早餐我一直钟爱豆腐脑。
尽管街头的各种小吃品种日益丰富，随处可见的鸡蛋灌饼、烤冷面、夹肉饼、热面、担担面、热干面等征服了很多人的味蕾 ，但却无法滋润我的肠胃。
无论是饥肠辘辘，还是酒后慰藉，四季变换，我的餐桌上要有一碗豆腐脑，搭配烙饼或油条，就几根小咸菜，一口下去，细细咀嚼，咸香慢慢荡漾开来。豆腐嫩滑，又豆香味浓郁，在热卤汁里搅动着，白白的像儿时的羊群，又似饱满的蛋白，滋味儿热烈。
记得上高中那会儿在县城住校，人们物质生活普遍困顿 ，我每周从家里带足了干粮，一般是烤馍片或干面饼子，母亲再炒两瓶咸菜带上。吃饭的时候，把干粮泡热水里 ，夹着咸菜丝，趁干粮将暖未软之际塞入口中，早餐一般就这样，在宿舍同学的狼吞虎咽中欢喜度过。
偶尔，会在校门口奢侈的吃一碗豆腐脑和一个饼子。看着师傅挑着担子过来，一头是一锅热卤，另一头是一锅热腾腾的嫩豆腐，小马扎坐下，小桌子一摆，我就朝圣似的等待我的那一碗。豆腐脑一碗五毛钱，一个油酥饼两毛钱，吃饱是不可能的， 再加饼子或鸡蛋又舍不得，七毛钱的早餐，绝对值得一生去回味。
我告诉孩子，我曾经期许过，早餐如果可以放肆的喝两碗豆腐脑 ，吃两只煮鸡蛋，吃两个油酥饼，吃得饱饱的，不用去心疼生活费，我就会很满足。
现在么，这不就在满足着嘛！
校对 黄豪