每当碳水的渴望涌上心头，我总会想起那道美味的海鲜煎饼。它融合了新鲜蔬菜的清爽、海鲜的鲜美以及鸡蛋的醇厚，营养丰富，既解馋又好吃，而且做法简单易上手。快来一起学习如何制作吧！
食材准备：鲜虾、鱿鱼、葱、红椒、鸡蛋、面粉、红薯淀粉、黑胡椒、盐，还有白洋葱、大蒜、小米辣等调味料。处理食材时，将虾切成丁状，鱿鱼切块后用盐和黑胡椒进行腌制；葱切段（可根据口味加入其他蔬菜），红椒切成斜片，并准备好2个鸡蛋液。
制作步骤如下：1、调制一款洋葱酱汁：将白洋葱丁、蒜末、小米辣碎、少许白芝麻、生抽、白醋（可适量多放以平衡洋葱的辛辣）、糖和香油混合均匀；
2、接着调制面糊：取100克面粉与20克红薯淀粉混合，加入适量的盐和黑胡椒调味。然后逐步添加水，搅拌至面糊能够顺滑地从筷子上流下；
3、在锅中倒入油，保持最小火候，将葱段蘸满面糊后铺于锅底形成底层。随后让海鲜块裹上面糊，放入锅中煎制。此时，浇上事先准备好的蛋液，并撒上红椒增添风味；
4、调至中小火继续煎3-5分钟，待边缘呈现出诱人的金黄色时翻面，再煎约3分钟即可。最后将其倒扣在盘子里，一道美味的海鲜煎饼就完成了。
5、切成适口大小的块状后，搭配之前调制的酱汁一同享用，美味难挡！