前几日傍晚儿子抱着薯片袋子满地打滚，婆婆和妈妈为"该不该给娃吃零食"又杠上了。

舅妈提着菜篮子来串门，瞄了眼战况神秘一笑："给你们变个能哄娃又能养胃的宝贝！"

她从袋子里掏出两根黄澄澄的甜玉米，"用空气炸锅做玉米烙，比薯片脆比蛋糕香，小宝指定挪不开眼！"

婆婆抄起刨丝器就要磨玉米粒，被舅妈一把拦住："得用刀贴着芯子削，跟削苹果皮似的，粒粒完整才甜！"

舅妈笑着往玉米堆里磕鸡蛋："信我的，普通淀粉照样脆得掉渣！"三个女人围在料理台前，倒把玉米烙做出了实验室的架势。

（玉米粒用新鲜更好，用的成品包装的也行，成品玉米不用解冻）

削好的玉米粒水灵灵的泛着光，水开焯水煮5分钟捞出，控干水分。

空气炸锅预热时的嗡嗡声像吹响了开饭号，期待住了！

刚出锅的玉米烙烫得在盘子里跳舞，撒上白砂糖霜像落了层初雪。

小宝等不及晾凉，撅着嘴"呼呼"吹气，啃得满脸渣渣还要伸手抓第二块。

老公出门回来循着香味摸到厨房，连吃三块："比烧烤摊的玉米棒子够味，明天早餐还做这个！"

这玉米烙还是个哄娃神器——

今天闺蜜带孩子来玩，小丫头哭着不肯吃胡萝卜，我端出盘玉米烙，小祖宗立马挂着泪珠啃起来："朱朱阿姨，这个零食好好吃，甜甜的脆脆的！"

我妈还发明了新吃法：掰碎拌酸奶，说是"中式燕麦杯"，连养生舅妈都夸有创意。

做这个玉米烙还可以加芝士碎，拉丝效果绝了！不过舅妈总念叨："原味的才能吃出玉米甜，跟喝茶要品回甘一个理~"

我是朱朱，90后广东人，在四川婆婆的辣椒罐和妈妈的汤煲之间找平衡。记录让全家抢饭碗的家常菜，分享南北混搭的厨房智慧。

始终觉得：所谓幸福，就是听孩子在饭桌上喊"再来一块"呀！