导语：为您精选5款简单易做的家常佳肴，美味可口又配饭，非常适合烹饪新手尝试！

如果您不知道如何处理新购买的莲藕，试试这款炝拌莲藕吧。口感爽脆且美味，制作过程也极为简单，即使是厨房新手也能轻松上手！

一、炝拌莲藕的做法

1. 将去皮并洗净的莲藕切成薄片，放入清水中冲洗去除多余的淀粉后捞出沥干水分。

2. 锅中烧水，待水开后加入一勺白醋，然后放入藕片焯烫30秒后捞出，用凉白开水过凉后再次沥干水分，放入碗中。

3. 添加少许蒜末和葱段，适量的干辣椒，少许花椒粒，淋上一勺热油激发出香味，再加入一勺盐，一勺白糖，一勺白醋，加入适量的香菜，搅拌均匀即可。

别再总是油炸刚买回来的花生米了，尝试这种做法，美味又解腻，而且步骤还特别简单，家人都会喜欢！

二、醋泡花生米的制作

1. 将花生米用温水浸泡两个小时，洗去外皮后捞出控干水分。

2. 添加少许蒜片和小米辣，倒入两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，搅拌均匀即可食用。

西红柿炒鸡蛋是一道非常下饭的佳肴，做法简单，实惠美味，几步就能完成，有兴趣的朋友不妨试一试！

三、西红柿炒鸡蛋的烹饪方法

1. 将清洗干净的西红柿切上十字花刀，用开水烫2分钟，去掉外皮后切成小块备用。

2. 在碗中打入四个鸡蛋，加入少许盐，半碗40度温开水，用筷子打散后再加一勺水淀粉继续搅拌均匀。

3. 锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，煎至八成熟后盛出备用。

4. 锅底留油，倒入西红柿小火慢炒，边炒边压出汁液。

5. 加入一勺盐，一勺白糖，一勺生抽后倒入鸡蛋翻炒均匀，撒上少许葱花即可出锅。

过年期间大鱼大肉吃多了容易腻，那么您一定要为家人准备这道凉拌包菜，酸辣爽口又解腻！

四、凉拌包菜的制作

1. 将包菜对半切开后手撕成小块，加入两勺盐搅拌均匀腌制20分钟，然后用清水洗去咸味。

2. 锅中烧水，水开后加一勺油，倒入包菜焯水30秒后捞出用凉白开水过凉再沥干水分。

3. 加入适量的蒜末和葱段，少许干辣椒后淋入热油激发出香味，再加入一勺盐，一勺白糖，一勺陈醋，一勺生抽，一勺蚝油抓拌均匀即可。

过年时，这道蒜苔炒肉丝绝对值得为家人安排上，肉丝嫩滑不老，蒜苔脆绿入味，好吃又下饭！

五、蒜苔炒肉丝的烹饪技巧

1. 将切好的牛肉丝加入一勺料酒，一勺胡椒粉，少许老抽和一勺水淀粉抓拌均匀后再加一勺食用油锁住水分。

2. 锅中烧油，油热后放入肉丝翻炒至变色后盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜苔和小米辣，加少许盐大火炒至断生后放入肉丝，再加一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油大火翻炒入味即可。