أعزائي عشاق الطعام ، اكتشفت مؤخرا سلاحا سريا في المطبخ - لحم مقلي بسيط للغاية مطبوخ في المنزل. في بضع خطوات فقط ، يمكنك طهي وجبة لذيذة! والمثير للدهشة أن هذا الطبق ليس سريعا وسهل التحضير فحسب ، بل إنه أيضا خاص للأكل ، وهو مضمون لجعل جو طاولتك دافئا في أي وقت من الأوقات.
ومع ذلك ، هناك القليل من الأسف ، عندما التقطت الصورة النهائية ، نسيت التقاط صورة للطعام الجاهز ، وو وو ، إنه حقا يجعل الناس يرغبون في البكاء! لكن لا بأس ، سأستعرض كل خطوة بالتفصيل للتأكد من أنه يمكنك تعلمها في لمحة. الآن ، دعنا نستكشف كيف يتم صنع هذا القلي السريع اللذيذ!
التوابل: فلفل ، صلصة الصويا الداكنة ، صلصة المحار ، معجون الفاصوليا ، النشا ، الفلفل المخلل ، الدخن الحار ، الثوم المفروم ، فلفل سيتشوان ، زنجبيل طري ، بصل أخضر مفروم ، خلاصة الدجاج ، ملح.
1. قطع اللحم الخالي من الدهون إلى شرائح متساوية. تذكر أن تتبع قوام اللحم للتأكد من أن اللحم المبشور أكثر طراوة.
ضعي لحم الخنزير المبشور في وعاء كبير ، أضيفي كمية مناسبة من الفلفل وصلصة الصويا الداكنة وصلصة المحار ومعجون الفاصوليا والقليل من النشا ، وقلبي جيدا مع عيدان تناول الطعام حتى يتمكن كل لحم مبشور من امتصاص التوابل بالكامل.
يرش القليل من الثوم المفروم والفلفل المفروم والمخلل والدخن الحار ويخلط برفق. أخيرا ، رشي القليل من الفلفل على اللحم المبشور لإضافة لمسة من الخدر. يجب ترك اللحم المبشور المعالج بهذه الطريقة لينقع لمدة 10 دقيقة تقريبا للسماح للنكهة بالتعمق أكثر.
2. أثناء تتبيل اللحم المبشور ، يمكننا البدء في تحضير المكونات الأخرى المطلوبة.
قطع الزنجبيل الطري إلى خيوط رفيعة ، وهي ليست جميلة فحسب ، بل هي أيضا أكثر هشاشة عند القلي ؛ اغسل البصل الأخضر وقطعه إلى قطع لاستخدامه لاحقا. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تحضير بعض خلاصة الدجاج والملح حسب الرغبة لاحقا.
3. خذ مقلاة أو مقلاة ، واسكب زيت طهي أكثر بقليل من المعتاد ، وسخنه على نار عالية حتى يصبح ساخنا. عندما تكون درجة حرارة الزيت مرتفعة بدرجة كافية ، اسكب اللحم المبشور المتبل بسرعة في المقلاة مع جميع المكونات ، مع التقليب بسرعة لتوزيعه.
تذكر أن هذه العملية يجب أن تكون سريعة ، لأن ذلك سيسمح لسطح اللحم المبشور بتكوين طبقة واقية بسرعة لحبس الرطوبة بالداخل ، وبالتالي ضمان أن يكون اللحم المبشور المقلي أكثر طراوة ولذيذا.
انتظر حتى يتغير لون اللحم المبشور ، وأضف على الفور شرائح الزنجبيل الطري والبصل الأخضر ، واستمر في التقليب بسرعة حتى تمتزج المكونات جيدا.
رشي الكمية المناسبة من خلاصة الدجاج والملح حسب الذوق الشخصي للتتبيل النهائي ، واقليها لبضع ثوان قبل إطفاء النار وإزالتها من المقلاة.
اكتمل لحم الخنزير المقلي البسيط والرقيق! بالنظر إلى قطع اللحم المبشور ذات اللون الذهبي ورائحة جذابة على الطبق ، لا يسعنا إلا أن ترغب في تذوقها؟ هذا الطبق ليس سريعا وسهل التحضير فحسب ، بل إنه أيضا مذاق مذهل ، وهو بالتأكيد سلاح سري لتعزيز سعادة المائدة.
سواء كنت طاهيا مبتدئا أو طاهيا مخضرما ، طالما اتبعت الخطوات المذكورة أعلاه ، يمكنك بسهولة إعداد وجبة مرضية. علاوة على ذلك ، إنه لذيذ حقا! في كل مرة أقوم فيها بإعداد هذا الطبق ، لا يسعني إلا أن أتناول بضع أطباق أخرى من الأرز!