导语：春天要多吃此肉！比鸡肉便宜，比牛羊肉鲜美，营养滋补好吃不胖，太香了！

世间繁华三千，不如一隅清欢。春天，万物复苏，阳气上升，气候干燥，很多人容易上火。这时候，饮食上要注意清淡，避免过于油腻。但清淡并不意味着完全不吃肉，荤素搭配才能吃出健康。今天，我要给大家推荐一种特别适合春天食用的肉类——大骨棒。它不仅比鸡肉便宜，比牛羊肉鲜美，而且营养滋补，好吃不胖，简直是春季餐桌上的不二之选！

大骨棒含有丰富的胶原蛋白、钙质和骨髓，能够有效补充身体所需的营养，增强免疫力。并且大骨棒性平味甘，滋阴润燥，能够有效缓解春季干燥带来的不适感。相比其他肉类，大骨棒的脂肪含量较低，适合想要控制体重的人群，既能满足口腹之欲，又不用担心发胖，简直是春季饮食的福音。

今天，我要分享的是一道简单易做、美味可口的凉拌剔骨肉。这道菜不仅保留了骨头的鲜美，还加入了丰富的调料，口感层次丰富，绝对好吃到停不下嘴。

【凉拌剔骨肉】准备食材：大棒骨、盐、味精、大葱、姜、蒜、酱油、香油、辣椒油

具体步骤：1、将大棒骨洗净，放入锅中，加入足量清水，水量要没过骨头。加入几片姜和葱段，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时，直到骨肉分离。

2、将炖好的大棒骨捞出，稍微放凉后，用筷子或小刀将骨头上的肉剔下来，切成小块备用。

3、在一个小碗中，加入酱油、香油、辣椒油、盐、味精，搅拌均匀，制成调料汁。

4、将剔下来的肉块放入大碗中，倒入调好的调料汁，充分搅拌均匀，让每一块肉都裹上调料。将拌好的剔骨肉装盘，撒上少许葱花点缀，即可上桌享用。

这道菜以大棒骨为主料，剔下来的肉鲜嫩多汁，搭配简单的调料，口感清爽不腻，营养丰富，好吃还不胖！关键是做法简单，厨房小白也能轻松上手。

小贴士：1、炖煮大棒骨时，时间要足够，这样骨头上的肉才会更加酥烂，容易剔下来。

2、调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放辣椒油，喜欢酸的可以加点醋。

3、如果一次做多了，可以将凉拌剔骨肉放入密封盒中，冷藏保存，吃的时候再拿出来，味道依然鲜美。

春天是一个充满生机和活力的季节，饮食上也要顺应自然，选择适合的食材。大骨棒不仅价格实惠，而且营养丰富，特别适合春季食用。今天分享的凉拌剔骨肉，做法简单，味道鲜美，相信一定会成为你家餐桌上的新宠。赶快动手试试吧，享受美味的同时，也为身体注入满满的活力！