自夏季以来，胃口始终不振，如今秋意渐浓，天气却依然酷热，因此今天决定熬些粥以解暑。在炎炎夏日里，我总是偏爱喝点清淡的粥，它虽然不足以填饱肚子，但至少能唤起食欲。
尽管已进入秋季，我们依然遭受着“秋老虎”的炙烤，气温有时比盛夏还高，持续徘徊在三十度以上。这种情况下，连出门采购食材的意愿都消散了。而且每天在厨房烹饪，结束后往往汗流浃背，感觉尤为不适。
今天未外出采购，仅用了家中现有的一些食材，制作了几样简单的配粥小菜。将成果分享至朋友圈后，众人纷纷点赞，评论说这些小菜与米饭也是绝配。
【第一道菜】：炒萝卜干
炒萝卜干是搭配粥食的最佳选择之一。家里存上一些萝卜干，可以随时取出使用。当没有新鲜蔬菜时，泡发少许并简单炒制，即可变成一道美味的下粥或下饭菜。
所需食材包括：萝卜干、猪肉、葱蒜、干辣椒和青椒。
调味料有：酱油、料酒、白糖、辣椒粉、盐和味精。
烹饪步骤如下：
1. 将萝卜干用水泡发20分钟，然后洗净切段备用，同时备好其他配料如猪肉、葱蒜等。
2. 热油煸炒猪肉直至变色，接着加入大蒜、小葱及干辣椒炒出香味，再加一勺辣椒面继续翻炒。
3. 加入萝卜干翻炒几分钟，加适量的盐。
4. 淋一圈料酒，调入酱油和少量白糖，最后加入味精调味，均匀翻炒。
5. 最后放入青椒翻炒片刻，勾芡后迅速出锅即可。记住，炒萝卜干不宜添水，以保持其脆嫩口感。
【第二道菜】：西红柿炒鸡蛋
这道菜的做法十分简明，因此无需详细记录步骤。但在烹制西红柿炒鸡蛋时，有一个关键诀窍：确保西红柿炒至糊状，这样鸡蛋才能充分吸收番茄汁，味道鲜美。
食材：番茄1个、鸡蛋3个、小葱适量。
调味料：酱油、料酒、盐、味精、食用油。
做法简述：
1. 番茄去皮切块，鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒搅拌均匀。
2. 热油后先炒鸡蛋至凝固，然后取出备用。
3. 锅中加油炒番茄至软烂，加入适量盐和味精调味。
4. 把之前炒好的鸡蛋重新回锅，撒入葱段快速翻炒均匀后立即出锅享用。
【第三道菜】：虾皮炒青菜
利用家中剩余的一棵青菜，再配合些许虾皮，简单翻炒便成一道美味。
食材包括：青菜、虾皮、蒜末、肉末。
调味料有：盐、味精、猪油。
烹饪流程：
1. 将青菜清洗后切成段，虾皮事先泡水，随后准备好蒜末和肉末。
2. 烧热锅中油，先将肉末煸炒至变色，接着加入蒜末与虾皮一同炒出风味。
3. 放入切好的青菜，加入适量盐调味。
4. 待青菜断生时加入微量味精调味，迅速翻炒均匀后便可出锅享用。
【第四道菜】：榨菜