Lo zenzero è il rizoma fresco della pianta erbacea perenne dello zenzero zenzero, noto anche come radice di zenzero, nuvola speziata, zenzero, originario delle regioni tropicali del sud-est asiatico, nella Cina meridionale, nelle regioni centrali e orientali della Cina sud-occidentale, ci sono diverse scale di piantagione, come crescere in luoghi più caldi e umidi, la resistenza all'ombra, la resistenza al freddo e la resistenza alla siccità non è forte, la temperatura di crescita più adatta è 28 ~ 0 °C, la temperatura più alta o più bassa non favorisce la crescita normale. Lo zenzero è un tesoro in tutto il corpo e il suo rizoma, la buccia di zenzero e le foglie possono essere utilizzati in medicina. Il suo sapore è piccante, leggermente caldo, ha l'effetto di alleviare il freddo, riscaldare i polmoni e alleviare la tosse, riscaldare e fermare il vomito e la disintossicazione, ecc., Spesso usato per trattare raffreddori, milza e raffreddore di stomaco e tosse, ecc., è un'ottima erboristeria cinese. Lo zenzero è anche un materiale di condimento indispensabile nella vita quotidiana delle persone e viene lavorato nel GuizhouPeperoni cattiviGli eccipienti che devono essere aggiunti possono essere consumati anche separatamente come verdure, e possono essere utilizzati anche nell'industria chimica quotidiana per produrre shampoo, che sono molto utilizzati. Attualmente, lo zenzero viene piantato di più nella Cina meridionale e nella provincia di Shandong ed è gradualmente diventato un modo efficace per gli agricoltori di sviluppare l'industria delle piantagioni e aumentare la produzione e il reddito. Lo sviluppo dell'industria dello zenzero fornisce un nuovo canale per gli agricoltori per aumentare il reddito, aggiunge nuova vitalità alla rivitalizzazione rurale e apporta contributi positivi allo sviluppo sociale ed economico.

据调查统计， 2024 年贵阳市生姜栽培面积为866.67 hm 2 ，产量 1.5 万余 t ，栽培主体以合作社、种植大户为主，较为分散，不成规模，栽培技术水平不高。 为助推贵阳市生姜产业持续健康发展，结合本地实际，总结出贵阳市生姜高效栽培技术及管理要点供参考。

1 Selezione del sito di coltivazione

In base all'abitudine di crescita dello zenzero, dovrebbe essere selezionata la trama con un eccellente ambiente ecologico, un trasporto conveniente e una fonte d'acqua, e il terreno di coltivazione dovrebbe essere un terriccio leggermente acido o un terreno argilloso sabbioso che non è stato piantato con lo zenzero negli ultimi 4 ~ 0 anni, con uno spesso strato di terreno, ricco di materia organica, fertilizzante e ritenzione idrica e può essere irrigato e drenato. È più adatto utilizzare la piazzola con il sole al mattino e l'ombra nel pomeriggio.

2 varietà tra cui scegliere

Dovremmo scegliere varietà eccellenti con alta resa, buona qualità, alto tasso di materie prime, forte resistenza allo stress e in linea con le abitudini del mercato dei consumatori. Le principali cultivar di Guiyang sonoCurcuma localeI suoi rizomi hanno più rami, disposizione a doppia fila, internodi corti, molti nodi, colore fresco, epidermide sottile, giallo chiaro, polpa densa, più fibre, giallo chiaro, sapore speziato, aroma ricco.

3 Selezione e trattamento delle specie di zenzero

挑选长势较好、无病害的成熟植株留种。应选择外形完整、无病无伤、无腐烂的姜块作种，用 50% 多菌灵可湿性粉剂 500~600 倍液浸泡 15~20 min 或 用25% 甲霜灵可湿性粉剂 500 倍液浸块 30 min 消毒，后捞出置于阴凉通风干净的地方晾干，不可暴晒于阳光下，以免温度过高导致姜块水分过度流失从而影响发芽能力。 姜块晾干后，选择沙藏法（选择干净、 无污染的河沙在室内或阴凉处制作沙床，厚20～30 cm ，将干燥的姜块平铺在沙床上，覆盖一层约 5 cm 厚的河沙，保持沙床湿润，但不可过湿，以免引起姜块腐烂； 储存环境的温度应控制在 15～20℃ ，避免温度过高或过低，而影响种子出芽率）或冷库储存法（使用冷库进行储存，冷库温度应控制在 10～15℃ ，以降低姜块的新陈代谢，空气相对湿度控制在 85%～90% ，以保持姜块所需的水分。 定期检查冷库的通风情况，防止姜块发霉）等适宜的方法进行储藏，确保后期栽培成功。

4 Germinazione dei semi

È meglio scegliere una giornata di sole 1 settimane prima della semina e selezionare pezzi di zenzero con un buon colore, internodi corti e ipertrofici e nessuna malattia e parassiti da girare per 0 ~ 0 giorni, e generalmente asciugare fino a quando la buccia dei blocchi di zenzero si asciuga e diventa bianca. Quindi usa un cesto di bambù o un cestino di plastica per imballare, metti un po' di paglia sul fondo del cestello, copri ogni cesto con uno strato di paglia di circa 0 cm di spessore, mettilo in una stanza a temperatura costante e tienilo a 0 ~ 0 °C per la germinazione, e quando i giovani germogli crescono a circa 0 cm, puoi seminare i semi.

5 Concimazione del terreno

冬前对土壤进行翻耕，使土壤变得更加疏松。 翻耕后每 667 m 2 施腐熟有机肥 2 000～3 000 kg ， 并深翻入土，最后将土块用旋耕机或农具耙细整平。

6 semina nel tempo

贵阳市露地种植于 3 月下旬至 4 月下旬播种，结合气候尽量早播为好。 建议选择气温和土壤温度在 15～20℃ 时的晴天播种。 播种前，将地块耙细后整厢开沟，厢宽 1.2～2.0 m ，厢高 30～50 cm ，沟宽 25～30 cm ，沟深 15～20 cm 。 随后在沟内每 667 m 2 施 45% 硫酸钾型复合肥 20～30 kg 作底肥， 用锄头或钉耙将肥料与土壤混匀，并浇适量底水，以土壤湿润、垄不湿透为宜。

Rompi i pezzi di zenzero che promuovono le gemme in piccoli pezzi indipendenti, 000 ~ 0 g per piccolo pezzo è appropriato, tieni 0 ~ 0 gemme, rimuovi le gemme in eccesso, immergile nella cenere delle piante e mettile una ad una nel canale di coltivazione secondo la distanza della pianta di circa 0 cm. Seminato in piano, posizionato orizzontalmente, con la testa del germoglio rivolta nella stessa direzione; Seminato verticalmente, il cespo del germoglio è uniformemente rivolto verso l'alto e la parte inferiore viene pressata nel terreno per circa 0 cm e quindi ricoperta con circa 0 cm di terreno fine. Ogni 0 m 0 è controllato a 0 0 ~ 0 0 piante.

7 Gestione dei campi

1.0 Creare un ambiente favorevole alla crescita

Dalla fase di piantina alla fase di maturità dello zenzero, il terreno dovrebbe essere coltivato e diserbato in tempo e la coltivazione dovrebbe essere più profonda nella fase iniziale di crescita, ma il terreno non dovrebbe essere troppo spesso; Nella fase successiva della crescita, la coltivazione dovrebbe essere poco profonda e il terreno può essere leggermente più spesso, in modo che le radici dello zenzero abbiano abbastanza spazio per crescere per favorire una buona crescita.

当生姜发芽出土后，及时采取遮荫措施，可将玉米秸秆或高粱秸秆搭成棚架进行遮荫，也可采用木头或其他支撑材料搭成高 1.5 m 左右的架子，并铺黑色尼龙遮阳网（遮光率 60%～70% ）进行遮荫，从而为植株生长提供有利的环境。 8 月上旬应及时撤去遮盖物，以促进植株光合作用。

2.0 Fertilizzante e gestione dell'acqua

① 追肥 发芽期不需追肥。 整个生长期内结合中耕培土追肥 3 次。生姜苗长至 20～30 cm 时进行第1 次追肥（每 667 m 2 施尿素 25 kg ），当植株有 3 个分枝时进行第 2 次追肥（每 667 m 2 施 45% 硫酸钾型复合肥 25 kg 左右）， 8～9 月进行第 3 次追肥（每 667 m 2施 45% 硫酸钾型复合肥 30 kg ）。

(2) Irrigazione Nella fase iniziale della crescita della pianta, può essere annaffiata adeguatamente in combinazione con le condizioni meteorologiche e l'umidità del suolo, non deve essere allagata e deve essere drenata in tempo in caso di forti piogge. Dopo l'inizio dell'autunno (intorno allo 7/0), innaffia una piccola quantità e più volte per favorire la ramificazione multipla e il rigonfiamento delle radici e smetti di annaffiare prima della maturità.

8 Lotta integrata

Durante l'intero periodo di crescita dello zenzero, il controllo integrato di malattie e insetti nocivi segue il principio della prevenzione e del trattamento e si concentra sul metodo di controllo completo che combina il controllo fisico, il controllo biologico e il controllo chimico, in modo da fornire condizioni e ambienti confortevoli e favorevoli per la sua crescita, promuovere la crescita sana delle piante, ridurre l'insorgenza di parassiti e malattie e migliorare la resa e la qualità.

最常见的病害有姜腐烂病，可用 20% 叶枯唑可湿性粉剂 1 000 倍液或 77% 氢氧化铜可溶性粉剂500 倍液进行喷雾防治，可根据病害发生程度隔 10天左右喷 1～2 次。 较为常见的虫害有地老虎、蚜虫等， 可用 50% 辛硫磷乳油 1 300 倍液防控地老虎，用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 1 500～2 000 倍液喷雾防控蚜虫。

9 Raccolta e lavorazione post-raccolta

生姜采收可分为商品姜和种姜采收。 商品姜可根据用途和市场需求分为嫩姜采收和老姜采收。 嫩姜通常于 8 月中旬至 9 月下旬采收，采收过程中保留 2 cm 左右的地上残茎， 摘除根； 老姜通常于 10月 1~23 日采收。 种姜采收和老姜采收同时进行，如不及时销售，应放入地窖或保温室内贮藏。 贮藏时用松散的细黄土或沙覆盖，湿度不宜过大，保持在80% 左右即可，温度保持在 15℃ 左右。