大家好！今日，让我们一同打破常规，探索一款令人无法抗拒的美食创新——糯米小油条。是的，你没有误解，这既不是传统的面粉发酵油条，也非普通的糯米食品。这是一次巧妙的结合，创造出既有蓬松酥脆又带有糯米香甜口感的独特享受。
所需食材：
糯米粉、凉水、食用油、红糖、清水、白芝麻
制作过程：
今天将与各位分享如何制作糯米小油条，无需发面，这样做出的成品香甜且酥脆，方法极为简便。首先，我们需准备300克糯米粉，用约160毫升凉水和面即可。这样和出的面团偏硬，更易于操作。
接下来，准备一个蒸盘，涂抹一层油后放入和好的糯米团小块，以便更快蒸熟。使用中小火蒸6至8分钟后取出。
在案板上洒一些糯米粉（生粉即可），然后将蒸好的糯米团放在糯米粉上，揉成面团并整理成长方形。确保厚薄均匀后，将其切成宽度一致的小条，裹上糯米粉以防粘连。
开始烧油，当油温四成热时下入糯米条。之所以先蒸熟糯米，是因为这样可以增加其粘性，使炸制时更加蓬松。使用中小火慢炸大约6到7分钟，直到表皮金黄且酥脆即可出锅。
此时，另起一锅，加入适量红糖和清水，开大火烧至起大泡后转中小火继续熬制，直至呈现小泡沫且略微粘稠的状态即可关火。这样的糖浆冷却后不会变硬，而是保持黏稠的口感。
最后，将熬好的红糖汁淋在炸好的糯米油条上，撒上芝麻。这样一道蓬松、酥脆、香甜的红糖糯米油条便完成了，喜欢的朋友不妨尝试一下，绝对美味无比。