步骤1、银鱼洗净，加盐加料酒适当腌制一会。
步骤2、鸡蛋打成蛋液，加少许料酒，盐
步骤3、热锅加油，放入银鱼爆炒几秒
步骤4、加入蛋液，翻炒
步骤5、待蛋液翻炒成凝固状，起锅
步骤6、装盘。
此菜操作并不复杂，关键是银鱼翻炒和炒鸡蛋的火候都要控制好。
