நம் அன்றாட உணவில் ஒரு பொதுவான உணவான தயிர், நீண்ட காலமாக வயிற்றின் "நல்ல நண்பர்" என்று கருதப்படுகிறது. இதில் புரோபயாடிக்குகள் நிறைந்துள்ளன, இது செரிமானத்திற்கு உதவும் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.

ஆனால் சமீபத்தில், சில புதிய ஆராய்ச்சிகள் தயிரின் ஒளியை இன்னும் பிரகாசமாக்கியுள்ளன - இது வயதானதை மெதுவாக்குவதற்கும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் உதவும் என்று கூட கருதப்படலாம். இது அறிவியல் புனைகதை போல் தெரியவில்லையா? ஆனால் அதன் பின்னணியில் உள்ள தரவுகளும் பகுப்பாய்வுகளும் இந்த பழக்கமான உணவை மறுபரிசீலனை செய்ய வைக்கின்றன.

தயிர் மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு: உண்மை என்ன?

முதலில், "வயதான எதிர்ப்பு" பற்றி பேசலாம். முதுமை என்பது மரபணுக்கள், சுற்றுச்சூழல், உணவுப் பழக்கம் மற்றும் வாழ்க்கை முறை போன்ற பல காரணிகளை உள்ளடக்கிய மிகவும் சிக்கலான உடலியல் செயல்முறையாகும். ஒரு நபரின் வயதான வேகமும் நிலையும் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு அல்லது சுகாதார நிரப்பியை உட்கொள்வதை மட்டுமே சார்ந்தது அல்ல.

இருப்பினும், தயிரில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள், குறிப்பாக லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா, வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உற்பத்தியைத் தடுக்கவும், உயிரணு வயதான வீதத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். இந்த கண்ணோட்டத்தில், தயிர் வயதானதை மெதுவாக்க உதவுகிறது.

தயிரில் கால்சியம், வைட்டமின் டி மற்றும் லாக்டோஸ் போன்ற பொருட்களும் எலும்புகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன. நமக்கு வயதாகும்போது, எலும்பு அடர்த்தி குறைகிறது, மேலும் தயிரில் உள்ள கால்சியம் எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும் எலும்பு முறிவுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். பெண்களைப் பொறுத்தவரை, எலும்பு இழப்பு ஆண்களை விட அதிகமாக உச்சரிக்கப்படுகிறது, மேலும் தயிரின் மிதமான நுகர்வு வயதானதால் ஏற்படும் எலும்பு ஆரோக்கிய பிரச்சினைகளை திறம்பட குறைக்கும்.

ஆனால் முதுமை என்பது எலும்புகளைப் பற்றியது மட்டுமல்ல. வளர்ந்து வரும் ஆராய்ச்சி அமைப்பு வயதான ஒரு முக்கியமான அடையாளத்திற்கு அதிகரித்த அழற்சி பதிலை சுட்டிக்காட்டுகிறது. நாம் வயதாகும்போது, உடலில் உள்ள நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு படிப்படியாக கட்டுப்பாட்டை இழக்கிறது, மேலும் நாள்பட்ட அழற்சி உடலில் பரவுகிறது, இது பலவிதமான நோய்களைத் தூண்டுகிறது. தயிரில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள் குடலில் உள்ள மைக்ரோஃப்ளோராவின் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்தி, குடல் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகின்றன, இதனால் உடலில் நாள்பட்ட அழற்சியின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் வயதான விகிதத்தைக் குறைக்கிறது.

தயிர் மற்றும் புற்றுநோய் ஆபத்து குறைப்பு: இது உண்மையில் சாத்தியமா?

புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்க தயிர் என்று வரும்போது, இது பலருக்கு விசித்திரமாகத் தோன்றலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, புற்றுநோயின் நிகழ்வு என்பது மரபணு மாற்றங்கள், சுற்றுச்சூழல் காரணிகள், வாழ்க்கை முறை பழக்கவழக்கங்கள் போன்ற பல்வேறு காரணிகளின் கலவையின் விளைவாகும். ஆனால் குடல் மைக்ரோபயோட்டாவில் உள்ள ஏற்றத்தாழ்வுடன் புற்றுநோய் நெருக்கமாக தொடர்புடையது என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

தயிரில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள், குறிப்பாக சில குறிப்பிட்ட விகாரங்கள், குடலில் உள்ள நுண்ணுயிர் சூழலை ஒழுங்குபடுத்துவதன் மூலம் செரிமான அமைப்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும், இது உடலில் உள்ள நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பாதிக்கிறது, இதனால் குடல் புற்றுநோய் மற்றும் இரைப்பை புற்றுநோய் போன்ற இரைப்பை குடல் புற்றுநோய் தொடர்பான புற்றுநோய்களின் நிகழ்வுகள் குறைகின்றன.

உதாரணமாக, லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியா ஆகியவை குடல் ஆரோக்கியத்தில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. அவை கரிம அமிலங்களை உற்பத்தி செய்யவும், தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், குடலில் சுற்றுச்சூழல் சமநிலையை பராமரிக்கவும், புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் முடியும். இருப்பினும், தயிர் குடிப்பதன் மூலம் எல்லோரும் புற்றுநோயை முற்றிலுமாக தவிர்க்க முடியும் என்று சொல்ல முடியாது.

புற்றுநோயின் நிகழ்வு குடல் தாவரங்களின் ஏற்றத்தாழ்வு மட்டுமல்ல, மரபணுக்கள், சுற்றுச்சூழல் மாசுபாடு மற்றும் உணவு அமைப்பு போன்ற காரணிகளுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. எனவே, தயிர் குடிப்பது ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறையின் ஒரு பகுதியாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும், மேலும் சில அதிசய மருந்து போல அது தானாகவே முக்கிய பங்கு வகிக்கும் என்று எதிர்பார்க்க முடியாது.

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் தயிர் ஏற்படக்கூடிய விளைவுகள்

மேலும் சுவாரஸ்யமாக, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் தயிரின் விளைவுகள் விஞ்ஞானிகளின் ஆர்வத்தையும் தூண்டியுள்ளன. வெளிப்புற படையெடுப்புகள் மற்றும் நோய்களுக்கு எதிரான நம் உடலின் பாதுகாப்புக்கு நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு முக்கியமானது, மேலும் தயிரில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள் உண்மையில் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மறைமுகமாக ஊக்குவிக்கின்றன.

எடுத்துக்காட்டாக, சில ஆய்வுகள் தயிர் தவறாமல் குடிக்காதவர்களைக் காட்டிலும் தயிர் தவறாமல் உட்கொள்பவர்களுக்கு சளி அல்லது பிற சிறிய நோய்த்தொற்றுகள் ஏற்படுவது மிகக் குறைவு என்று கண்டறிந்துள்ளது. இந்த ஆய்வுகள் இன்னும் குழந்தை பருவத்தில் இருக்கும்போது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதற்கும் உடலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்துவதற்கும் தயிரின் திறனை அவை குறைந்தபட்சம் காட்டுகின்றன.

தயிரின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை புறக்கணிக்க முடியாது

குடல் ஆரோக்கியம், நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, எலும்புகள் மற்றும் வயதான செயல்முறை ஆகியவற்றில் ஏற்படக்கூடிய விளைவுகளுக்கு மேலதிகமாக, தயிரின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கவனிக்கப்படக்கூடாது. இதில் புரதம், வைட்டமின் பி 2, கால்சியம் மற்றும் மனித உடலுக்கு தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.

இந்த பொருட்கள் உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதன் மூலமும், கொழுப்பு எரியலை ஊக்குவிப்பதன் மூலமும், இரத்த சர்க்கரை ஒழுங்குமுறையை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் அவை உதவும். உடல் பருமன் வயதான மற்றும் புற்றுநோய் நிகழ்வுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. உணவின் மூலம் எடையைக் கட்டுப்படுத்துவது மறைமுகமாக வயதான மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.

தயிர் அனைவருக்கும் பொருந்தாது

இருப்பினும், எல்லோரும் தயிர் குடிப்பதன் மூலம் பயனடைய முடியாது. எடுத்துக்காட்டாக, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள் லாக்டோஸை திறம்பட ஜீரணிக்க முடியாது, மேலும் தயிர் குடிப்பதால் இரைப்பை குடல் அசௌகரியம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம். இந்த குழுவினருக்கு, தயிரில் புரோபயாடிக்குகள் இருந்தாலும், லாக்டோஸை ஜீரணித்து உறிஞ்ச முடியாவிட்டால், தயிரிலிருந்து எதிர்பார்க்கப்படும் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற முடியாது.

கூடுதலாக, தயிர் தேர்வும் முக்கியமானது. சந்தையில் உள்ள பல தயிர் நிறைய சர்க்கரை மற்றும் செயற்கை சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அத்தகைய தயிர் உண்மையில் ஆரோக்கியமற்றது மற்றும் உடலில் ஒரு சுமையை கூட ஏற்படுத்தக்கூடும். சர்க்கரை இல்லாத, குறைந்த சர்க்கரை அல்லது இயற்கையாகவே புளித்த தயிரைத் தேர்வுசெய்து அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை உண்மையில் விளையாடுங்கள்.

தயிர் உண்மையில் வயதானதை மெதுவாக்கவும் புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் முடியுமா?

எனவே, தயிர் உண்மையில் வயதானதை மெதுவாக்க முடியுமா மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்க முடியுமா? பதில் வெறுமனே "ஆம்" அல்லது "இல்லை" அல்ல. இது ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாகும், ஆனால் உண்மையில் விரும்பிய முடிவுகளை அடைய, இது முழு அளவிலான வாழ்க்கை முறை மாற்றங்களைப் பொறுத்தது. தயிர் குடிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், ஒரு நல்ல வழக்கத்தை பராமரித்தல், சீரான உணவு மற்றும் மிதமான உடற்பயிற்சி ஆகியவை வயதானதை தாமதப்படுத்துவதற்கும் நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் சிறந்த சேர்க்கைகள். தயிர் இதில் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஆனால் அது நிச்சயமாக ஒரு சஞ்சீவி அல்ல.

தயிரில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் பணக்கார ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலில் ஒரு குறிப்பிட்ட ஆரோக்கிய விளைவைக் கொண்டிருந்தாலும், அது ஒரு சஞ்சீவி அல்ல. வயதான மற்றும் புற்றுநோயின் நிகழ்வு மரபியல், சுற்றுச்சூழல் மாசுபாடு மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற வாழ்க்கை முறை பழக்கவழக்கங்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு சிக்கலான காரணிகளால் ஏற்படுகிறது.

புரோபயாடிக்குகளை உட்கொண்டாலும், உணவு நியாயமானதாக இல்லாவிட்டால், உடற்பயிற்சியின்மை, நீண்டகால மன அழுத்தம், தூக்கமின்மை போன்றவை இருந்தால், தயிர் வயதானதை முற்றிலுமாக மாற்றியமைக்கவோ அல்லது புற்றுநோய் ஏற்படுவதைத் தடுக்கவோ முடியாது. மேலும், வணிக ரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய பல தயிரில் அதிகப்படியான சர்க்கரை மற்றும் செயற்கை சேர்க்கைகள் உள்ளன, அவை எதிர்மறையான உடல்நல விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

ஆகையால், ஒரு தயிர் சப்ளிமெண்ட் நம்பியிருப்பது போதுமானதல்ல, மேலும் விரிவான சுகாதார மேலாண்மை என்பது வயதானதை உண்மையிலேயே தாமதப்படுத்துவதற்கும் நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் முக்கியமாகும்.

Zhuang Wu மூலம் சரிபார்த்தல்