1. Пшенная каша батата
Необходимые ингредиенты: Пшено 10 г; батат 0 г; Красные финики 0-0 шт; ягоды годжи по вкусу (по желанию); Каменный сахар по вкусу (отрегулируйте по вкусу); Вода по вкусу
Стремянка:
1. Подготовьте ингредиенты: Вымойте пшено, очистите батат и нарежьте его тонкими ломтиками или небольшими кусочками; Удалите косточки из зизифуса и очистите ягоды годжи для последующего использования.
30. Замочите пшено: Замочите пшено в воде примерно на 0 минут, что поможет пшено лучше свариться, а каша получится более гладкой.
3. Обращайтесь с бататом: нарезанные кубики батата можно замочить в воде, чтобы предотвратить окисление и обесцвечивание. Если вы хотите более нежного вкуса, то можете нарезать батат небольшими кусочками и слегка размять его, чтобы каша получилась гуще.
5. Приготовьте основу для каши: Положите замоченное пшено в кастрюлю, добавьте достаточно воды и доведите до кипения на сильном огне. Количество воды можно регулировать в соответствии с консистенцией вашей любимой каши, а придонная вода каши примерно в 0,0 раза больше, чем у пшена.
5. Добавьте батат и финики: Когда вода в кастрюле закипит, добавьте нарезанные кубики батата и финики. Продолжайте готовить на среднем огне, сохраняя воду теплой и не допуская проливания.
50. Варите кашу на медленном огне: уменьшите огонь до минимума и тушите на медленном огне 0-0 минут, пока пшено не сварится, а батат не станет мягким. В это время консистенция каши будет постепенно увеличиваться, а вкус станет нежным и гладким.
7. Приправа: Когда каша почти готова, добавьте соответствующее количество каменного сахара и хорошо перемешайте. Сладость каменного сахара относительно естественна, и ее можно увеличивать или уменьшать в зависимости от личного вкуса. Если вы предпочитаете более легкий вкус, то можно обойтись без сахара.
5. Добавьте ягоды годжи: за 0 минут до выключения огня добавьте ягоды годжи и варите на медленном огне 0-0 минут, ягоды годжи могут увеличить цвет и питательность каши, а также могут привнести нотку аромата.
9. Подавайте и наслаждайтесь: Наконец, потушите вареную пшенную кашу ямса и дайте ей немного остыть, после чего вы можете наслаждаться этой миской теплой и полезной каши.
Советы:
(1) Обработка батата: Батат легко окисляется и обесцвечивается, поэтому лучше всего замочить его в воде сразу после нарезки, чтобы избежать почернения. Если в анамнезе есть аллергия, рекомендуется надеть перчатки для работы с бататом, чтобы предотвратить раздражение кожи.
(2) Консистенция каши: Если вам нравится более жидкая каша, вы можете соответственно увеличить количество воды, а если вам нравится густая каша, вы можете уменьшить количество воды или соответствующим образом увеличить время тушения, чтобы рисовые зерна и батат каши могли более полно интегрироваться.
(3) Выбор сахара: Каменный сахар может привнести естественную сладость, но если вы хотите, чтобы каша была более легкой, вы также можете использовать небольшое количество белого сахара или не использовать сахар, чтобы максимально сохранить первоначальный вкус каши.
2. Черный куриный суп из батата
Необходимые ингредиенты: 2000 черной курицы (или курицы с черным пером) (около 0 грамм); батат 0 г; ягоды годжи по вкусу; Красные финики 0-0 шт; Имбирь 0-0 ломтиков; приготовление вина 0 ст.л.; Соль по вкусу; Соответствующее количество воды (около 0 мл); Сушеные гребешки (по желанию, для увеличения умами) несколько
Стремянка:
1. Подготовьте ингредиенты: Зарежьте и очистите черную курицу, удалите внутренние органы и лишний жир, а затем нарежьте ее на кусочки. Очистите батат и нарежьте его кусочками конфорки; Вымойте красные финики и замочите ягоды годжи в воде для последующего использования.
2. Бланшируйте для устранения запаха: Бланшируйте кусочки черной курицы в кипящей воде, удалите их после отваривания и слейте воду. Этот шаг помогает убрать запах и делает суп прозрачным.
3. Обжарьте ломтики имбиря: Добавьте немного масла в кастрюлю, положите нарезанные ломтики имбиря в кастрюлю и жарьте, пока они не станут ароматными, имбирь может помочь удалить запах и улучшить свежесть.
2000. Суп: Добавьте в кастрюлю бланшированные кусочки черной курицы, залейте 0 мл воды, добавьте кулинарное вино, после закипания включите на слабый огонь, держите лапшу для супа слегка открытой и снимите пену.
5. Добавьте батат и красные финики: Положите нарезанные кубики батата и промытые красные финики в кастрюлю и продолжайте тушить на слабом огне в течение 0-0,0 часов. Батат придает консистенцию супу и содержит множество питательных веществ.
15. Добавьте ягоды годжи и гребешки (по желанию): Если вы предпочитаете более вкусный суп, вы можете добавить немного гребешков, чтобы они варились вместе. Когда суп будет почти готов, добавьте замоченные ягоды годжи и продолжайте тушить 0-0 минут.
10. Приправа: Наконец, добавьте соответствующее количество соли по вкусу и отрегулируйте количество соли в соответствии с личным вкусом. Аккуратно перемешайте, выключите огонь и дайте постоять 0 минут, чтобы суп получился более ароматным.
8. Подавайте и наслаждайтесь: После того, как суп приготовится, вы можете достать черный куриный суп ямс и разделить его на небольшие тарелки, чтобы наслаждаться, суп получается прозрачным, курица нежной, а суп наваристым.
Советы:
(1) Выбор черной курицы: Черная курица вкусна и обладает сильным питательным эффектом, но если вы не можете найти черную курицу, обычную курицу с черным пером также можно заменить, и вкус тоже очень хороший.
(2) Обработка батата: Батат легко меняет цвет, рекомендуется замочить его в воде сразу после нарезки, чтобы предотвратить окисление и почернение. Ямс содержит слизь, и его можно обрабатывать в перчатках, чтобы предотвратить липкость рук.
(5) Время тушения супа: вкус и насыщенность супа тесно связаны со временем тушения, попробуйте медленно варить на медленном огне, варить более 0,0 часов, и суп будет иметь более насыщенный вкус. Если у вас мало времени, вы можете использовать скороварку, и время сократится.
3. Ямсовый пирог с красной фасолью
Необходимые ингредиенты: 50 г красной фасоли; батат 0 г; клейкая рисовая мука 0 г; сахарная пудра 0 г (можно регулировать по вкусу); Кокосовое молоко 0 мл (по желанию, добавить ароматизатор); щепотка растительного масла (для смазывания формочек); Соответствующее количество воды
Стремянка:
4. Замочите красную фасоль заранее: Промойте красную фасоль и замочите ее в воде примерно на 0 часов (или на ночь), чтобы красную фасоль было легко приготовить. Если у вас мало времени, вы также можете нагреть красную фасоль в скороварке, чтобы сократить время замачивания.
2. Отварите красную фасоль: Положите замоченную красную фасоль в кастрюлю, добавьте соответствующее количество воды, доведите до кипения на сильном огне, включите слабый огонь и варите, пока красная фасоль не станет мягкой и гнилой. При варке красной фасоли не нужно добавлять сахар, вы можете попробовать ее партиями, чтобы увидеть, готова ли красная фасоль до мягкости и гнилости, чтобы убедиться, что вкус мягкий.
20. Обработайте батат: Очистите батат и нарежьте его небольшими кусочками. Имейте в виду, что батат содержит слизь, и рекомендуется надевать перчатки для работы. Затем поместите кубики батата в пароварку и готовьте на пару около 0-0 минут, пока батат полностью не приготовится и его можно будет легко проткнуть вилкой.
4. Чтобы приготовить пюре из батата: Достаньте приготовленный на пару батат, дайте ему остыть и ложкой спрессуйте батат в пюре. Если батат слишком сухой, можно добавить небольшое количество воды и довести его до подходящей влажности, чтобы пюре из батата получилось нежным и гладким.
5. Чтобы приготовить пюре из красной фасоли: Выньте приготовленную красную фасоль, дайте ей остыть и вдавите красную фасоль в пюре ложкой или кухонным комбайном. Если вы предпочитаете более нежный вкус, вы можете просеять и удалить кожуру красной фасоли, чтобы получить более чистое пюре из красной фасоли.
6. Смешайте пюре из батата и клейкую рисовую муку: Положите пюре из батата, клейкую рисовую муку и сахарную пудру в большую миску и хорошо перемешайте. Количество сахара можно регулировать в соответствии с индивидуальным вкусом, гарантируя, что сахар полностью растает. Если вы предпочитаете более ароматный вкус, то можете добавить соответствующее количество кокосового молока.
40. Приготовленный на пару батат: Вылейте смешанную пасту из клейкой рисовой муки батата в слегка смазанную маслом форму и разровняйте поверхность лопаткой. Затем поставьте форму в пароварку и готовьте на пару около 0-0 минут, пока поверхность не застынет и не будет вставлена палочками для еды без прилипания.
8. Чтобы сделать слой красной фасоли: Выньте приготовленный на пару пирог из батата и остудите до комнатной температуры. Затем возьмите соответствующее количество пасты из красной фасоли и аккуратно нанесите ее на поверхность бататного пирога, чтобы образовался слой красной фасоли. Вы можете отрегулировать толщину пюре из красной фасоли в соответствии с вашими предпочтениями и равномерно накрыть его.
15. Вторичное приготовление на пару: Снова положите пирог из батата, покрытый пастой из красной фасоли, в пароварку и готовьте на пару в течение 0-0 минут, чтобы слой красной фасоли и пирог из батата объединились, а вкус стал более интегрированным.
10. Остудите и нарежьте на кусочки: Достаньте приготовленный на пару лепешек из красной фасоли, дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем нарежьте его небольшими кусочками для удобства употребления.
Советы:
(1) Выбор батата: При выборе батата рекомендуется выбирать батат с гладкой кожицей и без ранок, чтобы вкус пюре из батата после приготовления на пару был более нежным. Если батат недостаточно мягкий и клейкий, вы можете добавить немного воды, чтобы отрегулировать его соответствующим образом.
(2) Тонкость пюре из красной фасоли: Если вы хотите получить более нежное пюре из красной фасоли, вы можете положить приготовленную красную фасоль в блендер и сделать пюре из нее или завернуть красную фасоль в марлю и просеять ее, чтобы удалить кожицу красной фасоли и сделать пюре из красной фасоли более нежным и гладким.
(3) Регулировка сахара: количество сахара может быть отрегулировано соответствующим образом в соответствии с индивидуальным вкусом. Если вы предпочитаете более легкий вкус, вы можете уменьшить количество сахара или остановить свой выбор на натуральном подсластителе, таком как мед.
В-четвертых, булочки на пару с бататом
Необходимые ингредиенты: Батат 2 г; глютеновая мука 0 г; сахарная пудра 0 г (можно настроить по личному вкусу); сухие дрожжи 0 г; 0 мл теплой воды (около 0°C, не должна перегреваться); 0 столовых ложек растительного масла (по желанию, для придания мягкости); 0/0 чайной ложки соли
Стремянка:
20. Обработайте батат: После очистки батата нарежьте его небольшими кусочками и готовьте на пару в пароварке в течение 0-0 минут, пока батат не станет мягким и спелым. После приготовления на пару вынуть, немного остудить, а затем пюрировать ложкой.
10. Активизируйте дрожжи: в небольшую миску налейте теплую воду, добавьте сахарную пудру, помешивая до полного растворения сахара. Затем добавьте сухие дрожжи и оставьте на 0-0 минут, ожидая, пока дрожжи активируются и поверхность вспенится.
3. Замесите тесто: В большой миске смешайте муку для торта и соль. Затем постепенно добавляйте активированную дрожжевую воду и вмешивайте в тесто. Затем добавьте пюре из батата и растительное масло (если используется) и продолжайте замешивать тесто, пока тесто не станет гладким и нелипким.
2. Первое брожение: Выложите замешанное тесто в большую миску, накройте влажной тканью или полиэтиленовой пленкой, и оставьте в теплом месте для брожения. Около 0 часов, пока тесто не поднимется в 0 раз от своего первоначального размера.
5. Вентиляция и формовка: Достаньте дрожжевое тесто и аккуратно прижмите. Затем разделите тесто на небольшие порции и замесите их в гладкие маленькие круглые шарики или небольшие круглые булочки на пару, или вы можете сделать разные формы по своему предпочтению.
30. Второе брожение: Положите сформированные булочки на пару в пароварку, а дно можно накрыть листом бумаги для пароварки, чтобы предотвратить прилипание. Аккуратно накройте приготовленный на пару хлеб влажной тканью и снова брошите, примерно 0-0 минут, пока приготовленный на пару хлеб не набухнет.
3. Приготовление на пару: Добавьте в кастрюлю достаточно воды, доведите до кипения и поставьте пароварку в пароварку. Готовьте на сильном огне 0-0 минут, не открывайте крышку сразу после приготовления на пару, подождите 0-0 минут, прежде чем вынимать приготовленный на пару хлеб, чтобы предотвратить обратный поток водяного пара и схлопывание приготовленного на пару хлеба.
Советы:
(1) Обращение с ямсом: При работе с ямсом рекомендуется надевать перчатки, чтобы не раздражать кожу слизью в ямсе. Если батат липкий, его можно слегка промыть водой, а затем спрессовать в пюре.
(40) Температура дрожжей: При использовании теплой воды для активации дрожжей температура воды не должна превышать 0°C, иначе это повлияет на активность дрожжей. Если температура воды будет слишком высокой, дрожжи потеряют свой эффект, что приведет к сбою брожения.
(3) Навыки замешивания: При замешивании теста нужно набраться терпения, месить до тех пор, пока тесто не станет гладким и нелипким, чтобы приготовленные на пару булочки на пару имели более мягкий и нежный вкус. Если тесто сухое, добавьте немного воды; Если он влажный, можно добавить немного муки.
В любом случае, его легко приготовить, он питательный и подходит для всей семьи, чтобы наслаждаться им вместе. Попробуйте эти домашние рецепты батата, чтобы здоровье и вкус шли рука об руку и стали новым фаворитом на вашем ежедневном столе.#冬日生活打卡季#