ਇੱਕ ਸਵੇਰ, ਚਾਚੀ ਝਾਂਗ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਗੁਆਂਢੀ ਚਾਚੀ ਲੀ ਨੂੰ ਮਿਲੀ, ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲਬਾਤ ਕੀਤੀ।

ਚਾਚੀ ਝਾਂਗ ਨੇ ਮਾਣ ਨਾਲ ਕਿਹਾ: "ਸਵੇਰੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਚਾਹ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਆੜੂ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਖਾਓ, ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ!" ”

ਚਾਚੀ ਲੀ ਚਿੰਤਤ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਹੀ ਸੀ: "ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੈਣਾ ਪਏਗਾ, ਮੈਂ ਉਸ ਸਮੇਂ ਪੇਸਟਰੀ ਖਾ ਰਹੀ ਸੀ ਅਤੇ ਮੇਰਾ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਲਗਭਗ ਹਸਪਤਾਲ ਗਈ ਸੀ। ”

ਇਹ ਸੁਣ ਕੇ ਕਿਨਾਰੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਾਹਗੀਰਾਂ ਨੇ ਵੀ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾਈ: "ਪੀਚ ਕ੍ਰਿਸਪ, ਕਰੀਮ ਕੇਕ, ਤਲੀ ਹੋਈ ਪੇਸਟਰੀ...... ਕੀ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪੇਟ ਨੂੰ ਦਰਦ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ? ”

ਇਹ ਸੁਣ ਕੇ ਚਾਚੀ ਝਾਂਗ ਨੇ ਆਪਣੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ, ਕੀ ਇਹ ਉਸਦੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ?

ਪੇਸਟਰੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਨੈਕਸ ਵਜੋਂ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਾਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਪੇਟ ਨੂੰ "ਦੁਖ" ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ?

ਕੀ ਆੜੂ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਪਸ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪੇਟ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ?

ਆੜੂ ਕ੍ਰਿਸਪ, ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮੱਧਮ ਰਕਮ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਲਈ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ ਲਈ ਲਗਭਗ ਮਿਆਰੀ ਹੈ.

ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਪਰ ਚਿੱਟਾ ਸਵਾਦ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ।

ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਪੀਚ ਕੇਕ ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਜਿੰਨਾ "ਨਰਮ" ਨਹੀਂ ਹੈ.

2020 ਵਿੱਚ, ਜਰਨਲ "ਚਾਈਨੀਜ਼ ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ" ਨੇ ਪੇਟ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਉੱਚ-ਤੇਲ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਖੰਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ।

ਖੋਜ ਟੀਮ ਨੇ ਮਨੁੱਖੀ ਪਾਚਨ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਤੇਜਨਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਆੜੂ ਦੇ ਕੇਕ, ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ।

ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਆੜੂ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਪ ਕਾਰਨ ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਨਿਕਾਸ 30٪ ਤੱਕ ਵਧ ਗਿਆ, ਜੋ ਤਲੀ ਹੋਈ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜਾ ਹੈ.

ਪੇਟ 'ਤੇ ਆੜੂ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਪ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇੰਨਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਿਉਂ ਹੈ? ਇਸਦਾ ਭੇਤ "ਉੱਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਉੱਚ ਖੰਡ" ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ.

ਆੜੂ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲਾਰਡ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਆੜੂ ਕ੍ਰਿਸਪ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 40٪ ਪ੍ਰਤੀ 0 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਉੱਚੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 0٪ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਇਹ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਤੱਤ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪੇਟ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪੇਟ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇਹ "ਉੱਚ-ਤੀਬਰਤਾ ਵਾਲਾ ਕੰਮ" ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ ਮਿਊਕੋਸਾ ਦੀ ਰੱਖਿਆਤਮਕ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋਣਗੀਆਂ.

ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕ ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ? ਆੜੂ ਕ੍ਰਿਸਪ ਦੀ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਬਣਤਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਇੰਨੀ ਦਿਆਲੂ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੰਦ ਢਿੱਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਚਿਪਕੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਖਤ ਪੇਸਟਰੀ ਚਬਾਉਣ ਨਾਲ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਪਹਿਨਣ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦਾ ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ ਮਿਊਕੋਸਾ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਨਿਕਾਸ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਟ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦਰਦ, ਫੁੱਲਣਾ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਗੈਸਟ੍ਰਾਈਟਿਸ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਨੂੰ ਆੜੂ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ "ਸੁਰੱਖਿਅਤ" ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਓ, ਸਮੱਸਿਆ ਗੰਭੀਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆੜੂ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਪ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਲਦੀ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ "ਇਸ ਨੂੰ ਸਹਿਣ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ".

ਕਰੀਮ ਕੇਕ

ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ "ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਭੋਜਨ" ਹੈ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਜਨਮਦਿਨ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਖਾਣਾ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸੁੰਦਰ ਪੇਸਟਰੀ ਪੇਟ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ "ਦੁਸ਼ਮਣ" ਹੈ.

2018年，《国际营养与食品健康》杂志发表的一项研究发现，高脂肪食品（如奶油）对胃部的消化负担明显增加。

ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਵਾਲੰਟੀਅਰਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ 45 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਖਾਣ ਲਈ ਕਿਹਾ, ਅਤੇ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 0٪ ਨੂੰ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ, ਐਸਿਡ ਰਿਫਲਕਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਸਹਿਜ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋਇਆ।

ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਚਣ ਅਤੇ ਵਿਗੜਨ ਵਿੱਚ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ "ਲੋਡ ਵਰਕ" ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਦੀ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.

ਉੱਚ-ਖੰਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੇਟ ਦੀ ਬੇਆਰਾਮੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ, ਪੇਟ ਦੇ ਅਲਸਰ ਜਾਂ ਡਿਊਡੇਨਲ ਅਲਸਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਅਲਸਰ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਠੀਕ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੇਟ ਲਈ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਵੀ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਖਪਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਾਚਕ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਟਾਪਾ ਜਾਂ ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਖ਼ਾਸਕਰ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਚ-ਖੰਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ "ਓਵਰਲੋਡ" ਕਰਨ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਲਾਲਸਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਕੇਕ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੇਗਾ.

ਡੂੰਘੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਪੇਸਟਰੀ

ਡੂੰਘੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਅਨੋਖੀ ਕੁਰਚੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਖਤਰਾ

ਤਲੀ ਹੋਈ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤਲਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਜ਼ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਪਾਚਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਲੰਬਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੇਟ 'ਤੇ ਬੋਝ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਹੈ.

30 ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਪ੍ਰਯੋਗ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਗੈਸਟ੍ਰਾਈਟਿਸ ਦੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ 0٪ ਤੱਕ ਉੱਚੀਆਂ ਸਨ, ਜੋ ਆਮ ਆਬਾਦੀ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸੀ.

ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਪਦਾਰਥ

ਤਲੀ ਹੋਈ ਪੇਸਟਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਐਕਰੀਲਾਮਾਈਡ ਵਰਗੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਨਿਗਲਣ 'ਤੇ ਹੋਰ ਅੰਗਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ) ਨੂੰ ਅਦਿੱਖ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਪੇਟ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੇਸਟਰੀ ਹੋਰ ਰਸਤਿਆਂ ਰਾਹੀਂ ਸਰੀਰਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਬਜ਼ੁਰਗ ਮੂਨਕੇਕ ਅਫਲਾਟੋਕਸਿਨ ਨੂੰ ਢਾਲਣ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੈਸਟ੍ਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਨਾ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਤੇਲ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪੇਸਟਰੀ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਣ ਨੂੰ ਵੀ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਸਿਰਫ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ.

ਕੁੰਜੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਕੁਝ ਵਿਕਲਪ ਹਨ:

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ: ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠਾ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਗੈਸਟ੍ਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਮੋਮੀ ਮੱਕੀ: ਪਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ.

ਬਦਾਮ (ਐਡੀਟਿਵਜ਼ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਾਦਾ): ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਬਦਾਮ, ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦ: ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ, ਅਤੇ ਪੇਟ ਲਈ ਦੋਸਤਾਨਾ.

ਪੇਸਟਰੀ ਸੁਆਦੀ ਹਨ, ਪਰ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਨਹੀਂ.

ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆੜੂ ਕ੍ਰਿਸਪਸ, ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟਰੀ, ਤਿੰਨ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਭੋਜਨ ਜੋ ਪੇਟ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.

ਪਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਚੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖਣਾ ਹੈ.

ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਲੁਭਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪੇਸਟਰੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੁਕੋ ਅਤੇ ਸੋਚੋ: ਕੀ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੀ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਓਵਰਡਰਾਇੰਗ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ?

ਝੁਆਂਗ ਵੂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੂਫਰੀਡ