রান্নাঘরে, আমরা প্রায়শই এই জাতীয় ধাঁধার মুখোমুখি হই: উপাদানগুলি তাজা থাকলে ভাজা খাবারগুলিতে সর্বদা এত স্বাদের অভাব হয় কেন? বিশেষ করে জুচিনির মুখে, একটি আপাতদৃষ্টিতে সহজ সবজি যা ভাজা এবং খাস্তা করা কঠিন, এটি আরও বেশি মাথাব্যথার কারণ। চিন্তা করবেন না, আজ আমি আপনার জন্য একটি গোপন কৌশল নিয়ে আসব যা আমি শেফের কাছ থেকে শিখেছি যাতে আপনার ভিনেগারযুক্ত জুচিনি নিস্তেজকে বিদায় জানাতে এবং টেবিলের নতুন প্রিয় হয়ে উঠতে পারে!

উপকরণ প্রস্তুত করুন:

জুচিনি, গাজর, ছত্রাক, টমেটো, রান্নার তেল, লবণ, রসুন, কিমা আদা, শুকনো মরিচ, হালকা সয়া সস, বয়স্ক ভিনেগার, চিনি

এখানে কিভাবে:

1. হ্যালো সবাই, আমি আজ দুই ডলারে একটি জুচিনি কিনেছি এবং এটি দিয়ে একটি সুস্বাদু তৈরি করেছি। ধোয়ার পরে, মাথা এবং লেজটি সরিয়ে ফেলুন, তারপরে এটি অর্ধেক কেটে নিন, এটি চার ভাগে ভাগ করুন, ভিতরে মাংস সরিয়ে ফেলুন এবং অবশেষে এটি একটি তির্যক ছুরি দিয়ে টুকরো

2. অর্ধেক গাজর প্রস্তুত করুন, প্রথমে সেগমেন্টগুলিতে কাটা, তারপরে ছুরিটি পরিবর্তন করুন এবং হীরা আকৃতির টুকরো টু

3. এটি একটি কালো ছত্রাক যা আগে থেকেই ভিজিয়ে রাখা হয়, মূলের শক্ত পেডিকলটি সরানো হয় এবং খুব বড়টি ছোট ফুলে ছিঁড়ে যায়।

4.一个去皮的西红柿切成小块。

20. পাত্রে একটি ফোঁড়া জল আনুন, এক চামচ লবণ, কয়েক ফোঁটা রান্নার তেল যোগ করুন, প্রথমে পাত্রে জুচিনি ব্লাঙ্ক করুন, সময়টি খুব বেশি দীর্ঘ হওয়া উচিত নয়, 0 সেকেন্ড হতে পারে এবং তারপরে এটি বের করে ঠান্ডা জলের মধ্য দিয়ে পাস করুন।

6. তারপর গাজর এবং ভেজানো ছত্রাক দিন, প্রায় দুই মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, এবং ঠান্ডা জল বের করুন, এবং তারপর এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে বের করুন, এতে ভিজতে থাকবেন না।

7. পাত্রে তেল গরম করুন এবং কিমা রসুন, কিমা আদা এবং কয়েকটি শুকনো মরিচ যোগ করুন, প্রথমে সুগন্ধি ভাজুন, টমেটো টুকরা কাটা, এই সময় আমরা প্রথমে লবণ রাখি, যাতে টমেটো এর রস ভাজা সহজ হয়, রস ভাজা হওয়ার পরে, জুচিনি, গাজর এবং ছত্রাক যোগ করুন, হালকা সয়া সস একটি চামচ যোগ করুন, পাত্রের প্রান্ত বরাবর এক চামচ বয়স্ক ভিনেগার ঢালাও, সতেজতা উন্নত করতে সামান্য চিনি, এবং অবশেষে উচ্চ তাপ চালু করুন এবং এক মিনিটের জন্য দ্রুত আলোড়ন-ভাজুন, একটি সহজ এবং পুষ্টিকর ভিনেগার জুচিনি প্রস্তুত।

8. ব্যক্তিগতভাবে, আমি মনে করি যে ব্লাঞ্চড জুচিনি স্বাদটি সরাসরি ভাজার চেয়ে বেশি খাস্তা, এবং এটি আরও স্বাদযুক্ত, যেমন একটি দ্রুত থালা তৈরি করুন, এটি প্রায় দশ মিনিটের মধ্যে পরিবেশন করা যেতে পারে, বন্ধুরা যারা মাংস খেতে চান না তারা শাকসব্জী, টক এবং খাস্তা এমন একটি প্লেট তৈরি করতে পারেন, বন্ধুরা যারা এটি পছন্দ করেন তারা এটি সংগ্রহ করতে পারেন, দেখার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।