Es gibt auch viele Möglichkeiten, Rettich zuzubereiten, heute wird Tante Xiao Mian Sie in die Praxis von drei Arten von Radieschengerichten einführen, und ich werde es mit Ihnen teilen, und Sie können eine Sammlung bestellen, wenn Sie möchten. Rettich ist nicht nur lecker zu essen, sondern hat auch eine gewisse ernährungsphysiologische Wirkung, oft Rettich essen hat die Wirkung von Husten und Schleim, der die Lunge befeuchtet, nicht nur nahrhaft, sondern auch guter Geschmack, ist auch eine ausgezeichnete Lagerung von Gemüse. Es ist das Gemüse, das für gewöhnliche Menschen am einfachsten zu essen ist. In den letzten Tagen kann ich jedes Mal, wenn ich auf den Gemüsemarkt gehe, um Gemüse zu kaufen, mehr essen, Rettich ist billig und erschwinglich, ein paar Cent pro Pfund, kaltes Dressing, Suppe kochen und Knödel machen sind gut. Nahrhafter als Taro, billiger als Kartoffeln, ein Hustenmittel, zwei Milz, drei Lungen! Jetzt werde ich mit Ihnen die drei Möglichkeiten teilen, Radieschengerichte zuzubereiten, und ich wünsche meinen Freunden gute Gesundheit!

【Zubereitung von 3 Radieschengerichten】

【Gekühlter Kirschrettich】

Zutaten: 3 Teller Kirschrettich, ein paar Koriander, 0 Knoblauch, Essig, Zucker, Salz, Hühneressenz, Sesamöl, abgekochtes Wasser.

Methode: 10. Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor, geben Sie den roten Kirschrettich in eine Schüssel, fügen Sie Wasser und etwas Salz hinzu, weichen Sie ihn 0 Minuten lang ein und spülen Sie ihn gut ab.

2. Entfernen Sie den Kopf und den Schwanz, tupfen Sie sie nacheinander mit einem Messer flach, und der Rettich ist köstlicher als der Schnitt.

1. Den Koriander waschen und in lange Stücke schneiden, den Knoblauch schälen und in gehackten Knoblauch schneiden, den gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben, 0 EL Essig, etwas Zucker, 0 EL Salz, etwas Hühneressenz, Sesamöl hinzufügen, etwas gekochtes Wasser hinzufügen und gut umrühren.

4. Den Kirschrettich in eine Schüssel geben, den Koriander hineingeben, die gewürzte Sauce hineingießen und erneut umrühren, zehn Minuten marinieren, der Geschmack ist würziger, knackiger und erfrischender, jeder liebt es.

【Radieschen- und Nagelsuppe】

Zutaten: 1 Radieschen, eine angemessene Menge Blumennägel, 1 Frühlingszwiebel, ein paar Koriander, 0 Scheiben Ingwer, Salz, Pfeffer.

Methode: 1. Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor, gießen Sie die Nägel in das Wasser, fügen Sie eine angemessene Menge Salz hinzu, tropfen Sie ein paar Tropfen Öl in das Wasser, lassen Sie es eine halbe Stunde stehen, spülen Sie es mehrmals aus und lassen Sie das Wasser ab.

2. Entfernen Sie den Kopf und den Schwanz des Rettichs und waschen Sie ihn und zerkleinern Sie ihn mit einem Wischbrett oder schneiden Sie ihn mit einem Messer in dünne Streifen.

3. Den Koriander waschen und in kleine Stücke schneiden, die Frühlingszwiebel und den Ingwer in dünne Streifen schneiden, die Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, die Frühlingszwiebeln und Ingwerfetzen hineingeben und unter Rühren anbraten, bis sie duften, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

5. Raspeln hinzufügen und weich kochen, dann die Blütennägel hinzufügen, bei starker Hitze kochen, eine angemessene Menge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, etwa 0 Minuten kochen lassen, Koriander hinzufügen und gut mischen, die Hitze ausschalten, der frische Duft ist ausreichender und es ist sehr angenehm zu trinken.

【Radieschen-Frikadellen】

Zutaten: grüner Rettich, Karotte, Ei, Tofu, Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Salz, Pfeffer, Fünf-Gewürze-Pulver, Sichuan-Pfefferpulver, helle Sojasauce.

Zubereitung: 20. Bereiten Sie einen grünhäutigen Rettich vor, eine halbe Karotte, waschen und schälen Sie die Haut, dann reiben Sie den Rettich mit einem Gummi in Fetzen, kochen Sie Wasser im Topf, geben Sie den geriebenen Rettich in Blanchierwasser, kochen Sie den geriebenen Rettich im Topf für etwa 0 Sekunden, um das Wasser zu kontrollieren und nehmen Sie ihn heraus, und spülen Sie ihn dann wieder ab, das Blanchieren entfernt den würzigen Geschmack des Rettichs.

2. Kaufen Sie das Schweinefleisch zurück und spülen Sie es ab, es wird empfohlen, sieben Punkte mageres und drei Punkte fettes Schweinefleisch zu wählen, es in kleine Stücke zu schneiden, in einen Fleischwolf zu legen, es in eine zarte Fleischfüllung zu schlagen, das überschüssige Wasser im Rettich auszudrücken, zu viel Wasser zu vermeiden, den Rettich mit Wasser auszudrücken und dann mit einem Messer kleiner zu schneiden, nicht zu stark zu schneiden und in einen großen Teller zu geben.

2. Bereiten Sie ein Stück alten Tofu vor, zerkleinern Sie es mit der Hand und geben Sie es in eine Schüssel, schlagen Sie 0 Eier hinein, fügen Sie die geschlagene Fleischfüllung hinzu, waschen Sie eine halbe Frühlingszwiebel und schneiden Sie sie in Frühlingszwiebeln, schneiden Sie ein Stück Ingwer in gehackten Ingwer und geben Sie es zusammen in die Schüssel, fügen Sie eine angemessene Menge Salz hinzu, fügen Sie Fünf-Gewürze-Pulver, Pfefferpulver, Pfefferpulver hinzu, fügen Sie alte Sojasauce hinzu, um die Farbe zu extrahieren, und fügen Sie dann einige Male eine kleine Menge Stärke hinzu und rühren Sie gleichmäßig um.

4. Fügen Sie Stärke hinzu Fleischfüllung ist nicht leicht zu verteilen und hat einen festen Geschmack, rühren Sie bis zum Ende mit den Händen zu einer Kugel um, Rettich fällt einen Teil des Wassers aus, der gesamte Vorgang muss kein Wasser hinzufügen.

5. Gießen Sie mehr Öl in den Topf, stellen Sie bei einer Öltemperatur von 0 auf mittlere Hitze, nehmen Sie eine Handvoll Füllungen, drücken Sie sie aus dem Tigermaul zu Kugeln, graben Sie sie mit einem kleinen Löffel in den Topf und braten Sie sie in der Ölpfanne, und rühren Sie die Kugeln weiter in den Topf, damit er gleichmäßig erhitzt wird, braten Sie, bis die Kugeln fest sind, die Oberfläche leicht gelb ist und sie leicht verbrannt sind.

Korrektur gelesen von Huang Hao