史的植物。它最早记载于《诗经》中，其中提到：“彼采艾兮，一日不见，如三岁兮”。在里面的艾指的就是我们端午节用的艾草。 艾草是一种多年生草本植物，全株有密布白色蛛丝状绒毛。

它的叶互生，单叶，叶片卵状椭圆形，羽状深裂。多年生草本植物，叶正面为绿色，背面为灰白色，有浓烈的香气。在我国除极干旱与高寒地区外，其他地区都有分布。 艾草浑身是宝，全草入药，具有药用和食用价值的多功能植物。一般春夏二季，花未开、叶茂盛时采摘，晒干或阴干备用。在《本草图经》中就有对艾草的描述，书中写到：“此草初春布地生苗，茎类蒿而叶背白”，说的就是艾草。 中国地大物博、物种资源非常丰富，有资料记载，我国艾草品种大约有180种之多，因生长水土不同，纬度不同，光照不同而各有千秋。艾草有非常浓烈的芳香，有非常好的驱蚊作用。

挂艾草可以很好的驱赶蚊虫。细心的小伙伴会发现艾草它是不被虫子咬的，因为它富含的芳香油可以很好的驱赶虫子。 艾草除了可以驱虫之外，最鲜嫩的时候，可以把它采摘下来，做成美食，既好吃又有营养。将艾草制成香囊佩戴，经由香囊里的艾草浓郁的香味散发，有预防感冒、防蚊驱虫、芳香避瘟的功效。用艾草泡脚可以促进排汗，可让身体所染风寒湿气随着热汗排出体外；它还可以用来制作艾绒、艾条，我们常见的艾绒、艾条都是艾草制作的。不过制作艾绒、艾条的艾草是非常有讲究的，听说必须要用三年的陈艾才能制作艾绒、艾条。

艾叶所含挥发油包括苦艾醇和苦艾酮，这些成分对中枢神经具有刺激作用，并含有钾、鞣酸、氯化钾等元素，因此具有退热、止血、镇痛等功效。一颗小小的艾草，可运用的领域太多了，除了最常见的入药用、制绒用，还可以提炼精油用、食材用、沐浴用、制香用、观赏用、生活用品用等等。 艾草与普通人的生活结合得这么紧密！因为它不仅是草，还是药，也是生活用品，被誉为“百草之王”。