酸辣鸡杂，绝对让你回味无穷！
亲爱的朋友们，我必须得说，这款酸辣鸡杂已经成为了我近期的心头好！它不仅一点腥味都没有，而且特别配饭，特别适合我们这些热爱辣味的朋友。每一次品尝，都能体验到那种由内而外的酸辣冲击，简直让人停不下来！
烹饪步骤：
1、首先用料酒和姜将鸡杂焯水去腥，洗净后备用。然后，在热油中放入姜片和鸡杂，加入少量白酒翻炒，炒好后盛出备用。记得把多余的水分倒掉，这样能确保鸡杂无腥味。
2、油热后，先放入蒜末和小米辣爆香。接着倒入预先炒好的鸡杂、酸豆角、泡椒，再加食盐和少许米酒，开大火爆炒。
3、最后加入适量的辣椒面、剁辣椒、鸡精和蒜苗，继续爆炒一分钟即可出锅。
每次制作这道佳肴，家中总是香气扑鼻。那酸辣的味道令人垂涎，鸡杂的口感既鲜嫩又带有足够的嚼劲，实在是满足感十足！特别是搭配上一碗热气腾腾的白米饭，简直是美味至极！强烈推荐给所有辣味爱好者，你们一定要尝试一下哦！