进入春天，随着天气一天天变暖，很多人发现有“春困”的情况，于是调整作息，提前上床休息，希望能养足精神。

但是很多人却发现，明明早早上床睡觉，半夜却经常醒来睡不着，或者睡不踏实，经常做梦，结果没睡好，第二天还是困，特别烦恼。

其实，这大概率是“肝火过旺”引起的。俗话说：食补不如药补。就推荐4种肝脏“最爱”的食物，睡眠不足，有春困烦恼的人可以多吃一些，护肝下火，一觉到天亮。

一、墨鱼

推荐做法：火爆墨鱼

材料：墨鱼1只，小洋葱2个，杭椒2个，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油1勺，湿淀粉少许，黄酒1勺。

做法：

1、墨鱼切下头部，清除掉内脏，用刀从里面划一刀，把骨头拔出来，头部把眼睛去掉，软骨切断。

2、把墨鱼清洗干净，改刀切花刀，再切成块，放入黄酒，盐和酱油，抓拌均匀，腌制10分钟。下锅前再抹上少量湿淀粉。

3、起锅烧油，烧到9成热，冒大烟时，下入墨鱼块，快速翻炒片刻。

4、等墨鱼断生后，下入葱、姜、蒜和杭椒，快速翻炒30秒，下入洋葱片，翻炒至熟透，出锅，完成。

二、蛋

推荐做法：丝瓜鸡蛋汤

材料：丝瓜2根，鸡蛋2个，盐适量，枸杞适量，胡椒粉适量。

做法：

1、丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡，这样丝瓜就不会变色发黑。

2、鸡蛋打入碗里，加入少许盐，搅拌均匀。起锅烧油，下入蛋液，煎好，盛出备用。

3、另起油锅，下入丝瓜，翻炒至断生，倒入适量开水，下入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，再下入盐、枸杞和胡椒粉调味，出锅，完成。

三、海带

推荐做法：海带炖豆皮

材料：海带1盘，豆皮1.5张，蒜4瓣，老抽1勺，白砂糖半勺，豆瓣酱1勺，盐适量，八角1粒，桂皮1小块。

做法：

1、海带清洗干净，切成2厘米左右宽的条，豆皮也切同样大小的条。

2、起锅烧油，下入八角、桂皮、蒜和辣椒爆香，下入海带条，翻炒均匀。

3、下入豆皮，翻炒均匀，再下入老抽、豆瓣酱、盐和白砂糖，翻炒均匀。

4、倒入适量的水，小火慢炖10分钟左右，转大火收汁，出锅，完成。

四、猪肝

推荐做法：爆炒猪肝

材料：猪肝1块，胡萝卜1段，尖椒1个，洋葱半个，姜适量，淀粉1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，醋半勺，糖适量，盐适量。

做法：

1、猪肝洗净，放入清水中，浸泡1个小时，中间换几次水，把血水都泡出来，然后洗净，切成片。（这样可以去除猪肝的腥味，而且炒出来的猪肝更软嫩好吃）

2、猪肝沥干水分，放入适量淀粉，用手抓拌均匀，腌制15分钟。

3、调酱汁：生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，陈醋半勺，盐和糖1:1，搅拌均匀，调成酱汁。

4、起锅烧油，下入猪肝，煮至变色，立马捞出，沥干水分。

5、另起油锅，下入姜片炒香，下入洋葱，胡萝卜和尖椒，翻炒均匀，下入料汁炒匀，再下入猪肝炒匀，完成。

校对 黄豪