ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਨਿੱਘਾ ਸਵਾਦ: ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਮ ਸਟੂ

ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹੈਲੋ, ਪਿਆਰੇ ਦੋਸਤੋ, ਮੈਂ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ. ਖੁਸ਼ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਮੇਰੀ ਆਦਤ ਹੈ। ਅੱਜ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੱਘ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ - ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਨਾਲ ਸਟੂਡ ਮੇਮਣਾ. ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਗਰਮ ਧੁੱਪ ਦਾ ਛੂਹ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੀ ਮੇਜ਼ ਵਿਚ ਨਿੱਘ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਆਓ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਮਨੇ ਦੇ ਸਟੂ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਦੁਨੀਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੀਏ!

ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਨਾਲ ਮੇਮਨੇ ਦਾ ਸਟੂ: ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੱਘਾ ਸਵਾਦ

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:

ਲੇਮ 500 ਗ੍ਰਾਮ: ਕੁਝ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਮੇਮਨੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਟੂਡ ਸੂਪ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਹੋਵੇ.

1 ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ: ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਇਕਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਖਰਾਬ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਪਾਚਨ ਵਿਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੇਮਨੇ ਨਾਲ ਸਵਰਗ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਮੇਲ ਹੈ.

ਅਦਰਕ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ: ਅਦਰਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਦਬੂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਠੰਡ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮਸਾਲੇ ਹੈ।

ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਪਿਆਜ਼: ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਦਾ ਛੂਹ ਜੋੜ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਵਾਈਨ ਪਕਾਉਣਾ: ਵਾਈਨ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਮਟਨ ਦੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਬਦਬੂ ਦੂਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਤਾਜ਼ਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ: ਨਮਕ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਇਸਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ: ਪਾਣੀ ਸਟੂ ਦੀ ਆਤਮਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਟੂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ:

ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਮੇਮਨੇ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਟੂਇੰਗ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟ ਬਰਾਬਰ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ। ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ। ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।

ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਬਲਾਂਚ: ਮੇਮਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਦਰਕ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁਕਿੰਗ ਵਾਈਨ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਮੇਮਨੇ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਫੋਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਬਣ ਜਾਣਗੀਆਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਫੋਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਦਮ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੇਮਨੇ ਦੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਗੰਧ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸੂਪ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

Lamb stew: ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਮੇਮਨੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੋਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਕਿ ਪਾਣੀ ਮੇਮਨੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਓ, ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਲਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਸਟੂਇੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਮੇਮਣਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕਰ ਸਕੇ.

ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਪਾਓ: ਜਦੋਂ ਮੇਮਨੇ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਦੁਰਲੱਭ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਲਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਪਾਓ। ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਮੇਮਨੇ ਦੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਖ ਸਕੇ। ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੂਪ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਕਨਾਈ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ: ਜਦੋਂ ਮੇਮਨੇ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਲਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੌਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਾਸਕ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੂਪ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਸਹੀ ਹੋਵੇ।

ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ: ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੇਮਨੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾ ਓ. ਸਟੂਡ ਮੇਮਨੇ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਭਾਫ਼, ਸੁਗੰਧਿਤ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਸਟੂਡ ਮੇਮਣਾ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਸੁਝਾਅ:

ਮੇਮਨੇ ਦੀ ਚੋਣ: ਕੁਝ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਮਨੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੂਪ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਮੇਮਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੇਮਨੇ ਦੀ ਲੱਤ ਜਾਂ ਮੇਮਨੇ ਦੇ ਚੌਪ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਮਾਂ ਉਬਾਲ ਲਓ: ਮੇਮਨੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਮੇਮਨੇ ਦੀ ਉਮਰ ਕਿੰਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਮਣਾ ਕਿੰਨਾ ਪੁਰਾਣਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੇਮਨੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਲਈ 2-0 ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਸਮਾਂ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੀਬਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ: ਨਮਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਾਲੇ ਨਾ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖੁਦ ਮਾਸਕ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।

ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਨਾਲ ਮੇਮਨੇ ਦਾ ਸਟੂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਸ ਦਾ ਟਾਨਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਟਨ ਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਊਈ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਯਾਂਗ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਫ ਨੂੰ ਘੋਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਪੋਸ਼ਕ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਫੜਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਇਸ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਮੂਲੀ ਸਟੂਡ ਮੇਮਨੇ ਦਾ ਇੱਕ ਭਾਂਡਾ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਹਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਭੋਜਨ ਯਾਤਰਾ: ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਮੇਮਨੇ ਖਾਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ

ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਖਾਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ

1. ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਜੈਲੀਫਿਸ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ

ਸਮੱਗਰੀ: ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ, ਜੈਲੀਫਿਸ਼ ਚਮੜੀ, ਕੱਚਾ ਲਸਣ, ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ।

ਵਿਧੀ:

ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ, ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, 10 ਮਿੰਟ ਾਂ ਲਈ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜ ਲਓ; ਜੈਲੀਫਿਸ਼ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ, ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ।

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਜੈਲੀਫਿਸ਼ ਦੀ ਚਮੜੀ ਪਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਲਸਣ, ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਖਰਾਬ, ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਸਨੈਕਸ ਦਾ ਸਾਥੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਜੈਲੀਫਿਸ਼ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਸੰਤ ਵਾਲੇ ਦੰਦ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਪੂਰਕ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਬਾਅਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

2. ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਸੂਰ ਦੀ ਰਿਬ ਦਾ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ: ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ, ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ, ਅਦਰਕ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ, ਨਮਕ.

ਵਿਧੀ:

ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਲਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਓ; ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਬ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।

ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੋਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਲਓ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮੁੜੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਲਓ।

ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਸਲੀਆਂ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਉਬਾਲ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀਆਂ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾ ਓ.

ਇਹ ਸੂਪ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੋਕ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਮਟਨ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

1. ਬ੍ਰੇਜ਼ਡ ਮੇਮਨੇ

ਸਮੱਗਰੀ: ਮਟਨ, ਅਦਰਕ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ, ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਤੇਜ ਪੱਤਾ।

ਵਿਧੀ:

ਮਟਨ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਰਸ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਫੋਮ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਮੇਮਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਤਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਪੀਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।

ਮਟਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ, ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਤੇਜ ਪੱਤੇ ਪਾਓ, ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮੁੜੋ ਅਤੇ 2-0 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਲਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਟਨ ਸਟੂਡ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਹਟਾ ਓ।

ਬ੍ਰੇਜ਼ਡ ਮੇਮਣਾ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਟਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

2. ਲੇਮ ਸਕਿਵਰਜ਼

ਸਮੱਗਰੀ: ਮੇਮਣਾ, ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ, ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਨਮਕ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ.

ਵਿਧੀ:

ਮੇਮਨੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ, ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸੋਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ.

ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਮੇਮਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਂਸ ਦੇ ਸਕਿਵਰਾਂ 'ਤੇ ਧਾਗੇ ਨਾਲ ਫੜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਗ੍ਰਿਲ 'ਤੇ ਬਰਸ਼ ਕਰੋ।

ਓਵਨ ਨੂੰ 10 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਗ੍ਰਿਲ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 0 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਪਲਟ ਦਿਓ, ਤੇਲ ਦੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਬਰਸ਼ ਕਰੋ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪਾਪਰਿਕਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਓ, ਅਤੇ 0 ਮਿੰਟ ਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

ਮੇਮਨੇ ਦੇ ਸਕਿਵਰ ਬਾਹਰੋਂ ਸੜੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਕੋਮਲ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਬਾਰਬੇਕਿਊ ਜਾਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਲਈ ਸਨੈਕਸ ਵਜੋਂ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰੋਸਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਮਟਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪਾਪਰਿਕਾ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਉਤਸ਼ਾਹ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਕਹਾਣੀ

ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਮਟਨ ਦੀ ਉਤਪਤੀ

ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਮੇਮਨੇ, ਚੀਨੀ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਅਕਸਰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਵਜੋਂ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਅਮੀਰ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਵੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ, ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਸਕਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ; ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮਟਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਟਾਨਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਸਟੂਡ ਮਟਨ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਸਦਾ ਚੰਗਾ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਡੂੰਘਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਦਾ ਸੁਮੇਲ

ਭੋਜਨ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਅਨੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਸਾਡੀ ਰੁਝੇਵਿਆਂ ਭਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਮੂਲੀ ਸਟੂਡ ਮੇਮਨੇ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਰੰਗੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਰਚਨਾਤਮਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਂਦੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਬਲਕਿ ਘਰ ਦੀ ਨਿੱਘ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.

ਉਪ-ਸੰਦੇਸ਼

ਪਿਆਰੇ ਦੋਸਤੋ, ਅੱਜ ਦੇ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ, ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਫੈਦ ਮੂਲੀ ਸਟੂਡ ਮਟਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਰੰਗੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਰਚਨਾਤਮਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਲਈ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ, ਜੀਵਨ ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਆਓ ਭੋਜਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੀਏ, ਖੋਜ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਲਓ!

ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਇਸ ਠੰਡੇ ਦਿਨ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਸਟੂਡ ਮੇਮਨੇ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਨਾਲ ਸਟੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਰਚਨਾਤਮਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਓ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੀਏ!