在追求健康养生的道路上，大家都希望能找到简单又有效的方法。生活中，我们常常被寒湿困扰，阳气不足、脾胃虚寒等问题接踵而至。其实，有一种常见的食材，搭配鸡蛋一起煮，就能帮我们扫除一身寒湿，让阳气充足、脾胃温暖，而且一年吃一次就有不错的效果，它就是艾草。很多人只知艾草能驱蚊、做艾灸，却不知它作为食材的养生功效如此强大。

艾草，别名冰台、遏草，它植株有浓烈的香气。茎单生或少数，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝。叶片厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶。

艾草的营养价值不容小觑。它富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，这些维生素就像身体的“润滑剂”，能让身体各器官运转更加顺畅。矿物质方面，钙、铁、锌等含量丰富，有助于增强骨骼强度、促进血液循环。此外，艾草还含有挥发油、黄酮类、鞣质等特殊成分，这些成分赋予了它独特的药用价值。

在功效作用上，艾草堪称“养生法宝”。它具有温经散寒的作用，能有效驱散体内的寒湿之气，让身体温暖起来。对于脾胃虚寒的人来说，艾草能健脾暖胃，改善消化功能。同时，艾草还有抗菌消炎的功效，能帮助身体抵御病菌的侵袭，增强免疫力。

这么好的艾草，和鸡蛋搭配能做出怎样的美食呢？下面给大家分享两种做法。

艾叶鸡蛋汤食材准备：新鲜艾草100克、鸡蛋2个。处理技巧：将艾草洗净，备用。烹饪步骤：锅中加入适量清水，水开后转小火，打入两个鸡蛋。等鸡蛋煮定型后加入艾叶，水开后，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

艾叶粑粑食材准备：艾草200克、糯米粉200克、粘米粉50克、白糖30克、豆沙馅适量。处理技巧：艾草洗净焯水切碎，挤干水分。烹饪步骤：将糯米粉、粘米粉、白糖混合均匀，加入适量水和切碎的艾草，揉成面团。将面团分成小块，包入豆沙馅，搓成圆球，再压扁成饼状。然后平底锅放油煎炸都行，蒸锅蒸也行，看个人喜欢，煎炸比较香。

选购艾草时，要选择叶片新鲜、香气浓郁的。艾草和红枣、桂圆搭配煮汤，养生效果更佳；和鸡肉一起炖煮，能增强滋补作用。艾草焯水时，可加入少许小苏打，能让艾草保持翠绿的颜色。

艾草搭配鸡蛋，简单又养生。一年吃一次，扫除寒湿，让阳气充足、脾胃温暖。大家不妨试试这两种做法，把健康吃进肚子里。觉得这篇文章有用的话，别忘了点赞、收藏，让更多人了解艾草的养生奥秘！

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