มันฝรั่งและถั่วทอด

วัตถุดิบ: มันฝรั่ง, ถั่ว, กระเทียม, ขิง, เกลือ, ซีอิ๊วขาว, เอสเซนส์ไก่

ขั้นตอน: 1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เอาหัวและหางของถั่วล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ สับขิงและกระเทียมให้ละเอียดแล้วพักไว้

3. เติมน้ําในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อใส่เกลือเล็กน้อยใส่ถั่วหลังจากเดือดลวกประมาณ 0-0 นาทีนําออกและสะเด็ดน้ํา

3. เทน้ํามันในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ อุ่นแล้วใส่ขิงสับและกระเทียมลงไปผัดจนหอม

4. ใส่แถบมันฝรั่งและทอดด้วยไฟอ่อนจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองเล็กน้อยและโปร่งแสง

5. เทถั่วลวกแล้วผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง

3. ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ และเอสเซนส์ไก่เพื่อลิ้มรส แล้วผัดต่อ 0-0 นาทีจนส่วนผสมสุกสนิท

7. นําออกจากหม้อและเสิร์ฟ

ไข่เจียวตูน

วัตถุดิบ: ไข่ 3 ฟอง, ตูน 0 กรัม, เกลือ 0 กรัม, ซีอิ๊วขาว 0 มล., พริกไทย 0 กรัม

กระบวนการผลิต: 1 ก่อนอื่นเราทําความสะอาดตูนต้มน้ําในหม้อลวกตูนตูนมีไนไตรต์ถ้าไม่ลวกการกินจะส่งผลต่อสุขภาพ หลังจากลวกแล้วให้ตักขึ้นและปล่อยให้เย็น

3. หั่นตูนเป็นก้อนละเอียดใส่ชามแล้วตีไข่ 0 ฟองลงในชามใส่พริกไทยและซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสมปรุงรสและเพิ่มรสชาติคนอย่างต่อเนื่องในทิศทางเดียวด้วยตะเกียบให้ผสมและละลายให้หมด

3. ตั้งน้ํามันให้ร้อนหลังจากน้ํามันร้อนแล้วทอดตูนในกระทะจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ําตาลทองจากนั้นพลิกกลับและทอดต่อไป หลังจากทอดแล้วสามารถบดเพื่อการบริโภคที่ง่ายดาย

ผัดพริกเขียว

ส่วนผสม: เนื้อไม่ติดมัน พริกเขียว กระเทียมสับ

วิธีการทํางาน:

1. ทําความสะอาดเนื้อไม่ติดมัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ จากนั้นเติมไวน์ปรุงอาหาร แป้ง ซีอิ๊วขาว และน้ํามันถั่วในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นจับและผสมให้เข้ากัน หมักเป็นเวลาสิบนาทีแล้วพักไว้

2. ทําความสะอาดพริกเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อใช้ในภายหลังจากนั้นตั้งน้ํามันในกระทะให้ร้อนหลังจากน้ํามันร้อนแล้วใส่เนื้อไม่ติดมันหมักแล้วผัดผัดจนเนื้อไม่ติดมันเปลี่ยนสีแล้วนําไปใช้ในภายหลัง

3. หั่นกระเทียมสับแล้วตั้งน้ํามันในกระทะอื่นหลังจากน้ํามันร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอมจากนั้นเทพริกเขียวลงไปผัดด้วยไฟแรงจากนั้นใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรสและผัดต่อไปจนพริกเขียวแตก

4. จากนั้นใส่เนื้อไม่ติดมันทอดลงไปผัดให้ทั่วจากนั้นเติมน้ําตาลในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มความสดใหม่จากนั้นผัดให้เข้ากันในรสชาติจากนั้นคุณสามารถรับประทานออกจากหม้อได้

ปลาไหลนึ่ง

การเตรียมวัตถุดิบ: ปลาไหล 1 กก. แป้งข้าวเจ้าเครื่องเทศสิบสามชนิดพริกไทยซีอิ๊วขาวเบาเกลือน้ํามันหมูขิงสับกระเทียมสับผักชีพริกเสฉวนและพริกแห้ง

วิธี:

1. หลังจากทําความสะอาดปลาไหลแล้ว ให้ตบปลาไหลสองสามครั้ง ซึ่งจะทําให้ปลาไหลมีรสชาติดีขึ้น จากนั้นใส่เกลือ ขิง ซีอิ๊วขาว เครื่องเทศสิบสามชนิด พริกไทย และเอสเซนส์ไก่ลงในปลาไหลแล้วคนให้เข้ากัน

15. ใส่ปลาไหลที่กวนแล้วลงในแป้งข้าวเจ้าแล้วม้วนไปรอบ ๆ เพื่อให้ปลาไหลแต่ละด้านเปื้อนด้วยแป้งข้าวเจ้าเล็กน้อย จากนั้นใส่ปลาไหลลงในหม้อนึ่ง แล้วนึ่งเป็นเวลา 0 นาทีด้วยไฟแรงเพื่อปิดไฟ

3. ใส่ปลาไหลนึ่งลงในชามซุป จากนั้นเทน้ําส้มสายชูแก่หนึ่งช้อนเต็ม จากนั้นใส่พริกไทยเล็กน้อย พริกแห้ง กระเทียมสับ และผักชีลงบนปลาไหล และสุดท้ายเทน้ํามันหมูเดือดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรับประทาน

ผักกาดหอมคลุกเคล้ากับอกไก่

วัตถุดิบ: อกไก่ 200 กรัม, ผักกาดหอมในปริมาณที่เหมาะสม, กระเทียมสับในปริมาณที่เหมาะสม, เกลือในปริมาณที่เหมาะสม, ซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสม, น้ําส้มสายชูบัลซามิกในปริมาณที่เหมาะสม, น้ําตาลเล็กน้อย, น้ํามันงาเล็กน้อย, น้ํามันพริกเล็กน้อย, ถั่วลิสงบดเล็กน้อย

กระได:

1. ล้างผักกาดหอมหั่นเป็นเส้นกว้างหรือฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ําเดือดแล้วลวกอย่างรวดเร็วนําออกด้วยน้ําเย็นสะเด็ดน้ําและพักไว้

15. ล้างอกไก่ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือหั่นฝอย แล้วหมักด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ําส้มสายชูบัลซามิก และน้ําตาล (ไม่จําเป็น) เป็นเวลา 0-0 นาที

3. เตรียมกระเทียมสับ

4. ใส่อกไก่หมักลงในน้ําเดือดแล้วปรุงอาหารอย่างรวดเร็วสะเด็ดน้ําและพักไว้

5. ใส่ผักกาดหอมและอกไก่ที่ปรุงสุกแล้วลงในชามใบใหญ่แล้วใส่กระเทียมสับลงไป

6. ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ําส้มสายชูบัลซามิก น้ําตาล น้ํามันงา และน้ํามันพริกในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผสมให้เข้ากัน

7. หากต้องการโรยด้วยถั่วลิสงบดเพื่อเพิ่มรสชาติ

8. ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟบนจาน

ไก่ผัดมันฝรั่ง

วัตถุดิบ: ไก่ครึ่งตัว, พริกเสฉวน 1 ช้อน, พริกแห้ง 0 ลูก, ใบกระบอก 0 ใบ, อบเชย 0 ลูก, กระเทียม 0 กลีบ, ขิง 0 ชิ้น, ต้นหอม 0 ลูก, ไวน์ทําอาหาร 0 ช้อน, ซีอิ๊วดํา 0 ช้อน, ถั่ว Pixian 0 ช้อน, น้ําตาลครึ่งช้อน, เกลือ 0 ช้อน,ข้าวฟ่างพริก 2 เม็ด พริกเขียว 0 เม็ด

วิธี:

1. ทําความสะอาดและล้างไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นต้นหอมเป็นส่วน ๆ หั่นขิงปอกเปลือกและล้างกระเทียมเพื่อใช้ในภายหลัง ตั้งน้ํามันในหม้อ เทหัวหอมสีเขียว ขิง กระเทียม พริกแห้ง และพริกไทยเสฉวน ผัดให้ทั่วเพื่อดึงกลิ่นหอมออกมา

20. เทชิ้นไก่ลงไปผัดด้วยไฟแรงเพื่อขจัดไขมันใส่ไวน์ปรุงอาหารและถั่วผัดแล้วผัดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 0 นาที เติมน้ําเดือด ซีอิ๊วขาวดํา และน้ําตาลลงไปต้มด้วยไฟแรง เปิดไฟปานกลาง เคี่ยวประมาณ 0 นาที

20. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในหม้อ เคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 0 นาที เปิดฝาแล้วใส่เกลือบนไฟแรงเพื่อลดซุป ใส่พริกเขียวและพริกแดงและเอสเซนส์ไก่ลงไปผัดเพื่อทําลายดิบ ปิดไฟและเสิร์ฟบนจาน

กะหล่ําดอกผัดแห้ง

การเตรียมส่วนผสม:กะหล่ําดอก, พริกเขียว,ข้าวฟ่างกระเทียมสับรสเผ็ดวิธีการทํางาน:1. หั่นกะหล่ําดอกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วทําความสะอาดแล้วใส่พริกเขียวข้าวฟ่างสับกระเทียมรสเผ็ดและสับแยกกันแล้วพักไว้ 2. ตั้งน้ํามันในกระทะให้ร้อน และเมื่อน้ํามันร้อน ให้ใส่กระเทียมสับลงไปข้าวฟ่างเผ็ดและหอมจากนั้นเทพริกเขียวและกะหล่ําดอกลงไปผัดให้ทั่วด้วยไฟแรง 4. จากนั้นเติมเกลือและซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรสและเพิ่มความสด จากนั้นผัดต่อไปด้วยไฟแรงเพื่อให้รสชาติซึมซับได้อย่างสม่ําเสมอ 0. ผัดจนกะหล่ําดอกแตกและปรุงรสแล้วจึงสามารถรับประทานออกจากหม้อได้

ใบมันเทศรสเผ็ด

ส่วนผสม: ใบมันเทศ: เพื่อลิ้มรส; กระเทียม: เพื่อลิ้มรส ขิง: เพื่อลิ้มรส; พริกแดงแห้ง: เพื่อลิ้มรส; น้ํามันปรุงอาหาร: เพื่อลิ้มรส เกลือ: เพื่อลิ้มรส; สาระสําคัญของไก่

กระได:

1. เตรียมใบมันเทศ: เก็บและล้างใบมันเทศ เอาใบเก่าและสิ่งสกปรกออก แล้วสะเด็ดน้ําเพื่อใช้ในภายหลัง

2. หั่นด้วยเครื่องปรุงรส: หั่นกระเทียมบาง ๆ ขิงหั่นฝอย แล้วหั่นพริกแดงแห้งออกเป็นส่วนๆ เพื่อใช้ในภายหลัง

3. ผัด: เทน้ํามันปรุงอาหารลงในหม้อในปริมาณที่เหมาะสมใส่กระเทียมฝานขิงและพริกแดงแห้งลงไปผัดจนหอม

4. ใส่ใบมันเทศ: หลังจากผัดแล้ว ให้ใส่ใบมันเทศลงไปผัดให้ทั่ว เพื่อให้ใบมันเทศเคลือบด้วยกลิ่นเครื่องเทศอย่างสม่ําเสมอ

5. เครื่องปรุงรส: โรยเกลือในปริมาณที่เหมาะสมลงบนใบมันเทศ ใส่เอสเซนส์ไก่ตามรสนิยมส่วนตัว แล้วผัดให้ทั่ว

6. ผัดจนสุก: ผัดจนใบมันเทศนิ่มและเขียวสดใส จากนั้นนําออกจากกระทะ

7. การชุบ: ใส่ใบมันเทศผัดเผ็ดลงบนจานแล้วเสิร์ฟ