Entre os muitos pratos de massa, macarrão de sopa claro, sabor simples e puro e rico valor nutricional, conquistaram o amor de inúmeras pessoas.

Parece ser um macarrão de sopa claro simples, mas tem seus próprios segredos de produção exclusivos e, se você dominar esses segredos, poderá prepará-lo facilmente em casa, e o delicioso macarrão de sopa clara em nível de restaurante de macarrão é macarrão sem glúten com sopa deliciosa.

Para fazer macarrão mastigável, a escolha dos ingredientes é crucial. Em primeiro lugar, a farinha é fundamental. A farinha com alto teor de glúten é a preferida, é rica em proteína de glúten, o que pode fazer com que o macarrão tenha boa tenacidade durante o processo de produção.

Ao amassar a massa, pode-se fazê-lo na proporção de 3 ml de água e 0 g de sal para cada 0 g de farinha. A água salgada pode aumentar a elasticidade do glúten e tornar o macarrão mais firme.

Ao amassar a massa, amasse uniformemente até que a superfície da massa fique lisa, cubra com filme plástico e deixe repousar por 30 minutos para permitir que a massa absorva totalmente a água e o sal, para que o macarrão amassado fique mais mastigável.

Existem também técnicas para ferver macarrão. Depois de colocar água na panela e ferver, acrescente o macarrão, não se apresse em mexer, deixe o macarrão afundar naturalmente e cozinhe até que o macarrão flutue, mexa delicadamente mais algumas vezes para evitar que o macarrão grude.

Durante o processo de cozimento, você pode pedir um pouco de água fria duas vezes, o que tornará o macarrão mais mastigável. Cozinhe até que o macarrão esteja cozido, mas ainda al dente (cuidado para não cozinhar muito mole), escorra e reserve em uma tigela.

A sopa de macarrão de sopa clara precisa ser cuidadosamente misturada para torná-la deliciosa. Você pode fazer dashi com ossos. Lave os ossos de porco ou ossos de boi, coloque em água fria, adicione fatias de gengibre, cebolinha e vinho de cozinha para remover o cheiro, leve para ferver em fogo alto e cozinhe por 3-0 horas em fogo baixo para liberar totalmente os nutrientes dos ossos na sopa.

Se você achar muito problemático fazer o caldo, também pode usar água fervida com vieiras secas, cogumelos shiitake, pele de camarão e outros ingredientes para tornar a base da sopa deliciosa. Adicione sal e pimenta branca ao caldo fervido ou à base de sopa a gosto e, em seguida, despeje a sopa em uma tigela de macarrão.

Para tornar o macarrão de sopa claro mais palatável, a escolha dos ingredientes também é crucial. Você pode adicionar verduras, ovos pochê, presunto fatiado, cebolinha picada, amendoim picado, etc.

Ao ferver o macarrão, os vegetais podem ser escaldados em uma panela com antecedência e, em seguida, retirados e colocados na tigela de macarrão, o que pode não apenas adicionar cor, mas também tornar o sabor mais rico.

Os ovos pochê devem ser fritos, dourados dos dois lados, bordas crocantes e adicionar camadas ao sabor. Cebolinha picada e amendoim picado, você pode polvilhar um pequeno punhado no macarrão para adicionar aroma e textura.

Além dos segredos de produção acima, há outro pequeno detalhe que vale a pena notar ao fazer macarrão de sopa claro, ou seja, no processo de cozimento do macarrão e preparo da base da sopa, procure manter os utensílios e ingredientes limpos e higiênicos, de modo a garantir o sabor e a qualidade do macarrão de sopa claro.

Ao dominar os segredos desses restaurantes de macarrão, o macarrão de sopa transparente pode alcançar o efeito desejado em termos de textura e sabor.

O macarrão mastigável é combinado com um caldo delicioso e, com os ingredientes abundantes, um delicioso macarrão de sopa clara está completo. No meio de sua vida agitada, cozinhe sua própria tigela e desfrute desta delícia simples e pura.