判断面条和面包谁更易致胖，需考虑热量、碳水化合物含量、脂肪含量、消化吸收速度、加工方式等因素。

1. 热量：一般情况下，每100克普通面条的热量约为286千卡，而每100克普通面包的热量约为312千卡。从热量数值来看，面包的热量相对较高，在摄入相同重量的情况下，面包可能会为机体提供更多的能量，若这些能量无法及时消耗，就更易转化为脂肪堆积。

2. 碳水化合物含量：面条和面包的主要成分都是碳水化合物。面条的碳水化合物含量通常在70% - 80%左右，面包的碳水化合物含量在75%左右。碳水化合物在体内会被分解为葡萄糖，若摄入过多且消耗不足，多余的葡萄糖会转化为脂肪。相对而言，面包的碳水占比可能使其在这方面更易导致发胖。

3. 脂肪含量：普通面条本身脂肪含量较低，而面包尤其是一些甜面包、起酥面包等，在制作过程中会添加较多的油脂，导致脂肪含量明显增加。脂肪的热量密度高，过多摄入含高脂肪的面包，会增加发胖的风险。

4. 消化吸收速度：面条经过水煮后，结构相对紧密，消化吸收速度相对较慢，能使人产生较长时间的饱腹感，从而减少后续食物的摄入。面包尤其是精制面粉制作的面包，消化吸收速度较快，血糖上升迅速，之后又容易感到饥饿，可能会促使人们摄入更多食物，进而增加发胖几率。

5. 加工方式：面条的加工方式较为简单，通常只是水煮，添加剂相对较少。而面包的加工过程较为复杂，可能会添加糖、盐、油脂、防腐剂等多种添加剂，这些添加剂不仅增加了面包的热量，还可能影响人体的代谢功能，不利于体重控制。

综上所述，面条和面包谁是“发胖冠军”不能一概而论。面包在热量、脂肪含量、加工方式等方面可能更具致胖风险，但如果食用大量面条且缺乏运动，也会导致体重增加。在日常饮食中，应合理选择面条和面包的种类，控制摄入量，并结合适当的运动，以维持健康的体重。

本文仅为健康科普，不构成用药或医疗指南，建议出现健康问题请及时就医。