如今，许多慢性病呈年轻化趋势，越来越多的人注重日常保健养生，特别是对于身体机能已经开始退化的老年人来说，更要注意日常饮食，避免病从口入。

有一种说法是，老年人要少吃 “三白”，多吃 “三黑”，才能健康长寿。

什么是三白和三黑？

所谓 “三白 ”就是我们应该少吃的最常见的白色食物：盐、糖、动物脂肪；而 “三黑 ”就是黑木耳、黑豆和黑芝麻。

下面我们分别谈谈这些食物的好处和坏处。为什么要少吃 “三白"？

1、少吃盐

盐已逐渐被世界公认为健康的 “秘密杀手”。

饮食中盐的含量过重是导致高血压的罪魁祸首，而且与中风、心脏病和肾衰竭都有关系。

每人每天的盐摄入量应少于6克，相当于一个半啤酒瓶盖。尤其是患有心血管疾病的老年人，更要注意控制食盐。

2、少吃糖

大多数人都知道抽烟、喝酒对身体不好，其实糖吃多了对身体也不好。

世界卫生组织研究表明：糖的危害甚至超过了吸烟，如果一个人长期食用含糖量非常高的食物会使人的寿命明显缩短，并由此提出了 “戒糖 ”的口号。

而大多数营养学家则建议人每天摄入的糖类总量需要控制在30至40克。

3、少吃动物脂肪

一般随着人体年龄的不断增长，人体的许多器官的功能就会减弱，如胃肠蠕动的功能就会减慢。

另外老年人体内消化酶的分泌数量也会出现明显减少，所以老年人的整个消化功能会出现大幅度降低，因此建议应少吃动物脂肪，注意饮食不要太过油腻。

这是因为动物脂肪和蛋白质的摄入如果过多，不但会增加胃肠道的负担，而且过高的脂肪会增加一些心血管疾病出现的风险。

为什么要多吃三黑？

1、黑木耳

黑木耳又被称为肠道清道夫，因为它含有对人体有益的胶质，可以促进肠道的蠕动，特别适合老年人，老年人身体机能下降，容易便秘，多吃木耳可以清理肠道。

此外，多吃黑木耳还可以减少血栓，预防血栓等疾病的发生，并有预防动脉硬化和冠心病的作用。

2、黑豆

黑豆含有大量的营养物质，其中每克黑豆含有36克蛋白质，在黑豆中还含有非常丰富的钙物质，以及较多的卵磷脂和皂甙。

卵磷脂在人体内可以降低人体的胆固醇，防止出现动脉粥样硬化，而皂甙具有抗氧化的作用，可以有效预防身体出现癌症。

3、黑芝麻

在中医认为，黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效，对于人体健康有很大的帮助。

通过现代药理研究还表明，在黑芝麻的提取物中有能降低人体内血糖含量的物质，而黑芝麻中的亚油酸在一定程度上能使患者血液中的胆固醇含量降低，具有防止冠状动脉硬化这种疾病出现的作用。

文章中提到的“三黑”建议老年人在生活中可以经常食用，同时老年人也要针对性的选择适合自己的食物，平时饮食做好荤素和粗细之间的合理搭配，养成好的生活习惯，这样才有益于保持身体的健康。