去外面吃饭特别喜欢发面饼，今天我也在家做了，蓬松暄软有嚼劲，外酥里软，我觉得比面包好吃。
做法简单，喜欢的朋友快来试试看。
食材: 中筋面粉500g，酵母5g，清水320g、热油80g，葱花、熟芝麻适量，椒盐或者盐适量
做法步骤:
1. 准备500g面粉，往里加入5g酵母，搅拌均匀，再加320g清水，揉成面团。
面团盖保鲜膜，放温暖地方发酵至两倍大。
2. 面团发酵过程中，准备油酥。
油酥: 70g面粉➕适量椒盐➕80g热油，拌匀
3. 面团发酵后轻揉排气，再擀成长方形面片，均匀抹上油酥，铺上一层葱花（葱花多少根据自己喜好）。
4. 从上往下卷起来，最后在面片上抹一层油，撒点熟白芝麻，用擀面杖轻轻擀一下，这样芝麻不容易掉。
5. 擀好的面饼用刀切成小段，放置10分钟。
6. 锅内刷油放入面饼，小火煎至两面金黄，加水至饼的1/3，盖盖焖至收干，再烙至面饼酥脆。