கிராமப்புறங்களின் நான்கு பருவங்களில், நகரத்தில் அடைய கடினமாக இருக்கும் காட்டு பழங்கள் மற்றும் முலாம்பழங்கள் எப்போதும் உள்ளன. அவை 80 களுக்கு முன்பு குழந்தைகளுக்கு இயற்கையான சிற்றுண்டாக இருந்தன, ஆனால் இப்போது, காலப்போக்கில், நவீன குழந்தைகள் அவற்றில் அவ்வளவு ஆர்வம் காட்டவில்லை. இது ஒருபுறமிருக்க, 0 தலைமுறைகளுக்குப் பிந்தைய நமக்கு, இந்த நினைவுகள் இன்னும் எங்கள் இதயங்களில் புதியவை.

காட்டுப் பழங்கள் பலவும் இன்னும் வர்த்தக உலகில் பிரவேசிக்கவில்லை. இதற்கு அவற்றின் தனித்துவமான சுவை ஓரளவுக்குக் காரணமாகவும், வர்த்தக மதிப்பு இல்லாதது ஓரளவுக்குக் காரணமாகவும் இருக்கலாம். இந்த வெப்பமான கோடையில், 80 க்கு பிந்தைய தலைமுறையினரின் இதயங்களை பாதிக்கும் சில குழந்தை பருவ சிற்றுண்டிகள் எப்போதும் உள்ளன. அந்த அற்புதமான குழந்தைப் பருவத்தை நினைவுபடுத்துவோம்.

முட்கள் நிறைந்த குமிழ்கள்

"நாற்று எடுப்பவர்" என்று அன்பாக அழைக்கப்படும், ஒவ்வொரு முறையும் நாற்று பருவம் பழுக்கும்போது எங்கள் டோங்ரென் பகுதியில் முட்கள் நிறைந்த குமிழி பழுக்க வைக்கிறது, அதன் அறிவியல் பெயர் ராஸ்பெர்ரி. (குறிப்பு: "நாற்று" என்பது நெல் நடவு செயல்பாட்டின் போது வயலில் உள்ள களைகளை அகற்றுவதற்காக சேற்றில் கால் வைத்து அல்லது கையால் பிடுங்கும் செயலைக் குறிக்கிறது). முட்கள் நிறைந்த குமிழ்கள் மஞ்சள், ஊதா சிவப்பு, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு, ஆரஞ்சு மற்றும் மஞ்சள் உள்ளிட்ட பல்வேறு வண்ணங்களில் வருகின்றன, மேலும் சுவை பொதுவாக ஒரே மாதிரியானது, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, முக்கியமாக இனிப்பு.

ராஸ்பெர்ரி இன்று சந்தையில் கிடைத்தாலும், அவை அரிதாகவே காணப்படுகின்றன. இது முக்கியமாக முட்கள் நிறைந்த குமிழ்களின் குறுகிய பழுக்க வைக்கும் காலம், அவை தொகுதிகளாக பழுக்க வைக்கின்றன, மேலும் மொத்த பழங்களாக, அவை கையாளுதலை எதிர்க்காது, மேலும் சிறிதளவு தொடுதல் சாறு சிந்தக்கூடும். நான் சிறுவனாக இருந்தபோது, நான் கால்நடைகளை மேய்த்துக் கொண்டிருந்தபோது, நாங்கள் எப்போதும் மலை முழுவதும் எங்கள் நண்பர்களுடன் முள் குமிழ்களைத் தேடுவோம், முள் குமிழ்களை சாப்பிட்ட மகிழ்ச்சி இன்னும் மறக்க முடியாதது.

வத்தாளைக் கிழங்கு

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைப் பற்றி நாம் பேசும்போது, பலர் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது குட்ஸுவைப் பற்றி நினைக்கிறார்கள், ஆனால் இங்குள்ள இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உண்மையான காட்டு பழத்தைக் குறிக்கிறது. இந்த ஆலை தரையில் ஊர்ந்து, ஒரு மரத்தில் வளரும் அத்திப்பழங்களைப் போலவே, பறவையின் முட்டையை ஒத்த பழத்தை உற்பத்தி செய்கிறது.

எங்கள் குழந்தைப் பருவத்தில், ஒவ்வொரு கோடை விடுமுறையிலும், நண்பர்கள் சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கைத் தேடி இரண்டு, மூன்று பேராக சாலையோரங்களுக்கோ அல்லது மேடுகளுக்கோ செல்வார்கள். இது ஒரு இனிப்பு சுவை கொண்டது மற்றும் தொடுவதற்கு மென்மையானது. சுத்தம் மற்றும் உரித்தல் பிறகு, அது ஒரு திருப்திகரமான இன்பம். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இன்னும் பழுக்காதபோது கடினமாக இருக்கும், ஆனால் அவை வளரும்போது, அவை படிப்படியாக மென்மையாகின்றன, மேலும் பழுத்த தோல் லேசான பிரகாசத்தை வெளிப்படுத்துகிறது, மேலும் மென்மையானவை சாப்பிட தயாராக உள்ளன. இருப்பினும், களைக்கொல்லிகள் மற்றும் காழ்ப்புணர்ச்சி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைக் கண்டுபிடிப்பது பெருகிய முறையில் கடினமாகிவிட்டது.

மண் பிளம்ஸ்

பிளம்ஸுக்கு வரும்போது, சந்தையில் தேனீ மிட்டாய் பிளம்ஸ், பச்சை மிருதுவான பிளம்ஸ் மற்றும் சன்ஹுவா பிளம்ஸ் ஆகியவற்றின் பொதுவான வகைகளைப் பற்றி நீங்கள் நினைக்கலாம், அவை சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பயிரிடப்பட்டு வளர்க்கப்படும் அனைத்து வகைகளும். உண்மையில், எங்கள் Guizhou பிராந்தியத்தில், கோழி இரத்த பிளம்ஸ் சான்ஹுவா பிளம்ஸின் நெருங்கிய உறவினர்கள் மற்றும் பிளம் பிளம்ஸ் பச்சை மிருதுவான பிளம்ஸுக்கு நெருக்கமாக இருப்பது போன்ற பல பாரம்பரிய இனங்கள் உள்ளன.

எங்கள் உள்ளூர் கொடிமுந்திரி பல ஜேட் எம்பரர் பிளம், சிக்கன் பிளட் பிளம் மற்றும் கிலி போன்ற உள்ளூர் பெயர்களால் மட்டுமே அறியப்படுகின்றன. கோடை என்பது பெரும்பாலான பிளம்ஸ் பழுத்த பருவமாகும், கடந்த காலங்களில், கிராமத்தில் உள்ள ஒவ்வொரு வீடும் இந்த பிளம்ஸை தங்கள் வீடுகளுக்கு முன்னும் பின்னும் நட்டன. பழுக்க வைக்கும் பருவம் வரும்போது, குழந்தைகள் அமைதியாக பிளம்ஸ் பழங்களைப் பறிப்பதை நாம் எப்போதும் காணலாம், ஆனால் கிராமவாசிகள் பொதுவாக குற்றம் சாட்டுவதில்லை, சில சமயங்களில் அவற்றை ஒன்றாக எடுக்க எங்களுக்கு உதவுகிறார்கள். சில பிளம் மரங்கள் வாளிகளைப் போல தடிமனாக இருக்கும்.

கிராமப்புற வாழ்க்கை முடிவற்ற வேடிக்கைகள் நிறைந்தது. கால மாற்றத்தால், பல விஷயங்கள் நம்மிடமிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளன, ஆனால் நினைவகத்தில் மறைந்திருக்கும் அந்த சுவைகள் ஒருபோதும் அழிக்கப்படாது. ஏறக்குறைய நாற்பது வயதைக் கடந்த 80 தலைமுறைகளுக்குப் பிந்தைய எங்களுக்கு, இந்த கோடைகால சுவையான உணவுகள் இன்னும் எங்கள் இதயத்தின் அடிப்பகுதியில் பொக்கிஷமாக உள்ளன. பிராந்திய வேறுபாடுகள் நீங்கள் நினைவில் வைத்திருக்கும் கோடைகால உணவை மிகவும் வண்ணமயமானதாக மாற்றக்கூடும், எனவே நீங்கள் அதை அனைவருடனும் பகிர்ந்து கொள்ளலாம் மற்றும் கடந்த காலத்தை நினைவுபடுத்துவதும் ஒரு வகையான மகிழ்ச்சியாகவும் வேடிக்கையாகவும் இருக்கும்.