□申 磊

您每天使用的防水外套、不粘锅甚至手中的外卖纸盒，都可能暗藏一种被称为“永久化学物质”的危险成分——全氟及多氟烷基化合物（PFAS）。这类人造化合物已渗透到现代生活的每个角落，在自然界能存续千年不降解，最终通过食物链回到人类体内，上演着一场无声的“化学复仇”。

看不见的“工业遗产”

全氟化合物自20世纪40年代问世以来，已有近5000种化合物被合成。由于它极强的耐高温、疏水疏油、持久耐用的特性，使其在工业领域大放异彩：不粘锅涂层能承受260℃高温，消防泡沫可在烈火中保持效能，防水面料让衣物无惧暴雨。但这些“完美性能”的背后，是自然降解需要上千年的惊人事实。

威胁健康的“隐形杀手”

全氟化合物在体内可干扰甲状腺激素的合成，导致儿童发育迟缓风险增加1.5倍；与肝脏过氧化物酶体增殖物激活受体结合，引发血脂代谢异常，糖尿病风险提升30％。美国国家环境卫生研究所发现，血液中PFAS浓度每增加1ng/mL，儿童疫苗抗体应答率下降5％~10％。流行病学研究显示，长期接触PFAS的人群，甲状腺疾病风险增加23％，肾癌发病率升高23％。这种“温水煮青蛙式”的毒性正在威胁人类健康。

看不见的化学渗透

全氟化合物污染主要来源于工业废水污染、垃圾处理残留污染地下水、污染物沉降的富集作用。环境中的PFAS通过污染放大效应层层累积。研究发现，受污染水域鱼类体内的全氟化合物浓度可达水体的10万倍，一旦进入人体，半衰期可达2.3年~8.5年。

筑牢个人健康防线

面对看不见、摸不着的全氟化合物，虽然完全避免接触尚不现实，但通过科学认知和主动防护，可降低90％的日常暴露风险。

生活中，建议减少使用含氟用品，比如选用陶瓷、铸铁材料替代有涂层的不粘锅具，避免使用标有“防水防油”的一次性餐具。饮食方面，建议减少食用动物内脏，特别是淡水鱼的内脏，从而减少摄入来源；增加膳食纤维的摄入，促进代谢排出。另外，条件允许的话，可以对家庭饮水系统安装NSF认证的反渗透净水器，以净化水质。

希望大家选择更环保的生活方式，保护自身健康，守护家人安全。

（作者系安阳市疾病预防控制中心理化检验科理化检验主管技师）

本栏目由安阳市疾病预防控制中心、安阳市健康教育所主办