椒盐鸡翅

食材:鸡翅、葱姜~

做法:鸡翅洗净，对半切开更容易入味，放姜蒜，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，少许胡椒粉，盐抓拌均匀，腌制30分钟~

腌制好加一个蛋黄一勺食用油，两勺小酥肉粉搅匀~

油温六成热放鸡翅下锅炸，炸至微黄捞出，油温升高再复炸一遍，炸到酥脆即可，出锅撒上椒盐和辣椒粉就可以了~

外壳酥脆，里面肉质软嫩，我们家只要做这道菜，还没上桌就会被孩子吃好几个[呲牙]

香辣干豆腐皮

食材:干豆皮、蒜末、

做法:碗里放两勺生抽，一勺蚝油，两勺蒜蓉酱，半勺老抽，半勺白糖，搅拌均匀备用~

豆皮泡开洗净，冷油放辣椒面，蒜末，白芝麻，孜然粉，孜然粒炒出香味，放入豆皮，倒入料汁翻炒均匀即可~

这种老式大豆皮超级下饭，吃到嘴里有种吃辣片的感觉~

丝瓜肉丝

食材:丝瓜、瘦肉~

做法:瘦肉丝加盐，玉米淀粉，搅拌均匀后加点食用油腌制~

油热下肉松快速炒熟盛出，利用底油把丝瓜炒软，加肉丝，调味加点盐翻炒均匀即可~

这道菜是由丝瓜和肉丝炒至而成，看似简单的两道食材，加适量的调料味道也很不错~

西兰花炒鸡胸肉

食材:鸡胸肉、西兰花~

做法:鸡胸肉切丁，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，胡椒粉，一勺淀粉抓匀腌制15分钟~

西兰花焯水捞出，鸡胸肉下锅煎至表面金黄，倒入西兰花，加两勺生抽，适量鸡精翻炒均匀即可~

西兰花是我儿子唯一一个吃的绿色蔬菜，在我家餐桌出现的频率还是蛮高的，这道菜有荤有素，特别营养，减脂吃也很适合的~

火腿肠炒鸡蛋

食材:鸡蛋、火腿、葱花~

做法:碗里放两勺生抽，半勺白糖，陈醋，蚝油，辣椒粉，淀粉各一勺~

油热煎火腿肠盛出，倒鸡蛋液炒熟，放火腿肠，倒入酱汁，大火把汤汁煮至浓稠即可~

火腿的表皮焦脆，鸡蛋滑嫩，酱香味十足，板上米饭两碗都不够吃~

清炒空心菜

食材:空心菜、蒜、小米辣~

做法:油热下蒜片和小米辣炒香，倒入空心菜炒软，调味加一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，适量盐，翻炒均匀即可出锅~

现在正是吃空心菜的时候，鲜嫩脆爽的口感，空口吃都能吃一盘~

每道菜不仅仅是味觉上的感受，更是一次独特的烹饪之旅。