நமக்கு வயதாகும்போது, நமது உடலியல் செயல்பாடுகள் படிப்படியாகக் குறைகின்றன, எனவே நமது உணவுப் பழக்கத்தை சரியான நேரத்தில் சரிசெய்வது முக்கியம். பலர் இன்னும் தங்கள் இளமை உணவுப் பழக்கத்தை, குறிப்பாக இரவு உணவை பராமரிக்கிறார்கள், பெரும்பாலும் அதன் உடல்நல பாதிப்புகளை புறக்கணிக்கிறார்கள். இரவு உணவை தவறாக சாப்பிடுவது, குறிப்பாக சில உணவுகள், உடலில் சுமையை அதிகரிக்கும் மற்றும் தொடர்ச்சியான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

முறையற்ற இரவு உணவு தேர்வுகள், அல்லது துரிதப்படுத்தப்பட்ட வயதான மற்றும் நோய்

வயதானவர்களின் உடல் நிலையில் இரவில் சாப்பிடுவது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்று ஒரு விரிவான கணக்கெடுப்பு காட்டுகிறது. மற்ற வயதினருடன் ஒப்பிடும்போது, வயதானவர்களின் வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் குறைகிறது, செரிமான அமைப்பின் செயல்பாடு பலவீனமடைகிறது, மற்றும் இரவு உணவு மிகவும் க்ரீஸ் அல்லது அதிக கலோரி உணவு அஜீரணத்தை ஏற்படுத்த எளிதானது, மேலும் உடல் கொழுப்பு குவிவதற்கு கூட வழிவகுக்கும், இதனால் இருதய மற்றும் பெருமூளை நோய்கள். சில ஆய்வுகள் இரவில் அதிக சர்க்கரை மற்றும் அதிக உப்பு நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற பல்வேறு நீண்டகால நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று காட்டுகின்றன.

வயதானவர்களுக்கு, மாலை உணவு அன்றைய நாளின் மிகவும் இதயப்பூர்வமான உணவாக இருக்கக்கூடாது. இரவு உணவு இலகுவாகவும், குறைவாக உறிஞ்சப்படவும் வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் மற்றும் உணவு ஆலோசகர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். இரவு உணவில் முறையற்ற உணவு மற்றும் பானம் இரவுநேர ஓய்வின் தரத்தை சீர்குலைப்பது மட்டுமல்லாமல், நீண்டகால மோசமான சுகாதார விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தும்.

தவிர்க்க வேண்டிய முதல் உணவு வகை: மிகவும் உப்பு நிறைந்த உணவுகள்.

இது ஊறுகாய் உணவுகள் அல்லது பல்வேறு காண்டிமென்ட்களில் அதிக அளவு உப்பு இருந்தாலும், இரவு உணவின் போது அவற்றைத் தவிர்க்க முயற்சிக்க வேண்டும். அதிக உப்பு உணவு இரத்த சோடியம் அளவை அதிகரிக்கிறது, இது இரத்த அழுத்தத்தில் தொடர்ச்சியான அதிகரிப்பைத் தூண்டுகிறது. வயதானவர்கள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் அபாயத்தில் உள்ளனர், மேலும் இரவு உணவில் அதிக உப்பு உணவுகளை உட்கொள்வது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி இருதய மற்றும் பெருமூளை அமைப்புகளில் சுமையை அதிகரிக்கிறது.

உப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகள் அசாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், வீக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும். அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்வது சிறுநீரகங்களுக்கு சோடியத்தை வெளியேற்றுவது மிகவும் கடினம், இது சிறுநீரக செயல்பாட்டில் படிப்படியாக சரிவு மற்றும் வயதானவர்களுக்கு நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய்க்கான வாய்ப்பு அதிகரிக்கும்.

அதிக உப்பு உணவுகளை நீண்ட காலமாக உட்கொள்வது வயிற்று ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, குறிப்பாக வயதானவர்களின் இரைப்பை சளி மிகவும் உடையக்கூடியது, மேலும் அதிகப்படியான உப்பு இரைப்பை சளிக்கு எரிச்சலை ஏற்படுத்தும், இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை புண்கள் மற்றும் இரைப்பை புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். இரவு உணவில் அதிக உப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஊறுகாய் உணவுகள், உப்பு உணவுகள் மற்றும் சுவையூட்டல்களை உட்கொள்வதைக் குறைக்கவும்.

தவிர்க்க வேண்டிய இரண்டாவது உணவு வகை: சர்க்கரை அதிகம்.

அதிகப்படியான சர்க்கரை உட்கொள்ளல் அதிக எடையுடன் வலுவாக தொடர்புடையது மட்டுமல்லாமல், இரவு தூக்கத்தின் தரத்தையும் மோசமாக பாதிக்கிறது. அதிக சர்க்கரை உணவுகள் எளிதில் இரத்த சர்க்கரையின் விரைவான உயர்வை ஏற்படுத்தும், இதன் விளைவாக அதிகப்படியான இன்சுலின் சுரப்பு ஏற்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படுகிறது, இது உடலின் வளர்சிதை மாற்ற சமநிலையை பாதிக்கும், குறிப்பாக வயதானவர்களில், மற்றும் இரவில் இரத்த சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்கள் படபடப்பு மற்றும் சோர்வு போன்ற சங்கடமான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.

அதிக சர்க்கரை உட்கொள்வது வயதானவர்களுக்கு எலும்பு பலவீனம் ஏற்படும் அபாயத்தை நீண்ட காலமாக அதிகரித்துள்ளது. சர்க்கரை வளர்சிதை மாற்றம் உடலில் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றைக் குறைக்கிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க அவசியமான ஊட்டச்சத்துக்கள். இரவில் அதிக சர்க்கரை உட்கொள்வது எலும்புகளை பலவீனப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், நீரிழிவு அபாயத்தையும் அதிகரிக்கக்கூடும்.

சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகள் தூக்கத்தில் தலையிடக்கூடும், இது இறுதியில் தூக்கத்தை மோசமாக்கும் மற்றும் தூக்கத்தின் அளவு குறையும். அதிக சர்க்கரை உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்கள் மூளையைத் தூண்டக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, இதனால் மக்கள் ஆழ்ந்த தூக்கத்தில் விழுவது மிகவும் கடினம், மேலும் வயதானவர்கள் ஏற்கனவே இரவுநேர தூக்கத்தில் ஒப்பீட்டளவில் ஆழமற்றவர்கள், மேலும் இரத்த சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்கள் அவர்களின் தூக்கத்தின் தரத்தை மேலும் பாதிக்கின்றன, இது தூக்கமின்மை அல்லது இரவில் அடிக்கடி விழித்தெழுவதற்கு வழிவகுக்கும்.

இரவு உணவிற்கு அறிவியல் பூர்வமாக சாப்பிடுவது எப்படி? ஒளி முக்கியமானது, ஊட்டச்சத்து பொருத்தத்தில் கவனம் செலுத்துகிறது

இரவு உணவின் "செழுமையை" பராமரிக்க, பல வயதானவர்கள் பலவிதமான இறைச்சிகள், வறுத்த உணவுகள் அல்லது இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பார்கள், ஆனால் இந்த உணவுகள் துல்லியமாக மறைக்கப்பட்ட சுகாதார அபாயங்கள் என்று அவர்களுக்குத் தெரியாது. உண்மையில், இரவு உணவு லேசாகவும் ஜீரணிக்க எளிதாகவும் இருக்க வேண்டும், மேலும் காய்கறி சூப் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். நார்ச்சத்து நிறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம், உணவின் முறிவு செயல்முறைக்கு உதவலாம் மற்றும் இரவு உணவின் போது வயிறு மற்றும் குடலில் அதிகப்படியான செரிமான அழுத்தத்தைத் தவிர்க்கலாம். காய்கறி சாறு தண்ணீரில் நிறைந்துள்ளது, இது உடலுக்கு ஊட்டமளிக்கிறது, நீரேற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் நிலையான எலக்ட்ரோலைட் அமைப்பை பராமரிக்க உதவுகிறது.

காய்கறி சூப்களுக்கு கூடுதலாக, சோயா பொருட்கள் அல்லது ஒரு சிறிய அளவு மீன் போன்ற இரவு உணவிற்கு உயர்தர புரதம் நிறைந்த சில உணவுகளையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். வயதானவர்கள் புரத உட்கொள்ளலில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது தசை பராமரிப்பு மற்றும் மீட்புக்கு அவசியம், மேலும் அதிகப்படியான புரத உட்கொள்ளல் சிறுநீரகங்கள் மீதான அழுத்தத்தை அதிகரிக்கக்கூடும், எனவே மிதமான உட்கொள்ளல் சிறந்த கொள்கையாகும்.

மிதமான அளவு இரவு உணவுடன் உங்கள் உணவில் சில மல்டிதானியங்களைச் சேர்ப்பதும் புத்திசாலித்தனமான தேர்வாகும். குயினோவா மற்றும் சுத்திகரிக்கப்படாத அரிசி போன்ற முழு தானியங்கள் போன்ற நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தவும், இரத்த சர்க்கரையில் கடுமையான மாற்றங்களைத் தவிர்க்கவும் உதவும். அதே நேரத்தில், இந்த முழு தானியங்கள் வயதானவர்களுக்கு இரவில் பசி வேதனையைத் தடுக்க போதுமான ஆற்றலை வழங்க முடியும்.

மனித ஆரோக்கியத்தில் மாலை உணவின் தாக்கத்தை குறைத்து மதிப்பிடக்கூடாது என்றும் அது ஒரு முக்கியமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்றும் மருத்துவ ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

உள்நாட்டிலும் வெளிநாட்டிலும் மேற்கொள்ளப்பட்ட பல ஆய்வுகள், வயதானவர்களின் உணவு கலவையானது அவர்களின் உடல் ஆரோக்கியத்தில் மிக முக்கியமான பங்கைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது, அதை புறக்கணிக்க முடியாது. ஹார்வர்ட் ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த் தலைமையிலான ஒரு நீண்டகால ஆய்வில், இரவு உணவில் அதிக சர்க்கரை மற்றும் உப்பை உட்கொண்ட வயதானவர்களுக்கு லேசான இரவு உணவைக் காட்டிலும் இருதய மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்கள் ஏற்படும் அபாயம் அதிகம் என்று கண்டறியப்பட்டது. சீனாவில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு தொற்றுநோயியல் ஆய்வில், மாலை உணவில் அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இருதய நோய்களுடன் தொடர்புடையது என்பதைக் காட்டுகிறது.

இந்த கண்டுபிடிப்புகள் உணவு தேர்வுகள் மற்றும் இரவு உணவில் உட்கொள்ளல் ஆகியவற்றில் நாம் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்பதை நினைவூட்டுகின்றன. குறிப்பாக வயது அதிகரிப்புடன், வயதானவர்களின் செரிமான செயல்பாடு பலவீனமடைகிறது, எனவே இரவு உணவில் அதிக உப்பு மற்றும் அதிக சர்க்கரை உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க முயற்சிக்க வேண்டும், மேலும் உணவை லேசாகவும் ஊட்டச்சத்து சீரானதாகவும் வைத்திருக்க வேண்டும், இதனால் நாள்பட்ட நோய்களை சிறப்பாகத் தடுக்கவும் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்தவும்.

இரவு உணவு தேர்வுகள் முதியவர்களின் ஆரோக்கியத்துடன் நேரடியாக தொடர்புடையவை. வயதானவர்களின் உடல் செயல்திறன் காலப்போக்கில் குறையும் போது, சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது பெருகிய முறையில் முக்கியமானதாகவும் இன்றியமையாததாகவும் மாறும். இரவு உணவில் அதிக உப்பு மற்றும் அதிக சர்க்கரை உணவுகளைத் தவிர்ப்பது சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இருதய அமைப்பின் சுமையை குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், வயதானவர்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்தவும், பலவிதமான நாட்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவும்.

இரவு உணவிற்கு விருந்து வைப்பதற்கு பதிலாக, லேசான காய்கறி சூப்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மிதமான அளவு உயர்தர புரதத்தைத் தேர்வுசெய்க. இது வயதானவர்கள் நன்றாக ஜீரணிக்கவும் உறிஞ்சவும் உதவுவது மட்டுமல்லாமல், ஒட்டுமொத்த வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்தவும் ஆரோக்கியமான ஆயுளை நீட்டிக்கவும் உதவும். உணவின் விவரங்களுக்கு கவனம் செலுத்துதல் மற்றும் தேவையற்ற உணவுச் சுமையைக் குறைத்தல் ஆகியவை ஒவ்வொரு குடும்பமும் முதியவர்களும் கவனம் செலுத்த வேண்டிய சுகாதார உத்திகளாகும்.