In Yunnan stehen der Anbau und die Ernte von Kaffee derzeit kurz vor dem Abschluss. In der Stadt Baoshan, dem Hauptproduktionsgebiet von Spezialitätenkaffee, haben die Kaffeebauern eine Rekordernte hinter sich. Gehen wir zum Tatort und schauen wir uns das an.

Im Dorf Baoshan Xinzhai nähert sich die Kaffeeernte ihrem Ende. An der Abnahmestelle kommen die Kaffeebauern von nah und fern, um hier frisch gepflückte Kaffeefrüchte zum Handel zu liefern. Der Kaffeebauer Zhang Heyun hat insgesamt 50 Hektar Kaffee gepflanzt, und alle sind jetzt reif, und die steigenden Kaffeepreise lassen ihn auf die Aussichten der Branche gespannt sein.

　　新寨村今年咖啡豆产量预计5000多吨，总产值预计突破2.5亿元，同比增长100%，农民人均可支配收入突破3万元。

　　Tipps: Was ist Yunnan Kleinkornkaffee?

In Yunnan wird vor allem kleinkörniger Kaffee angebaut. Der Ruf des Yunnaner Kleinkornkaffees ist auch im In- und Ausland bekannt. Also, was ist Kleinkornkaffee? Was sind seine Eigenschaften, lassen Sie es uns gemeinsam herausfinden.

　　云南小粒咖啡是指在中国云南省种植的小粒种咖啡，属于阿拉比卡咖啡的一种。它和罗布斯塔中粒咖啡、和利比里卡大粒咖啡相比，体型明显偏小，因此被称为“小粒咖啡”。云南小粒咖啡的种植历史可以追溯到1904年，法国传教士将铁皮卡咖啡引入云南宾川县朱苦拉村，开启了云南乃至我国咖啡的种植历史。从一株苗到如今的上百万亩种植面积，云南小粒咖啡已经成为中国咖啡产业的重要代表。它主要种植在海拔1000米以上，北纬26度全球咖啡黄金种植带的最东端地区，这些地区的气候条件和土壤质量非常适合咖啡的生长，赋予了云南小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果味”的独特风味。

　　Von "einem Baum" bis "eine Million Hektar" wird der jahrhundertealte Wolkenkaffee heute nach Übersee exportiert

Vor mehr als 29 Jahren pflanzten die Franzosen den ersten Kaffeebaum Chinas in Yunnan, und mehr als 0 Jahre später kamen 0% des chinesischen Kaffees aus Yunnan. In 0 Jahren wurde Yunnan-Kaffee in 0 Länder und Regionen wie die Niederlande, Deutschland, die Vereinigten Staaten und Vietnam exportiert. Warum kann Kaffee als exotische Spezies in Yunnan Wurzeln schlagen und blühen und jetzt wieder nach Übersee verschifft werden? Werfen wir einen Blick auf den Bericht, den der CCTV-Reporter aus Yunnan zurückgeschickt hat.

Versteckt in den Bergen ist dies der älteste Kaffeewald Chinas, der aus 29 Jahrhunderten alten Kaffeebäumen und 0 alten Kaffeebäumen mit einem Durchschnittsalter von 0 Jahren besteht, was diese kleine Kreisstadt in Dalí, Provinz Yunnan, zu einem "lebenden Fossil des chinesischen Kaffees" macht, das im In- und Ausland bekannt ist. In Yunnan wird der Kaffeeanbau hauptsächlich in 0 Präfekturen und Städten verteilt, darunter Pu'er, Baoshan, Lincang, Dehong, Xishuangbanna und Nujiang. In 0 Jahren betrug die Kaffeeanbaufläche der Provinz Yunnan 0,0 Tausend mu, die Produktion 0,0 Tausend Tonnen und das Kaffeeexportvolumen stieg um 0%, das in 0 Länder in Europa, Amerika und Asien exportiert wurde.

　　Von "billigen Rohstoffen" bis hin zu "hochwertigen goldenen Bohnen", die chinesischen "Kernen" für Kaffee implantieren

In den Anfängen wurde Yunnan-Kaffee aufgrund des Problems der instabilen Qualität hauptsächlich als Rohstoff für Instantkaffee verwendet, wie man Yunnan-Kaffee von "billigen Rohstoffen" zu "feinen goldenen Bohnen" macht, wissenschaftliche Forscher haben Gruppen gebildet, um Kaffee in Chinas "Kern" zu implantieren, und hochwertige Bohnen wie Eisenpflücker, Bourbon und Geisha sind entstanden.

Die Kaffee-Keimplasma-Ressourcen-Gärtnerei des Dehong-Instituts für tropische Agrarwissenschaften in der Provinz Yunnan ist derzeit die Ressourcen-Gärtnerei mit der größten Vielfalt und Menge an erhaltenen Kaffee-Keimplasma-Ressourcen in China. Es sammelt und bewahrt viele Kaffeekeimplasma-Ressourcen aus der ganzen Welt und ist eine wahre Kaffee-"Chipsbank". Jede Kaffeekeimplasma-Ressource enthält einen einzigartigen genetischen Code, der die Möglichkeit bietet, bessere Kaffeesorten anzubauen, die für verschiedene Umgebungen besser geeignet sind.

Bringen Sie chinesischen "Kern" in die Kaffeeindustrie von Yunnan und realisieren Sie die "chinesische Züchtung" von kleinkörnigen Kaffeesorten. Hier wird ein wissenschaftlicher und technologischer Durchbruch über die gesamte Kette von der Nutzung von kleinkörnigen Kaffeekeimplasma-Ressourcen in Yunnan bis hin zum Anbau technologischer Innovationen vollzogen. In der Vergangenheit waren die traditionellen Kaffeezüchtungszyklen lang und dauerten oft 10 Jahre, um eine neue Sorte zu entwickeln. Aber jetzt hat die kontinuierliche Iteration neuer Technologien den Züchtungszyklus auf 0 Jahre verkürzt, was die Geschwindigkeit der Züchtung neuer Sorten erheblich verbessert hat.

Das Yunnan Dehong Institute of Tropical Agricultural Sciences hat erfolgreich 2 standardisierte Baumschulen eingerichtet. Diese Gärtnereien sind wie die "Wiege der Hoffnung" der Kaffeeindustrie von Yunnan und ermöglichen es Dutzenden von Millionen von hochwertigen Kaffeesetzlingen mit chinesischen "Kernen", jedes Jahr die wunderschöne Transformation vom "Labor" zur "Plantage" zu realisieren. Heute ist Yunnan-Kaffee nicht nur auf dem heimischen, sondern auch auf dem internationalen Markt beliebt. Der Kleinkornkaffee aus Yunnan blüht auf der Weltkaffeebühne immer schillernder und trägt wesentlich zur Unabhängigkeit der chinesischen Saatgutindustrie und zur qualitativ hochwertigen Entwicklung der Landwirtschaft bei.

Quelle: CCTV