In Cina, la storia del consumo di mele risale a molto tempo fa. Sebbene l'origine esatta sia difficile da verificare, le mele sono diventate da tempo uno dei frutti più comuni nella nostra vita quotidiana. Non solo è delizioso, ma simboleggia anche la pace e la buona fortuna, soprattutto in occasioni di feste e benedizioni, e regalare mele trasmette sempre un buon augurio.
Quando si tratta delle varietà e delle origini delle mele, ci sono molti tipi di mele in Cina, ognuna con le proprie caratteristiche.Yantai, ShandongLa mela è una delle mie preferite.Yantai si trova sulla costa del Mar Giallo, con quattro stagioni distinte e un sole abbondante, e le mele qui sono di colore brillante, delicate nella polpa e moderate nella dolcezzaMangia un boccone come se potessi assaporare il profumo salmastro della brezza marina e il calore del sole. specialmenteLe mele rosse Fuji di Yantai sono conosciute in tutto il paese, che è diventato il miglior sinonimo di Apple nel cuore di innumerevoli persone.
mentreMele di Luochuan, Shaanxi, è l'orgoglio dell'Altopiano del Loess. Luochuan si trova nell'entroterra dell'altopiano del Loess, nel nord dello Shaanxi, con un terreno profondo, lunghe ore di luce solare e una grande differenza di temperatura tra il giorno e la notte, che forniscono un ambiente quasi perfetto per la crescita delle mele.Le mele Luochuan sono note per la loro forma eretta, il colore brillante, la polpa croccante, il sapore succoso e dolce e ogni boccone è accuratamente scolpito dalla natura.
Mela mucca fiore di Gansu TianshuiÈ anche una prelibatezza rara. Tianshui è conosciuta come "Longshang Jiangnan", dove la posizione geografica unica e le condizioni climatiche rendono le mele HuaniuLa polpa è densa e croccante, succosa, unica nel sapore e ricca di aroma。 Mangiando una mela Tianshui, sembra di poter sentire la semplicità e l'innocenza di quella terra lontana.
E, naturalmente,Mele di Aksu, Xinjiang, noto per la sua unicitàIl fenomeno del cuore di caramelle di roccia è famoso。 La prefettura di Aksu si trova ai piedi meridionali delle montagne Tianshan, il bordo settentrionale del bacino del Tarim, dove c'è abbondante sole, abbondanti fonti d'acqua e un terreno ricco di una varietà di minerali, che rendono le mele Aksu più zuccherate delle mele ordinarie, e l'ingresso è dolce, croccante e succoso. Quando si taglia una mela Aksu, i cristalli di zucchero cristallini al centro sono abbaglianti come un gioiello, rendendola indimenticabile.
Oltre a queste note zone di produzione, sono molti i luoghi in cui le mele hanno i loro pregi. Come il fiumeLa mela di NanlingbaoLa superficie del frutto è liscia, il colore è brillante e rubicondo e la consistenza della polpa è delicata, croccante e succosa;Mele a Yuncheng, ShanxiLa forma del frutto è eretta e alta, il sapore è croccante e dolce e l'aroma è forte; E ancheMele Guoguang a Wafangdian, Liaoning, agrodolce al palato, con acidità relativamente alta e un forte sapore di mela.
1：Frutta cerata。 Come suggerisce il nome, uno strato di cera viene applicato sulla superficie della mela. Questo strato di cera può essere cera commestibile, ma può anche essere cera industriale. Le cere industriali contengono sostanze chimiche dannose per il corpo umano e il consumo a lungo termine può rappresentare una potenziale minaccia per la salute.Anche la cera commestibile, sebbene teoricamente innocua per l'uomo, può mascherare le imperfezioni della mela stessa, come occhi di insetti, macchie, ecc。 Inoltre, le mele cerate tendono ad essere inferiori alle mele naturalmente mature in termini di gusto e valore nutrizionale. Pertanto, al momento dell'acquisto, possiamo capire se è cerato o meno osservando la lucentezza e la sensazione della superficie della mela. È probabile che le mele troppo lisce e con una lucentezza insolita siano state cerate.
2：Frutta in celle frigorifere。 Cioè, mele che sono state refrigerate per molto tempo. Sebbene queste mele abbiano ancora un aspetto brillante, il loro gusto e il loro valore nutritivo sono stati notevolmente ridotti.La refrigerazione prolungata fa sì che le mele perdano umidità, la polpa si raggrinzisce e il sapore non è più croccante e dolce. Allo stesso tempo, durante il processo di refrigerazione possono essere prodotte anche alcune sostanze che non fanno bene alla salute umana.Inoltre, i frutti da conservazione a freddo tendono ad avere una breve durata di conservazione e possono facilmente deteriorarsi rapidamente una volta lasciati dall'ambiente refrigerato. Pertanto, al momento dell'acquisto, dovremmo cercare di scegliere mele fresche dal mercato ed evitare di acquistare quei frutti da conservazione a freddo che sembrano troppo luminosi ma hanno un cattivo sapore.
3：Frutta matura。 Si riferisce all'uso di agenti chimici di maturazione per accelerare la maturazione delle mele. Sebbene queste mele siano mature all'esterno, spesso non sono completamente mature all'interno e il loro gusto e valore nutritivo sono di gran lunga inferiori a quelli delle mele naturalmente mature.L'uso di agenti di maturazione può anche rappresentare una potenziale minaccia per la salute umana。 Al momento dell'acquisto, possiamo capire se la mela è matura osservandone il colore e la durezza. È probabile che le mele di colore troppo uniforme, vibranti e insolitamente dure siano state maturate. Inoltre, i frutti in maturazione tendono ad avere aromi meno aromatici rispetto alle mele mature naturalmente.
Se vuoi comprare deliziose mele, non è complicato, la chiave è padroneggiare alcune abilità pratiche di selezione.
1. Osservare l'aspetto e il colore.Le mele di alta qualità di solito hanno una buccia liscia e un colore uniforme, senza imperfezioni o macchie visibili. Diverse varietà di mele hanno colori diversi, ad esempio, le mele Fuji rosse dovrebbero avere un colore rosso vivo e il colore rosso è alternato a striature gialle o verdi, tali mele di solito hanno un sapore migliore. Allo stesso tempo, la forma della mela dovrebbe essere il più piena e rotonda possibile ed evitare quelle deformate o infossate, che potrebbero essere influenzate negativamente durante il processo di crescita.
DueSenti il peso e la rigidità。 Raccogli la mela e senti delicatamente il suo peso e la sua compattezza. In generale, le mele di peso moderato e sode al tatto tendono ad essere ben idratate e ad avere un sapore croccante e dolce.Se la mela si sente leggera, potrebbe essere dovuto a una perdita di umidità dall'interno o a una mancanza di polpa。 Inoltre, premi delicatamente la superficie della mela con la mano, se ti sembra dura ed elastica, significa che la mela è fresca e di buona qualità; Se risulta morbido o ammaccato, potrebbe essere stato conservato troppo a lungo o l'interno ha iniziato a deteriorarsi.
Tre, annusa la frutta。 Le mele fresche di solito hanno un ricco aroma fruttato, che è un indicatore importante della qualità della mela. Al momento dell'acquisto, puoi avvicinarti alla mela e annusarla delicatamente,Se l'odore è fresco e fruttato naturale, è probabile che questa mela abbia un sapore dolce； Se ha un odore debole o assente, o addirittura ha un odore particolare, la qualità di questa mela potrebbe non essere molto buona.