松软入口即化的泡芙可是最佳的饭后甜点，大口吃也不会腻，入口就能感受到奶油的冰凉口感，外热内冷的美妙口感让人欲罢不能!趁着还有动手的欲望，马上就是这自己做了。与外面大大的泡芙不一样,这款迷你小泡芙一口下去满口的爆浆奶油～～超级治愈满足!

喜欢上吃泡芙不仅仅是因为它那可爱的外表和不一样的口感，小小的泡芙竟然还包含了对爱情的美好愿景!相传泡芙的出现让奥地利公主与法国皇太子喜结连理,并终止了在欧洲肆虐的战争,从此以后泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中，都习惯将她堆成塔状，在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福。

喜欢泡芙就可喜欢的人一起分享吧,泡芙的做法真心没有想象中的那么难,只要家里有面粉又愿意花一点时间,按照配方步骤劳作超简单,就算是厨艺小白也能百分百成功,这是比面包还松软,比蛋挞还酥脆的甜点，一口下去的满足感，无法代替太太太幸福了,在外面绝对吃不到这个味，甜而不腻带着微微咸，第一次吃到这么满足的泡芙馅～自己做真的不难!大家可以在家试试看!

爆浆一口泡芙准备原料：

低筋面粉80克、水150克、黄油70克、糖适量、盐适量、土鸡蛋2个。

详细做法步骤：

1、将准备好的水、盐、糖、黄油一起放入锅里，开中火加热并一直用筷子搅拌防止粘粘，直至煮沸;

2、转小火，筛入低粉，用勺子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起不粘锅后关火，继续搅拌使面糊散热至不烫手;

3、分三次逐步加入鸡蛋，边加鸡蛋边搅拌，加鸡蛋的时候注意随时用勺子挑起鸡蛋糊，呈倒三角的时候就不用再继续加鸡蛋了;

4、用花嘴挤到垫锡纸的烤盘上，距离间隔开一点，烤箱中层，上下火，210度烤焙10-15分钟，再180度，烤25分钟左右，直到泡芙表面黄褐色;

5、淡奶油加糖打至干性发泡从泡芙底部挤入泡芙。

温馨提示：

1、面糊受热会膨胀，所以挤在烤盘上的小圆形面糊之间要留有足够空隙。

2、面糊送进烤箱后千万不要打开烤箱门，因为烤箱内部是热对流，遇到冷空气会让泡芙无法膨胀。如果因为上色太深而要盖锡纸，那也一定要动作非常迅速。

3、泡芙的外皮有着酥脆的口感，所以最好在吃之前才填上馅料。因为如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。

只要敢行动，没有什么是做不到的!如果大家有烤箱，建议一定一定要做做看这个成就感爆棚又超超好吃，却不难做的爆浆奶油小泡芙吧。

校对 庄武