লিকের স্বাদ স্ক্র্যাম্বলড, ডিম দিয়ে আলোড়ন-ভাজা, কোমল এবং পুষ্টিকর, তৃপ্তিদায়ক আকাঙ্ক্ষা এবং ভাত
চীনের বিস্তীর্ণ ভূমিতে প্রতিটি ঋতুর রয়েছে নিজস্ব অনন্য স্বাদ। গ্রীষ্ম প্রচণ্ড, এটি লিকের বৃদ্ধির জন্য শীর্ষ মরসুম, তারা মাঠে থাকে, রোদে স্নান করে, পৃথিবীর পুষ্টি শোষণ করে এবং ধীরে ধীরে পরিপক্ক হয়। লিক, একটি উদ্ভিজ্জ যা লিকের মতো একই উত্স রয়েছে তবে সূর্যের আলোর অভাবে সোনালী হয়ে যায়, তার অনন্য সুবাস এবং স্বাদের সাথে গ্রীষ্মের টেবিলের প্রিয়তম হয়ে উঠেছে।
স্ক্র্যাম্বলড ডিম এবং লিক একটি সাধারণ তবে খুব আঞ্চলিক বাড়িতে রান্না করা খাবার। এটি উত্তর চীনে উদ্ভূত হয়েছিল এবং ঋতু পরিবর্তনের সাথে সাথে ধীরে ধীরে সারা দেশে ছড়িয়ে পড়ে। উত্তরে, থালাটি প্রায়শই শীতল গ্রীষ্মের থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয়, যখন দক্ষিণে এটি প্রায়শই সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। লিকের সুগন্ধ ডিমের সুস্বাদুতার পরিপূরক, যা কেবল সুস্বাদু নয়, পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ এবং মানুষের দ্বারা গভীরভাবে পছন্দ করা হয়।
উপাদান পছন্দ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তাজা লিক, রঙে সোনালি এবং টেক্সচারে খাস্তা, এই খাবারের আত্মা। স্ক্র্যাম্বল করার সময় একটি মসৃণ জমিন নিশ্চিত করার জন্য ডিমগুলি তাজা এবং সর্বোচ্চ মানের হওয়া উচিত। দুইয়ের সংমিশ্রণ মানুষকে কেবল স্বাদে আনন্দ দেয় না, তবে ভিজ্যুয়ালে একটি আকর্ষণীয় সোনালী রঙও উপস্থাপন করে।
লিকের চাষ পদ্ধতিটি প্রাচীন বই "কিউ মিন ইয়াওশু" তে লিপিবদ্ধ করা হয়েছে, যখন "মেটেরিয়া মেডিকার সংকলন" এর ঔষধি মূল্য বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করে। আধুনিক খাদ্য ডকুমেন্টারিগুলিতে, আমরা বিভিন্ন অঞ্চলে এই থালাটির বিবর্তন এবং নতুনত্ব দেখতে পাই, যা কেবল একটি থালা নয়, তবে একটি সাংস্কৃতিক উত্তরাধিকারও।
পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য每百克韭黄含有约23卡路里，1.9克蛋白质，0.4克脂肪，以及丰富的维生素A、C和多种微量元素。
রান্নার নীতিস্ক্র্যাম্বলড ডিমের লিকের রান্নার নীতিটি হ'ল লিকগুলি খাস্তা এবং কোমল রাখতে এবং ডিমগুলি কোমল রাখতে উচ্চ তাপমাত্রায় এগুলি দ্রুত আলোড়ন-ভাজা।
উপাদানগুলির একটি তালিকা
রান্নার ধাপ:
ব্যক্তিগত শৈলী স্ব-সামঞ্জস্য হয়কিছু অন্যান্য সিজনিং যেমন মুরগির বুইলন, মরিচ ইত্যাদি স্বাদ যুক্ত করতে ব্যক্তিগত পছন্দ অনুসারে যুক্ত করা যেতে পারে।
পুষ্টির তথ্য: প্রোটিন এবং ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ।
রান্নার নীতি: মাংস কোমল রাখতে এবং লিকগুলি খাস্তা এবং কোমল রাখতে দ্রুত আলোড়ন-ভাজুন।
উপকরণের তালিকা: লিক, শুয়োরের মাংস, লবণ, রান্নার তেল ইত্যাদি
রান্নার পদক্ষেপ: শুয়োরের মাংস কেটে মেরিনেট করুন, লিকগুলি বিভাগগুলিতে কেটে নিন, প্রথমে কাটা মাংস ভাজুন, তারপরে লিকগুলি যুক্ত করুন এবং স্ট্রে-ফ্রাই করুন।
পুষ্টি তথ্য: ডিম প্রোটিন এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ।
রান্নার নীতি: ভাজা ডিমগুলি বাইরের দিকে পোড়া এবং ভিতরে কোমল করে তোলে এবং লিকগুলি স্বাদ যুক্ত করে।
উপকরণের তালিকা: লেবু, ডিম, লবণ, রান্নার তেল ইত্যাদি।
রান্নার পদক্ষেপ: ডিমগুলি বীট করুন, লিকগুলি যোগ করুন এবং উভয় পক্ষের সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পুষ্টির তথ্য: তোফু উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সমৃদ্ধ, এবং লিকগুলি ট্রেস উপাদান সরবরাহ করে।
রান্নার নীতি: টফুর কোমলতা লিকের সুগন্ধের সাথে মিলিত হয়।
উপকরণের তালিকা: লিক, টফু, লবণ, রান্নার তেল ইত্যাদি
রান্নার পদক্ষেপ: টফু কিউব করে কেটে হালকা হলুদ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, শাইভ যোগ করুন এবং স্ট্রে-ফ্রাই করুন।
পুষ্টির তথ্য: চিংড়ি উচ্চ মানের প্রোটিন এবং ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ।
রান্নার নীতি: চিংড়ির সুস্বাদু লিকের সুগন্ধকে পরিপূরক করে।
উপকরণের তালিকা: চিংড়ি, লবণ, রান্নার তেল ইত্যাদি।
রান্নার পদক্ষেপ: চিংড়িটি রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন, তারপরে শাইভ যোগ করুন এবং স্ট্রে-ফ্রাই করুন।
পুষ্টির তথ্য: ভাতের কেক কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে এবং লিকগুলি স্বাদ যুক্ত করে।
রান্নার নীতি: চালের পিষ্টকের নরমতা লিকের খাস্তাভাবের সাথে মিলিত হয়।
উপকরণের তালিকা: লেবুর পিঠা, লবণ, রান্নার তেল ইত্যাদি।
রান্নার পদক্ষেপ: চালের কেক টুকরো টুকরো করুন এবং নরম এবং আঠালো হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন, শাইভ যোগ করুন এবং স্ট্রে-ফ্রাই করুন।
লিকের সাথে স্ক্র্যাম্বলড ডিম, এই সাধারণ তবে আবেগগতভাবে চার্জযুক্ত হোম-রান্না করা থালাটি বাড়ির স্বাদ এবং মরসুমের স্মৃতি বহন করে। এটি কেবল একটি থালা নয়, এটি একটি সাংস্কৃতিক উত্তরাধিকার এবং মানসিক অবলম্বনও। আপনার ব্যস্ত জীবনে, আপনি নিজের এবং আপনার পরিবারের জন্য এক প্লেট ডিম এবং শাইভ স্ক্র্যাম্বল করতে পারেন এবং সেই সহজ এবং খাঁটি সুখ উপভোগ করতে পারেন।
আমরা আন্তরিকভাবে আপনাকে আপনার রান্নার অভিজ্ঞতা এবং এই থালাটির গল্পটি মন্তব্য এলাকায় ভাগ করে নেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি এবং দয়া করে এটি পছন্দ করুন এবং অনুসরণ করুন যাতে আরও বেশি লোক রান্নাঘর থেকে উষ্ণতা অনুভব করতে পারে। আসুন খাবারের জগতে আমাদের নিজস্ব স্বাদ খুঁজে নিই।