描述：宝宝吃过一次我带的外卖微微微辣的黄焖鸡米饭，一直念念不忘那个微微辣的鸡菜汤。于是我想着自己做下吧。果然一顿好评。一周要求我做了两回这道菜了。
1. 冷水大腿鸡肉切块下锅，姜片五片，料酒两勺，沫出来后熄火。把鸡块捞出来晾干。一定要把水晾干。
2. 大火热油，转小火苗，下冰糖一撮。直到全化开，冒泡。
3. 下鸡肉，黄金色上色。把调料，汤汁料，全部下锅，翻炒两分钟。加水没过鸡块。
4. 鸡块焖8分钟后，香菇片下锅。大约20分钟完成。
5. 可以配米饭🍚，超级香，我家宝宝不到六岁，每次吃这个配米饭可以吃两碗。
小贴士：
可以买鸡大腿。焯鸡块一定把水滤干再下锅上糖色。香菇片半截下锅。适当加两个干红辣椒，会提味。不需要加葱。