Para un norteño, el lugar de las albóndigas en la vida es simplemente demasiado importante. Sin mencionar que las albóndigas son la configuración estándar de los festivales del norte, los festivales grandes y pequeños eventualmente se han convertido en "festivales de albóndigas"; Incluso para las comidas diarias, si no puede recordar qué comer, a menudo llega a un plato de albóndigas.

Hablando de albóndigas, hay muchas más exquisitas, como dice el refrán, "deliciosas pero albóndigas", me temo que esto no incluye las albóndigas ultracongeladas en el supermercado. Aunque las albóndigas ultracongeladas son convenientes, puede tirar de la lista de ingredientes, el nombre es albóndigas de cerdo, la mayoría de ellas se mezclan con pollo y, aún más, con proteína de soja En cambio, las albóndigas de carne se han convertido en albóndigas vegetarianas, pero todavía se venden como carne.

Dado que las albóndigas preparadas son tan inseguras, soy perezoso y codicioso y no quiero cocinar, así que aún se me ocurrió una buena idea. Eso es ir a un restaurante de albóndigas y tener una buena comida. Las albóndigas en el restaurante de albóndigas Yixuan son una de las pocas albóndigas en mi restaurante de albóndigas en Beijing que pueden comer el sabor de la marca de mamá.

Los materiales son reales, la carne de cerdo es carne de cerdo real sin adulterar y cada bola de masa está envuelta a mano, lo que se puede ver en el acto. El secreto más crítico todavía está en el relleno, la tienda tiene que hervir sopa de pollo fresca todos los días y luego usar sopa de pollo en lugar de agua para batir el relleno, de modo que las albóndigas se cocinen de esta manera, la sopa esté llena y fragante.

Además de las albóndigas hechas a mano, Yixuan es también un auténtico restaurante del noreste. Hay muchos platos de autor, me encanta comer la salchicha grasa fragante, el pollo ahumado, la salchicha secada al aire, los champiñones guisados con pollo, la cabeza de pescado grande orgánica guisada Demoli, la carne envuelta en la olla, ,,,, etc., hay tantos platos deliciosos que no puedo contarlos. Recientemente, he servido algunas verduras de primavera de temporada más, que también son bastante buenas.

【Ferulcalyptus】

He oído hablar de este tipo de ferulophyllum que crece en Xinjiang durante mucho tiempo, pero esta es la primera vez que lo comí en un restaurante en Beijing.

La hierba Ferulum es una planta perenne de floración única exclusiva de Xinjiang, tiene valor comestible y también se puede utilizar en medicina. Todos los años antes de la floración primaveral, es el más fresco, y ahora es un buen momento para comer ferulo.

Aunque el ferulophyllum tiene muchos efectos, no tiene ningún sabor especial cuando se come y tiene un sabor fragante como las verduras silvestres comunes.

En Yixuan, además de comer huevos ferulum, también puedes comer albóndigas rellenas de cerdo negro con hierba férulum, ¡que son todas deliciosas!

【Cápsula】

El repollo de Capsule también es un plato importante para probar en primavera. La col de pastor, también conocida como el "rey de las verduras silvestres", también se llama "hierba brillante". No solo es altamente medicinal, sino que también es delicioso para comer.

Esta vez, comí bolas vegetarianas fritas con hojas de mostaza en Yixuan, que estaban frescas y crujientes. También hay una sopa de mostaza con bolas de cazuela, que también es excepcionalmente fresca y hermosa. Ambos tienen sus propias características, y los amigos a los que les gustan pueden probarlos todos.