「高炭水化物の水を頻繁に食べると、寿命が半減するかもしれません。」 多くの慢性炎症が長年にわたって存在していることは、炭水化物を多く含む食品や高グリセミック指数の過剰摂取と関連しています。 しかし、私たちが消費する炭水化物のグリセミック指数を下げる方法はあります。

主食に占める粗粒の割合を増やす

主食を食べるときは、白い小麦粉や白米に全粒穀物や豆類を加えて、食物繊維の含有量を増やし、グリセミック指数を下げ、満腹感を高め、血糖値の上昇速度を遅らせることができます。 2/0〜0/0の主食を毎回粗粒に交換し、お粥を調理するときは適切な量の小豆、緑豆などを追加することをお勧めします。 精製された白米の代わりに玄米とパーボイルドライスを選びましょう。

調理時間を短縮する

調理時間が短いほど、食品が硬くなり、消化吸収されにくくなり、それに応じて砂糖の割合が上昇するため、調理時間を短縮するように注意してください。 咀嚼や胃腸機能が正常な場合は、米麺の定番の調理時間を短縮してみてください。

ご飯や蒸しパンを食べる前に少し冷ましてください

さらに、少し冷やした後にご飯やパンを蒸し食べると、レジスタントスターチの含有量が増え、消化が遅くなり、血糖上昇の速度が低下する可能性があります。 再度加熱してもあまり効果はありません。

まず野菜を食べてから、主食を食べましょう

最初に野菜とタンパク質食品を食べ、次に主食を食事の順に食べると、食後の血糖値の上昇速度を遅らせるのに役立ちます。 野菜を先に食べると、満腹感が増し、主食の摂取量を減らすこともできます。

タケノコ、レタス、セロリなどの高繊維野菜を毎日摂取してください。 同時に、タンパク質はグリセミック指数を下げる可能性があるため、肉、魚、卵、豆腐など、高品質のタンパク質が豊富な食品をより多く食べてください。