一道经典而不失创意的家常美味，完美融合了肉质的醇厚、火腿的鲜香与鸡蛋的嫩滑。每一口都是满满的幸福感，肉末的细腻与火腿的醇厚交织在一起，为平凡的炒鸡蛋增添了丰富的层次感，快转发给Ta来做做看吧！！

烹饪方法

一、食材

主料：鸡蛋适量（一般建议3-5个，根据家庭人数调整）、火腿适量（可以是方火腿切片或瘦肉火腿切丁）、肉末适量（建议使用猪肉末，更加香嫩）

辅料：油适量、葱适量、姜适量、盐适量、十三香或五香粉适量、蚝油或酱油适量（可选）

二、食材预处理

①将鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。

②火腿切片或切丁备用。

③肉末加入少许盐、料酒（可选）腌制10分钟，使其更入味。

④葱、姜切末备用。

三、制作步骤

1、炒鸡蛋：

锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，待鸡蛋凝固成小块状且色泽金黄时，盛出备用。

2、炒肉末与火腿：

锅中留底油，或根据需要再倒入适量油，油热后下入葱、姜末爆香。

加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色。

随后加入火腿片或火腿丁，继续翻炒均匀。

3、调味与合炒：

根据个人口味，可加入适量的盐、十三香或五香粉进行调味。

如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许蚝油或酱油翻炒均匀。

最后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与肉末和火腿一起翻炒均匀，使所有食材充分融合。

4、出锅装盘：

炒至所有食材熟透且入味后，即可关火出锅。

将炒好的肉末火腿炒鸡蛋盛入盘中，撒上葱花作为装饰，增加香气和色彩。

四、烹饪Tips

①在炒鸡蛋时，可以适量加入一些清水或牛奶，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。

②火腿的选择可以根据个人喜好来定，方火腿切片或瘦肉火腿切丁均可。

③调味时可根据个人口味适当调整，喜欢辣的朋友还可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。