自从我成为父母后，家庭外出就餐的次数明显减少，主要出于对餐馆食品卫生和健康的担忧。为了确保孩子能享用到营养且美味的食物，我投入大量时间学习烹饪技巧。今天，我想分享一个我家孩子特别喜欢的营养丰富的早餐食谱——只需面粉和鸡蛋就能制作的简便糕点。
相较于传统糕点，这款糕点在配料上更注重健康，避免了不必要的添加剂。其制作过程亦十分简便，无需直接接触面团，仅需使用筷子搅拌即可完成。这种糕点营养丰富、口味酸甜适中，质地松软易于消化，适合所有年龄段的家庭成员享用。
推荐食谱：自制发糕食材清单：200克温水，80克白糖，3个鸡蛋，300克普通面粉，3克耐高糖酵母、葡萄干、蔓越莓、黑芝麻、红枣、食用油制作步骤：第一步，准备液体材料面盆中加入200克温水，水温不超过40度，再加80克白糖或红糖，先把糖搅拌融化。再加3个鸡蛋，3克酵母，把酵母搅拌至充分溶解。糖用量较多，建议用耐高糖酵母，这样容易发酵。
第二步，加入面粉 准备300克普通面粉，面粉要少次多量慢慢添加，边加边搅拌，搅拌成比粘稠的糊状，像图片中这样，能用筷子挑起来，可以缓慢下滴即可。面糊不能太稀，否则发糕内部容易发黏。
这样制成的发糕色泽金黄，表面布满果仁，诱人至极。它的质地像面包一样柔软蓬松，富有弹性，捏一下就能迅速回弹。
切开后的内部结构非常疏松，加入的葡萄干和蔓越莓让味道变得酸甜可口，增加了食物的风味。由于加入了鸡蛋，营养价值也得到了提升。孩子们一看到它出锅就迫不及待地想要品尝，实在是太美味了。