ชายวัยกลางคนคนหนึ่งรีบเดินเข้ามาในสํานักงานของฉันพร้อมรายงานการทดสอบน้ําตาลในเลือดในมือและใบหน้าที่เต็มไปด้วยความวิตกกังวล

นายหวังเป็นผู้ป่วยที่ต่อสู้กับโรคเบาหวานมาเป็นเวลานาน

"หมอดูสิ น้ําตาลในเลือดของฉันสูงอีกครั้ง และฉันให้ความสําคัญกับอาหารของฉันมาก สิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้อย่างไร" น้ําเสียงของนายหวังเต็มไปด้วยความสับสนและความกังวล

ฉันนํารายงานการทดสอบของเขาตรวจสอบอย่างรอบคอบแล้วถามว่า "คุณหวังคุณจําอาหารของคุณในสัปดาห์ที่ผ่านมาได้ไหม" คุณกินผักอะไรเป็นพิเศษ? ”

หลังจากไตร่ตรองอยู่ครู่หนึ่ง คุณหวังก็กล่าวว่า "ฉันจําได้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันกินกะหล่ําปลีบ่อยมาก เพราะฉันได้ยินมาว่ามันมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อการควบคุมน้ําตาลในเลือด ”

ฉันพยักหน้าด้วยความเข้าใจและอธิบายต่อไปว่า: "เป็นความจริงที่กะหล่ําปลีอุดมไปด้วยสารอาหารอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและวิตามิน แต่ไม่ใช่ 'ศัตรูตัวฉกาจ' ของน้ําตาลในเลือดสูง ในความเป็นจริงผักที่ดูเหมือนดีต่อสุขภาพบางชนิดอาจทําให้น้ําตาลในเลือดสูงขึ้นได้หากคุณไม่ใส่ใจกับการบริโภค ”

ต่อไปฉันให้คําอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับผักสี่ชนิดที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรบริโภคด้วยความระมัดระวังแก่คุณหวัง ได้แก่ มันฝรั่งข้าวโพดหวานแครอทและฟักทอง อาหารเหล่านี้แม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็มีน้ําตาลหรือแป้งสูง และการรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลต่อระดับน้ําตาลในเลือด

ฉันเตือนคุณหวัง: "ในฐานะผู้ป่วยโรคเบาหวานคุณไม่ควรพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของผักเมื่อเลือกผัก แต่ยังให้ความสนใจกับผลกระทบต่อน้ําตาลในเลือดด้วย การรับประทานอาหารที่เหมาะสมและการควบคุมปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดเป็นกุญแจสําคัญในการควบคุมน้ําตาลในเลือด ”

หลังจากได้ยินเช่นนี้ จู่ๆ นายหวังก็ตระหนักและขอบคุณเขาซ้ําแล้วซ้ําเล่า: "หมอ ขอบคุณมาก ฉันคิดเสมอว่าการกินผักมากขึ้นจะควบคุมน้ําตาลในเลือดได้ แต่ฉันไม่ได้คาดหวังว่าจะมีความสนใจมากขนาดนี้" ”

ในการเยี่ยมชมติดตามผลสองสามครั้งถัดไป คุณหวังค่อยๆ เรียนรู้วิธีปรับอาหารตามสารอาหารของผักและการตอบสนองต่อน้ําตาลในเลือดของเขาเอง เขาเริ่มทดลองกับการผสมผสานผักต่างๆ ในขณะเดียวกันก็สังเกตเห็นผลของวิธีการปรุงอาหารต่อน้ําตาลในเลือด ตัวอย่างเช่นเขาเปลี่ยนมันฝรั่งซึ่งเขาเคยชอบทอดเป็นย่างหรือต้มซุปลดปริมาณไขมันในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นและลดลงอย่างรวดเร็วของน้ําตาลในเลือด

ครั้งหนึ่งคุณหวังบอกฉันอย่างตื่นเต้นว่า "คุณหมอฉันพบว่าตราบใดที่ฉันควบคุมชนิดและปริมาณผักในแต่ละมื้อน้ําตาลในเลือดของฉันจะสามารถรักษาระดับที่ค่อนข้างคงที่ได้" ตอนนี้ฉันมั่นใจมากขึ้นและรู้สึกสามารถจัดการกับโรคเบาหวานได้ดีขึ้น ”

ฉันยิ้มและให้กําลังใจเขาว่า "คุณหวัง คุณทํางานได้ดีมาก!" การจัดการโรคเบาหวานจําเป็นต้องมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยในชีวิตประจําวันของเรา แต่การปรับเปลี่ยนเหล่านี้สามารถนําไปสู่ประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาว ”

ผู้อ่านที่รักเรื่องราวของนายหวังสอนเราว่าแม้แต่ผักที่ดูเหมือนดีต่อสุขภาพก็ยังต้องบริโภคด้วยความระมัดระวังโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพื่อจัดการระดับน้ําตาลในเลือดของคุณให้ดีขึ้นต่อไปนี้เป็นคําแนะนําบางประการ: รับประทานอาหารที่หลากหลายควบคุมขนาดส่วนคํานึงถึงวิธีการปรุงอาหารและตรวจสอบน้ําตาลในเลือดอย่างสม่ําเสมอ นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับเพิ่มเติมบางประการที่จะช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานจัดการน้ําตาลในเลือดได้ดียิ่งขึ้น: เพิ่มการบริโภคผักที่ไม่มีแป้งเลือกธัญพืชไม่ขัดสีบริโภคโปรตีนคุณภาพสูงในปริมาณที่พอเหมาะและรักษาการออกกําลังกายในปริมาณที่พอเหมาะ วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเป็นวิธีสําคัญในการป้องกันและจัดการโรคเบาหวาน

หากคุณมีคําถามใด ๆ หรือต้องการคําแนะนําด้านสุขภาพเพิ่มเติมโปรดอย่าลังเลที่จะปรึกษาฉันและฉันยินดีที่จะช่วยเหลือคุณ มาทํางานร่วมกันเพื่ออนาคตที่ดีกันเถอะ

ในยุคของการระเบิดของข้อมูลนี้เราต้องเผชิญกับคําแนะนําด้านสุขภาพที่หลากหลายในแต่ละวัน ในฐานะแพทย์ฉันหวังว่าผ่านบทความนี้ฉันจะสามารถช่วยคุณกลั่นกรองข้อมูลด้านสุขภาพที่เป็นประโยชน์อย่างแท้จริงเพื่อให้ทุกคนสามารถค้นหาเส้นทางสู่สุขภาพของตนเองในสภาพแวดล้อมชีวิตที่ซับซ้อน

จําไว้ว่าสุขภาพเป็นทางเลือกและทัศนคติ มาทํางานร่วมกันเพื่อรับผิดชอบต่อสุขภาพของเราเองและเพิ่มสีสันให้กับชีวิตของเรากันเถอะ

หากคุณมีคําถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อสุขภาพหรือต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี โปรดติดตามช่องสุขภาพของฉัน ฉันจะให้ข้อมูลด้านสุขภาพล่าสุดคําแนะนําทางการแพทย์อย่างมืออาชีพและเคล็ดลับด้านสุขภาพที่เป็นประโยชน์แก่คุณต่อไป ความเอาใจใส่และการสนับสนุนของคุณเป็นแรงผลักดันให้เราก้าวไปข้างหน้า