苹果作为一种常见的水果，因其口感鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。它含有丰富的膳食纤维、维生素C、抗氧化物质，不仅能帮助促进消化，还能增强免疫力。对于孩子们来说，苹果不仅是零食的好选择，还是日常饮食中增添营养的好帮手。不过，除了传统的生吃，你是否尝试过将苹果与其他食材搭配，做出更加新颖又美味的菜肴呢？今天就来分享五种创意十足的苹果做法——苹果山药小饼、苹果羊排汤、苹果派、苹果粥和苹果香橙茶，这些做法既能保留苹果的营养，又能让孩子们爱不释口，吃了还想吃。

一、苹果山药小饼

材料：苹果 1个；山药 1根；面粉 200克；鸡蛋 1个；细砂糖 适量（根据个人口味调节）；牛奶 适量；食用油 适量；泡打粉 1小勺；香草精（可选）几滴

步骤：

1. 准备食材：苹果洗净去皮，去核后切成小丁；山药去皮后切段，放入蒸锅中蒸15分钟，直到山药变软。

2. 打苹果泥：将切好的苹果丁放入搅拌机中，打成泥状。如果没有搅拌机，可以用刀背将苹果捣成泥。

3. 捣山药：蒸好的山药捞出，放凉后用叉子或者勺子捣成泥。

4. 混合湿料：在一个大碗里，将苹果泥、山药泥、鸡蛋、细砂糖和香草精（可选）混合均匀，搅拌至顺滑。

5. 加入干料：在另一个碗中，将面粉、泡打粉混合均匀。然后将干料慢慢加入到湿料中，用刮刀或者木勺轻轻搅拌，直到面糊无干粉。

6. 调整面糊浓稠度：根据面糊的稠度加入适量牛奶，搅拌至面糊呈现浓稠的流动状态，但不至于太稀。

7. 煎制小饼：在平底锅中加入适量食用油，油热后，用勺子舀一勺面糊放入锅中，稍微压扁，形成小饼。中小火煎2-3分钟，直到一面金黄，再翻面煎至两面都呈现金黄色。

8. 出锅享用：将煎好的苹果山药小饼捞出，放在吸油纸上吸去多余的油脂，稍微冷却后即可食用。

温馨提示：

(1) 山药处理：山药蒸熟后要放凉再捣成泥，避免热山药变得过于黏糊，影响小饼的口感。

(2) 调整甜度：苹果和山药本身带有一定的甜味，可以根据个人喜好调整糖的用量。如果不喜欢太甜，可以适量减少糖的量。

(3) 煎饼技巧：煎小饼时火候要掌握好，中小火煎至两面金黄，不要用大火，以免外焦内生。

二、苹果羊排汤

材料：羊排 500克；苹果 1个；胡萝卜 1根；姜片 3-4片；大葱 1根；枸杞 适量；料酒 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；清水 适量；干贝素（可选）适量；香菜或葱花（可选，用于点缀）

步骤：

1. 羊排准备：将羊排切成小段，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。然后用沸水焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出羊排，用冷水冲洗干净备用。

2. 准备蔬菜和水果：苹果去皮、去核，切成块状；胡萝卜去皮，切成滚刀块；姜切片；大葱切段备用。

3. 熬制羊排汤底：将焯过水的羊排放入汤锅中，加入适量清水，放入姜片、大葱段和适量的料酒，开大火煮沸后转中小火，慢慢炖煮1小时。

4. 加入蔬果：将切好的胡萝卜块和苹果块加入锅中，继续用中小火炖煮40分钟，直到羊排肉质变软。

5. 加入枸杞和调味料：汤煮至羊排熟软时，加入枸杞，继续煮10分钟。最后根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

6. 炖煮完成：将汤继续炖煮5-10分钟，确保苹果的香甜味与羊排汤的浓郁味道相融合。

7. 盛出汤：将炖好的羊排汤盛出，可以撒上香菜或葱花增色增香，即可享用。

温馨提示：

(1) 羊排选择：选择带有一定肥肉的羊排，汤煮出来的味道更为浓郁。

(2) 苹果选择：最好选择口感稍微偏酸的苹果，如青苹果，可以平衡羊排的膻味，同时增加汤的清甜感。

(3) 炖煮时间：羊排汤的炖煮时间可以根据羊排的软烂程度适当调整，炖煮的时间越长，羊排的味道越浓郁。

三、苹果派

材料：

派皮部分：低筋面粉 250克；冷黄油 125克（切块）；冰水 60-80毫升；细砂糖 1汤匙；盐 1/4茶匙

苹果馅部分：苹果 4个（建议使用酸甜适中的苹果，如富士苹果）；细砂糖 70克；红糖 30克；玉米淀粉 2汤匙；肉桂粉 1/2茶匙；柠檬汁 1汤匙；黄油 20克（切块）；盐 1/4茶匙

步骤：

1. 准备派皮：将低筋面粉、细砂糖和盐混合均匀，加入冷黄油块，用手指将黄油和面粉搓成粗糙的碎屑状（也可以用食品处理器）。然后慢慢加入冰水，一点一点地搅拌，直到面团开始成型。将面团揉成一个圆盘，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

2. 准备苹果馅：将苹果去皮、去核，切成薄片或小块。将切好的苹果放入一个大碗中，加入细砂糖、红糖、肉桂粉、玉米淀粉和柠檬汁，搅拌均匀，确保苹果均匀裹上糖和调料。

3. 擀派皮：从冰箱取出冷藏的面团，放在撒了面粉的工作台上，用擀面杖将面团擀成圆形，直径约为25厘米，厚度约为3毫米。如果面团有些硬，可以让它静置5-10分钟再操作。

4. 铺底：将擀好的派皮小心地铺在9英寸的派盘里，轻轻按压底部和边缘，确保派皮紧密贴合派盘。如果有多余的派皮，可以修整掉。

5. 加入苹果馅：将调好的苹果馅均匀地倒入派皮中，确保苹果片平铺开。然后在苹果馅上放上小块的黄油，这样能够让馅料更加丰富多汁。

6. 盖顶：取出剩余的派皮，擀成圆形或用手拉伸成适合覆盖派盘的大小。将派皮盖在苹果馅上，压紧边缘并修整掉多余的面皮。用刀在派皮上切几个小孔，帮助蒸气释放，防止苹果派在烘烤时膨胀。

7. 烘烤苹果派：预热烤箱至180°C，将派放入预热好的烤箱中，烤约45-50分钟，直到派皮金黄酥脆，苹果馅冒泡。你可以在派的边缘刷上一层蛋液，增加派皮的光泽和色泽。

温馨提示：

(1) 冷藏派皮：派皮一定要冷藏，这样黄油才会保持固态，烤出的派皮才会酥脆。

(2) 苹果品种选择：苹果要选用酸甜适中的品种，口感最好，如富士苹果、嘎啦苹果等，避免过于甜腻。

(3) 苹果切片厚度：苹果切得太薄容易煮烂，太厚则不易入味，保持适中厚度会有更好的口感。

四、苹果粥

材料：苹果 2个（可以选择富士苹果或其他甜苹果）；大米 100克；冰糖 适量（可根据个人口味调整）；水 1000毫升（1升）；白果（可选）少许；枸杞（可选）少许；少许盐（可选，增强风味）

步骤：

1. 准备大米：将大米放入清水中浸泡30分钟，这样可以使米粒更容易煮烂，口感更绵软。如果时间紧张，也可以省略这一步。

2. 洗净苹果：将苹果洗净，去皮去核，切成小丁。苹果切丁后可以稍微浸泡在清水中，避免氧化变色。

3. 煮米：在锅中加入1000毫升水，将浸泡过的大米放入，开火煮沸后转小火继续煮20分钟，直到米粒已经煮烂，粥的底部呈浓稠状。

4. 加入苹果丁：将切好的苹果丁放入粥中，搅拌均匀，继续用小火煮10分钟，直到苹果丁变软。

5. 调味：加入适量的冰糖，继续搅拌至冰糖完全溶解。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许盐，增强苹果的自然甜味。

6. 加入白果和枸杞（可选）：如果喜欢，可以加入一些白果和枸杞，这不仅增加了口感层次，还能提升粥的营养价值。再煮5分钟。

7. 完成煮粥：最后，将煮好的苹果粥关火，盖上锅盖让它焖5分钟，苹果的香气会更浓郁。此时可以适量调整甜度，根据个人口味加入更多冰糖或蜂蜜。

温馨提示：

(1) 苹果选择：选择甜味较足的苹果，如富士苹果、嘎啦苹果等，这样做出来的苹果粥口感会更好。如果喜欢酸甜口味，可以选一些带有酸味的苹果。

(2) 糖的用量：冰糖的量可以根据个人口味调整，如果不喜欢太甜的味道，可以减少冰糖的用量，或选择不加糖。

(3) 粥的稠度：如果喜欢粥稀一些，可以适量增加水的量。如果喜欢浓稠一些，可以减少水量，煮得时间稍长。

五、苹果香橙茶

材料：苹果 1个；橙子 1个；红茶包 1个（可以选择自己喜欢的红茶）；蜂蜜 适量（根据个人口味调整）；冰糖 适量（可选）；水 500毫升；柠檬 1/2个（可选，增强酸味）；肉桂棒（可选，增添香气）

步骤：

1. 准备水果：将苹果和橙子洗净，苹果去核后切成薄片，橙子切成片并去籽。若使用柠檬，也可以切成薄片备用。

2. 煮水：在锅中加入500毫升水，开火加热至水开始冒小气泡。

3. 泡茶：当水开始热时，加入红茶包，继续加热2-3分钟，让茶叶充分浸泡，茶水变浓。可以根据个人喜好调整浸泡时间，喜欢浓茶的可以稍微泡长一些。

4. 加入苹果和橙子：将切好的苹果片和橙子片放入茶水中，继续用小火加热，煮5-7分钟，让水果的香气释放出来。

5. 加入蜂蜜和冰糖：根据个人口味加入适量蜂蜜和冰糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。可以根据个人甜度偏好调整糖分的量。

6. 加入柠檬和肉桂：如果喜欢更丰富的风味，可以加入一些柠檬片和一小段肉桂棒，继续煮2-3分钟。柠檬能带来清新的酸味，肉桂棒增添一丝温暖的香气。

7. 过滤和盛出：将煮好的茶水过滤，去除果渣和茶叶，倒入茶杯中，适量调整甜度。如果喜欢冷饮，可以将茶放凉后加入冰块，制成冰饮。

温馨提示：

(1) 苹果选择：选择甜味较足的苹果（如富士苹果），口感会更加丰富。可以根据个人口味选择带有酸味的苹果，增添茶的层次感。

(2) 茶叶选择：红茶是经典的选择，但如果喜欢其他茶香，也可以尝试绿茶或花草茶，如茉莉花茶，能带来不同的口感体验。

通过这五种不同，不仅让苹果的营养价值得到了全面的发挥，还能让孩子们在享受美食的同时，摄取到更多的维生素和矿物质。无论是苹果山药小饼的香脆，还是苹果羊排汤的清香，亦或是苹果派的酥脆口感和苹果香橙茶的清新风味，都能带给全家人不一样的味蕾体验。对于忙碌的家长来说，这些做法简单易行，却又能够让孩子们吃得开心，吃得健康。尝试这些创意苹果菜肴，或许能让你和家人发现苹果更多的美味和营养价值，让餐桌更加丰富多彩。