65岁标志着人生的一个重要转折点，此时人体的生理结构和功能会经历明显的退化性改变。这可能表现为行走速度减缓、偏爱软食、易感疲劳、视力减退以及反应速度下降等现象。

面对这些变化，我们应该如何应对呢？改善饮食习惯是一个不错的开始。毕竟，食物不仅是满足饥饿的手段，更是身体获取并利用营养素的重要来源。

营养素对于支持机体的繁殖、成长、发育及生存等各种生命活动至关重要。那么，对于65岁及以上的老年人来说，是否应该减少食量，比如将一日三餐减至两餐呢？

针对这一问题，最新版的《老年居民膳食指南》给出了明确的答案。对于超过65岁的老人而言，不仅要坚持每日三餐，更需注重整体的饮食原则。因为合理的饮食有助于延长寿命。

指南建议，65至79岁的老年人应选择多样化的食物种类，并在平衡膳食的基础上，为自己提供易于消化的食物如大豆制品和奶制品等。

不宜过度限制食物摄入，每餐都应包含蔬菜，特别是深绿色的蔬菜，如菠菜、油麦菜、苋菜、油菜、花椰菜等。同时，适量食用新鲜蔬果，品种尽可能丰富。

与家人或朋友共同进餐能增进食欲，享受美食的同时，保持饮食清淡。随着年龄增长，人的味觉会发生变化，对咸味的感知增强，因此应控制日常盐摄入量，不超过全天5克。

此外，一些老年人为了健康考虑而选择全素饮食，认为这样能够延年益寿。实际上，没有必要完全排斥肉类。与其完全不吃肉，不如适当变换肉类的摄入，如禽肉、畜肉和水产品等。

按照老年膳食指南的建议，每日的动物性食物摄入量应在120至150克之间，包括鱼类40至50克、禽畜肉40至50克以及蛋类40至50克。

为实现上述饮食目标，老年人保持每日三餐是最佳的饮食模式。除了饮食之外，老年人膳食指南还强调积极参与户外活动以延缓肌肉衰减并预防肌肉减少症的重要性。

维持适宜体重和定期进行健康体检都是构建健康防线的有效措施。