ในการแสวงหาการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในปัจจุบัน อาหารลดไขมันไม่ได้หมายความว่าจืดชืดอีกต่อไป วันนี้ฉันอยากจะแบ่งปันอาหารโฮมเมดสามจานที่ไม่เพียงแต่ตอบสนองต่อมรับรสของคุณ แต่ยังช่วยลดไขมัน เช่น ซี่โครงวัวต้ม เนื้อขาวกระเทียม และกุ้งผัดบรอกโคลี อาหารทั้งสามนี้ไม่เพียง แต่ทําง่ายหาวัตถุดิบได้ง่าย แต่ยังสมดุลทางโภชนาการและอร่อยทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถกินได้อย่างเพลิดเพลินทําให้ทุกมื้อบนโต๊ะมีความสุขคุณกําลังรออะไรอยู่? รีบกดไลค์และติดตามและบุ๊กมาร์ก เพื่อให้คุณได้เห็นสูตรอาหารที่ฉันแบ่งปันทุกวันเป็นครั้งแรก

1. ซี่โครงตุ๋น: ไขมันต่ําและโปรตีนสูง

การเตรียมส่วนผสม:

ซี่โครงเนื้อ 500 กรัม

ขิงสองสามชิ้น

1 หัวหอมสีเขียว

ไวน์ทําอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

ต้นหอมสับเพื่อลิ้มรส

ข้าวฟ่างเผ็ด (ไม่จําเป็น) เล็กน้อย

กระได:

จัดการซี่โครงเนื้อ: ล้างซี่โครงวัว หม้อใต้น้ําเย็น ใส่ขิงฝาน ต้นหอมสีเขียว และไวน์ปรุงอาหาร ลอกโฟมออกหลังจากต้มด้วยไฟแรง เปิดไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 40 นาทีจนเนื้อนิ่มและเน่า

ในการเตรียมน้ําจิ้ม: ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ ต้นหอมสับ และลูกเดือยสับเผ็ด (ถ้าเผ็ด) ให้เข้ากัน แล้วพักไว้เป็นน้ําจิ้ม

หั่นและเพลิดเพลิน: ซี่โครงเนื้อตุ๋นและนําออกมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้วรับประทานกับน้ําจิ้ม

เคล็ดลับ: เมื่อเลือกซี่โครงเนื้อคุณสามารถเลือกซี่โครงที่มีชั้นไขมันบางชั้นซึ่งมีกลิ่นหอมและนุ่มกว่าหลังจากตุ๋น ในระหว่างกระบวนการเคี่ยว สามารถเติมน้ําได้ในเวลาที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือดแห้ง

2. เนื้อขาวกระเทียม: อาหารเสฉวนคลาสสิกรุ่นปรับปรุง สดชื่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ

การเตรียมส่วนผสม:

หมูสามชั้น 200 กรัม

กระเทียม 5 กลีบ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ําส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

น้ําตาล 1/2 ช้อนชา

น้ํามันพริก (ไม่จําเป็น) เพื่อลิ้มรส

1 แตงกวา (เป็นเครื่องเคียง)

กระได:

ปรุงหมูสามชั้น: ปรุงหมูสามชั้นในหม้อใต้น้ําเย็นใส่ขิงสองสามชิ้นนําไปต้มด้วยไฟแรงจากนั้นเปิดไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจนเนื้อสุกไม่เน่าเกินไป นําออกและปล่อยให้น้ําเย็นเพื่อให้เนื้อแน่นขึ้น

ในการเตรียมกระเทียม: สับกระเทียมเป็นกระเทียมสับใส่ซีอิ๊วขาวอ่อนน้ําส้มสายชูน้ําตาลและน้ํามันพริก (ถ้าต้องการ) แล้วคนให้เข้ากัน

หั่นบาง ๆ และเสิร์ฟ: หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างและตบแตงกวาแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เกลี่ยที่ด้านล่างของจานวางหมูสามชั้นบนแตงกวาแล้วราดด้วยซอสกระเทียม

เคล็ดลับ: ทําให้หมูสามชั้นเย็นลงหลังปรุงอาหารซึ่งไม่เพียง แต่ทําให้เนื้อแน่นขึ้น แต่ยังขจัดไขมันบางส่วนทําให้จานสดชื่นยิ่งขึ้น รสชาติของซอสกระเทียมสามารถปรับได้ตามความชอบส่วนบุคคล และถ้าคุณชอบเผ็ด คุณสามารถเติมน้ํามันพริกเพิ่มได้

3. กุ้งผัดบรอกโคลี: สีสันสดใสและสมดุลทางโภชนาการ

การเตรียมส่วนผสม:

บรอกโคลี 1 ลูก

กุ้ง 200 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือเพื่อลิ้มรส

ซีอิ๊วขาวเบา 1 ช้อนชา

แป้งเล็กน้อย

น้ํามันปรุงอาหารเพื่อลิ้มรส

กระได:

เตรียมส่วนผสม: แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็ก ๆ ล้างและลวกจนแตก ปอกเปลือกกุ้งแล้วหมักด้วยเกลือซีอิ๊วขาวและแป้งเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วพักไว้

ผัดกุ้ง : ตั้งน้ํามันในกระทะให้ร้อน ผัดกระเทียมสับจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดให้ผัดอย่างรวดเร็วจนเปลี่ยนสีและเสิร์ฟ

บรอกโคลีผัด: ในหม้อเดียวกันใช้น้ํามันที่เหลือหรือเติมน้ํามันเล็กน้อยผัดบรอกโคลีสองสามครั้งใส่กุ้งทอดก่อนหน้านี้ผัดอย่างรวดเร็วและสม่ําเสมอใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับ: ลวกบรอกโคลีด้วยน้ํามันสองสามหยดและเกลือเล็กน้อยเพื่อรักษาสีเขียวและเนื้อสัมผัสที่กรอบ แป้งจะถูกเพิ่มเมื่อหมักกุ้ง ซึ่งจะทําให้กุ้งทอดนุ่มขึ้น

อาหารทั้งสามนี้ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการของไขมันต่ําและโปรตีนสูงในระหว่างการลดไขมัน แต่ยังคํานึงถึงสี รสชาติ และรสชาติ เพื่อให้ทุกมื้อเต็มไปด้วยความคาดหวัง ไม่ว่าจะเป็นวันธรรมดาที่วุ่นวายหรือวันหยุดสุดสัปดาห์ที่สบาย ๆ ก็ง่ายต่อการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยสําหรับครอบครัว การลดไขมันไม่ใช่นักพรตอีกต่อไป แต่เป็นการเดินทางของการค้นพบความอร่อยและสุขภาพ