食物是生命的源泉，这足以证明饮食对人类的重要性。随着生活品质的提高，人们对食物的追求不再仅仅停留在填饱肚子上，更多的人开始注重食物的健康价值。医学专家指出，人在正常进食后血糖会上升，但同时胰岛素的分泌也会增加，这样就能保持血糖在正常水平，防止糖尿病的发生。

然而，对于已经患有糖尿病的人来说，他们的胰岛功能可能会下降，胰岛素的分泌量可能不足。因此，饭后血糖升高时，胰岛素不能随之增加，导致血糖无法降低。所以，糖尿病患者的饮食选择应引起重视。

众所周知，糖尿病患者需避免食用高糖、高脂肪和高盐的食物。但是，许多人不知道的是，每天吃白米饭、白面包等精细主食也可能不利于控制血糖。那么，糖尿病患者应该如何选择主食呢？

糖尿病患者可以多吃“两种麦，三种豆”，这些食物热量低且不易使血糖升高！

两种麦：

一，燕麦

燕麦含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E、叶酸以及钙、钾、铁、磷等营养成分。这些成分的吸收可以帮助调节身体，降低体内胆固醇含量。此外，燕麦中的亚油酸和膳食纤维等营养元素可以提高胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的利用，从而防止餐后血糖急剧上升，达到控制并稳定血糖的效果。建议在煮饭时加入适量的原味燕麦。

二，苦荞麦

苦荞麦是一种富含膳食纤维的特色粗杂粮，具有潜在的稳定血糖效果。糖尿病患者可用苦荞麦替代部分白米面。苦荞麦比大米容易熟，可在煮粥或煮饭时适量加入，也可用苦荞麦与小米煮粥喝。此外，苦荞麦还可以磨成粉制成各种面食或零食。例如，苦荞酥饼干就是一种适合糖尿病患者食用的零食，其富含膳食纤维和黄酮类物质，口感也不苦涩。不过，无论多好的食物都要适量食用，不可贪吃。

三种豆：

一，鹰嘴豆

鹰嘴豆的热量不高，升糖指数低，100克鹰嘴豆的升糖指数只有33。建议糖尿病患者经常食用鹰嘴豆，因为它不仅富含膳食纤维，还含有抗性淀粉和直链淀粉，所以餐后消化吸收较慢，有助于稳定餐后血糖。蒸煮是鹰嘴豆的理想烹饪方式，无需添加调味料即可保留其营养和风味，切忌油炸以免摄入过多油脂。

二，绿豆

绿豆的热能较低，不会导致肥胖。更重要的是，绿豆中的低聚糖对糖尿病患者的空腹血糖和餐后血糖都有降低作用。此外，绿豆还具有保护肝脏的效果，可以抑制体内脂肪的吸收。然而，绿豆性凉，体质虚寒或脾胃虚寒的人应慎食绿豆以避免不适。另外，煮绿豆时不宜过烂，以免破坏有机酸和维生素而失去清热解毒的效果。

三，红豆

红豆被李时珍称为“心之谷”，具有保护心脏、清热解毒、利尿消肿、健脾益胃的功效。每一百克红豆的热量为309卡路里，且其富含膳食纤维对延缓糖分吸收、调节餐后血糖有很大帮助。