चूंकि आधुनिक लोगों की आहार अवधारणाएं सरल तृप्ति से स्वादिष्टता की खोज में बदल गई हैं, और अब स्वास्थ्य पर जोर देने के लिए, भोजन की गुणवत्ता की आवश्यकताएं भी बढ़ रही हैं। वसा, नमक और तेल में उच्च व्यंजन स्पष्ट रूप से अब इस परिवर्तन के अनुकूल नहीं हैं। इसलिए, आज मैं आपको घर पर बने 3 व्यंजन पेश करना चाहूंगा जो आपको वसा खोने में मदद कर सकते हैं और खाने के लिए बहुत अच्छे हैं। ये व्यंजन मीठे और खट्टे होते हैं, हमारी भूख को उत्तेजित करने और लालसा को संतुष्ट करने में सक्षम होते हैं, और कुंजी यह है कि वे वजन बढ़ने के बिना स्वादिष्ट होते हैं। यदि आप इन व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो पसंदीदा को पसंद करने और उनका पालन करने में संकोच न करें ताकि आप हर दिन मेरे द्वारा साझा की जाने वाली नई व्यंजनों के साथ अद्यतित रह सकें।

【सूखे नींबू के साथ फ्राइड चिकन】

मुख्य सामग्री में तीन या अधिक चिकन जांघ, काली मिर्च, हल्की सोया सॉस, सीप सॉस, नमक, स्टार्च, धनिया, बाजरा मसालेदार, कटा हुआ प्याज, लहसुन स्लाइस, नींबू स्लाइस और चीनी शामिल हैं। थोड़े मसालेदार स्वाद और सरल, साफ सामग्री के साथ मीठे और खट्टे स्वाद के साथ, यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, जिससे यह घर के बने और कम वसा वाले भोजन का सही मिश्रण बन जाता है।

【यह कैसे करना है】

15. सबसे पहले, चिकन जांघों की हड्डियों को हटा दें और मांस के हिस्से को छोड़ दें, यदि समय अनुमति देता है, तो आप मांस को अधिक दृढ़ और लोचदार बनाने के लिए चाकू के पिछले हिस्से को धीरे से कुछ बार टैप कर सकते हैं। फिर चिकन को एक बाउल में डालें, उसमें थोड़ी काली मिर्च, एक चम्मच हल्की सोया सॉस, एक चम्मच ऑयस्टर सॉस, आधा चम्मच नमक और दो चम्मच स्टार्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और कम से कम 0 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

6. एक पैन में 0 पकने तक तेल गरम करें, मैरीनेट की हुई चिकन जांघें डालें, धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें और सेट करें, फिर निकालें और एक तरफ रख दें। चिकन को तलने के लिए इस्तेमाल किए गए बेस ऑयल को सुरक्षित रखें, इसका इस्तेमाल कटा हुआ प्याज, लहसुन के स्लाइस और बाजरा मसालेदार को भूनने के लिए करें, और फिर सुगंध निकलने के बाद चिकन जांघों को वापस पैन में डालें, फिर ताजगी बढ़ाने के लिए उचित मात्रा में हल्की सोया सॉस और सफेद चीनी डालें।

3. इस समय, आप नींबू के स्लाइस डाल सकते हैं या नींबू के रस की कुछ बूंदें डाल सकते हैं, कई बार तलने के बाद, धनिया के टुकड़े डालें और धनिया के नरम होने तक जल्दी से भूनें और आनंद लिया जा सके।

【हरे प्याज के साथ हलचल-तला हुआ दुबला सूअर का मांस】

मुख्य सामग्री हरी प्याज, दुबला मांस, स्टार्च, हल्की सोया सॉस, सीप सॉस, डार्क सोया सॉस, सफेद चीनी और कीमा बनाया हुआ लहसुन हैं। हरे प्याज के साथ मैरीनेट किया हुआ दुबला मांस न केवल सुगंधित होता है, बल्कि बहुत चिकना भी नहीं होता है, जिससे यह चावल के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।

【यह कैसे करना है】

15. लीन मीट को टुकड़ों में काटकर एक बाउल में डालें, एक चम्मच हल्का सोया सॉस, एक चम्मच ऑयस्टर सॉस, एक चम्मच कुकिंग ऑयल, 2 टेबलस्पून स्टार्च और थोड़ी मात्रा में नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कम से कम 0 मिनट के लिए मैरीनेट करें। मैरीनेट करने के साथ-साथ, आप एक सॉस मिला सकते हैं, एक कटोरे में दो चम्मच हल्का सोया सॉस डालें, आधा चम्मच डार्क सोया सॉस, आधा चम्मच चीनी, एक चम्मच स्टार्च और थोड़ी मात्रा में पानी डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

2. एक पैन में तेल गरम करें और पहले कीमा बनाया हुआ लहसुन भूनें, फिर मैरीनेट किए हुए कटा हुआ मांस डालें, और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि रंग न बदल जाए और सेट न हो जाए। फिर उचित मात्रा में हरा प्याज डालें और हलचल-तलना जारी रखें।

3. जब हरा प्याज नरम होने लगे और लगभग पक जाए, तो पहले तैयार की गई चटनी डालें, उच्च तापमान रखना जारी रखें और सॉस के गाढ़ा होने तक जल्दी से भूनें, और फिर इसे प्लेट पर परोसा जा सकता है। याद रखें कि प्याज़ को ज़्यादा न भूनें, क्योंकि वे सबसे स्वादिष्ट होते हैं।

【टमाटर और झींगा के साथ तले हुए अंडे】

मुख्य सामग्री में टमाटर, झींगा, अंडे और कटा हुआ हरा प्याज होता है, जो हल्के सोया सॉस, सीप सॉस और नमक के साथ पूरक होता है। झींगा और अंडे दोनों कम वसा वाले, उच्च प्रोटीन वाले स्वस्थ तत्व हैं जो आमतौर पर वसा हानि आहार और घर के बने भोजन में पाए जाते हैं। इस व्यंजन को बनाना सीखना निश्चित रूप से एक स्मार्ट विकल्प है, यह मीठा और खट्टा, स्वादिष्ट और विचारोत्तेजक है।

【यह कैसे करना है】

1. 起油锅加热至五成热左右，下入虾仁慢火煎至变色且熟透之后捞出备用。接着打入两个鸡蛋液，同样慢火炒熟之后盛出备用。

2. फिर दूसरे बर्तन में थोड़ा सा तेल डालें, कटे हुए टमाटर डालें और तेज़ आँच पर तब तक भूनें जब तक कि टमाटर रस न निकल जाए। इस बिंदु पर, तले हुए अंडे और झींगा को वापस पैन में जोड़ें।

3. अंत में, स्वाद के लिए एक चम्मच हल्का सोया सॉस और एक चम्मच ऑयस्टर सॉस डालें, समान रूप से भूनें, कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें, फिर आँच बंद कर दें और परोसें।